Υπέροχο γλυκό ψωμί κανέλας.
2019-01-09
Ωραίο γλυκό ψωμί κανέλας, ιδανικό για πρωινό, για σνακ αλλά και για κάθε στιγμή, είναι ή συνταγή που έχουμε για σήμερα φίλες μου. Εύκολο στην παρασκευή... και νόστιμο στη γεύση!
Η κανέλα αποτελεί ένα μοναδικό καρύκευμα με σημαντικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, αξιοζήλευτο διατροφικό πλούτο και ιδιαίτερες θεραπευτικές ιδιότητες... https://www.zlifetimes.com/l/kanela-i-lipodialytiki-poia-ta-kyriotera-ofeli-tis/
Υλικά
Για το Ψωμί:
- 8 gr. ξηρή μαγιά στιγμής
- 80 gr. βούτυρο
- 40 gr. ζάχαρη κρυσταλλική
- 280 ml. γάλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κάψουλα βανιλλίνη
- 485 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την Γέμιση:
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 100 gr. ζάχαρη καστανή
- 1½ κουταλιές της σούπας κανέλα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, χλιαρό και προσθέτουμε την μαγιά. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 10 περίπου λεπτά να φουσκώσει το μείγμα. Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά, προσθέτουμε μέσα στο μείγμα το βούτυρο λιωμένο αλλά όχι καυτό. Μέσα στο αλεύρι επίσης, προσθέτουμε το αλάτι, την βανίλια και το κοσκινίζουμε.
- Συνεχίζουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμη και αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη για 50 περίπου λεπτά, σε ζεστό σημείο.
- Λιώνουμε ελαφρά το υπόλοιπο βούτυρο. Ανοίγουμε την ζύμη σε ορθογώνιο λεπτό φύλλο με την βοήθεια ενός πλάστη. Αλείφουμε με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια της ζύμης με το βούτυρο, πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και την κανέλα.
- Αφήνουμε ανοιχτή την ζύμη για 15 λεπτά και κατόπιν τυλίγουμε σε ρολό. Ακολούθως μ' ένα μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας κόβουμε το ρολό κατά μήκος σε δύο ίσια κομμάτια.
- Με τα δύο αυτά κομμάτια ζύμης φτιάχνουμε μια πλεξούδα. Κλείνουμε την ζύμη σε στεφάνι, ενώνοντας τις δύο άκρες.
- Αφήνουμε το ψωμί για 15 λεπτά και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
Πασπαλίζουμε πριν ψήσουμε το κανελόψωμο με επιπλέον ζάχαρη και κανέλα.
Ψήνουμε το κανελόψωμο μας για 25-30 λεπτά στους 180°C Κελσίου. - Μόλις βγάλουμε το ψωμί από τον φούρνο, το ακουμπάμε σε σχάρα να κρυώσει και απολαμβάνουμε!
Καλή επιτυχία!
Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook
Διαβάστε επίσης: