Υπέροχο γλυκό ψυγείου με κρέμα και καραμέλα.

Υπέροχη, δροσερή κρέμα ψυγείου είναι η συνταγή μας σήμερα, λίγο μπελαλίδικο γλυκάκι, αλλά στην πραγματικότητα πολύ εύκολο. Με απλά υλικά και εκτέλεση, θα φτιάξουμε ένα γλυκό ψυγείο που θα ευχαριστηθεί κι ο πιο απαιτητικός ουρανίσκος!



Υλικά

Για τη βάση μπισκότου:

  • 110 γρ. πτι μπερ τριμμένα στο μούλτι
  • 80 γρ. βιτάμ λιωμένο
  • 50 γρ. τριμμένα φουντούκια
  • 50 γρ. τρούφα

Για τη γέμιση:

  • 2 φακελάκια κρέμα βανίλια, στιγμής
  • Γάλα για τις κρέμες βανίλιας, όσο αναγράφεται στις οδηγίες
  • 220 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 φύλλο ζελατίνης

Για το γλάσο καραμέλας:

  • 1 κούπα ζάχαρη καστανή
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. βιτάμ
  • 1 κ.γ. κορν φλάουρ




Εκτέλεση

  • Σε μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα με το βούτυρο, τα τριμμένα φουντούκια και την τρούφα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα του μπισκότου σε ταψάκι το οποίο το έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει καλά. Το στρώνουμε και ισιώνουμε ομοιόμορφα και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
  • Φτιάχνουμε τις κρέμες στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σε ποτηράκι με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, διαλύουμε το φύλλο ζελατίνης. Το ανακατεύουμε και το στύβουμε καλά με τα δάχτυλά μας. Την κρατάμε και θα την προσθέσουμε στις κρέμες βανίλιας.
  • Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα την κρέμα γάλακτος ώστε να γίνει πηχτή σαντιγί. Προσθέτουμε τις κρέμες και τη ζελατίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα στη μπισκοτένια βάση και ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.

Φτιάχνουμε το γλάσο καραμέλας:

  • Σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να αρχίσει να παίρνει το χρώμα της καραμέλας. 
  • Προσθέτουμε το βούτυρο συνεχίζοντας το ανακάτεμα για 2 ακόμη λεπτά. 
  • Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. 
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κορν φλάουρ. 
  • Ανακατεύουμε καλά και ξαναβάζουμε στη φωτιά να σιγοβράσει και να πήξει ελαφρά.
  • Αποσύρουμε και αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει.
  • Τότε, το περιχύνουμε πάνω στην κρέμα, το ισιώνουμε και ξαναβάζουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά το γλυκό.
  • Κατόπιν, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. 


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook     

Διαβάστε επίσης: