Υπέροχα cookies με σοκολάτα και με γέμιση νουτέλας!

Τα αγαπημένα μου cookies κόλαση θα φτιάξουμε σήμερα, με σοκολάτα.. παντού! Στο μπισκότο, κομμάτια σοκολάτας και στην καρδιά του να ρέει λαχταριστή νουτέλα! Δεν έχω λόγια... απλά φτιάξτε τα!!!




Υλικά

• 120 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
• 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή 1/2 κούπα ζάχαρη
• 2 αυγά
• 2 βανίλιες
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 1 1/2 κούπες αλεύρι
• 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας ή σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια ή τρούφα
• 150 γρ. νουτέλα




Εκτέλεση

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα μεγάλο ταψί.
• Σε ένα μπολ τοποθετείτε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτετε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και αφρατέψει καλά το μείγμα.
• Αναμιγνύετε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτετε στο μπολ σταδιακά, λίγη ποσότητα τη φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματώνεται πλήρως.
• Τέλος προσθέτετε και τις σταγόνες ή τα κομματάκια κουβερτούρας ή την τρούφα και τα ανακατεύετε με σπάτουλα ή μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν.
• Βουτυρώνετε ελαφρώς τα χέρια σας κάθε φορά παίρνετε μια αρκετά μεγάλη κουταλιά της σούπας ζύμης σαν ένα μικρο μανταρίνι την οποία πιέζετε στη παλάμη σας για να ανοίξει σαν μια στρογγυλή μικρή πιτούλα.
• Μπορεί στην αρχή να μοιάζει πως κολλάει η ζύμη στα χέρια σας..όμως αν θα λαδώσετε τα χέρια σας μετά θα είναι ένταξη.
• Τοποθετείτε στο κέντρο της 1 κουταλιά σούπας νουτέλα και με απαλές κινήσεις των δακτύλων σας διπλώνετε τη ζύμη έτσι ώστε να καλυφθεί τελείως και "θωρακιστεί" η νουτέλα.
• Ψήνετε μόνο 12' λεπτά και τα βγάζετε από το φούρνο.
• Στην αρχή είναι μαλακά τα αφήνετε άλλα 10' λεπτά έξω για να σφίξουν και μετά τα τοποθετείτε σε μεταλλικό κουτί.

Καλή επιτυχία!