Υπέροχη σούπα βελουτέ με γαλοπούλα και πράσο!

Τις κρύες νύχτες του χειμώνα, πάντα έρχεται στο μυαλό μας ένα νόστιμο, ελαφρύ πιάτο σούπας, να μας ζεστάνει και να μας χαλαρώσει. Σήμερα σας έχω μία υγιεινή και πεντανόστιμη βελουτέ με γαλοπούλα και πράσο, για να την φτιάχνετε γρήγορα και να την απολαμβάνετε αγκαλιά με την αγαπημένη σας κουβερτούλα στον καναπέ του σαλονιού σας!


Υλικά

  • 2 μεγάλα πράσα
  • 2 πατάτες
  • ½ φλιτζάνι γάλα
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά γιαούρτι
  • Λίγο ξύσμα λεμονιού
  • 2 φέτες του τοστ γαλοπούλα καπνιστή
  • Αλάτι
  • Πιπέρι


Εκτέλεση

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το πράσο και το σοτάρουμε ελαφρώς με το ελαιόλαδο. 
  • Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό και το γάλα. 
  • Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (να χυλώσουν) οι πατάτες. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τη γαλοπούλα σε μικρές φέτες. 
  • Στο μούλτι τώρα, χτυπάμε το γιαούρτι με το ξύσμα λεμονιού το οποίο και θα χρησιμοποιήσουμε αμέσως μετά στο σερβίρισμα. 
  • Τέλος σερβίρουμε στο πιάτο τη σούπα και ρίχνουμε στο κέντρο της μια κουταλιά από το μείγμα του γιαουρτιού και ανακατεύουμε μέχρι η σούπα να ομογενοποιηθεί.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook. 

Διαβάστε επίσης: