Τσουρέκι με γέμιση κάστανο και άσπρη σοκολάτα!

2021-04-24

Σήμερα θα φτιάξουμε το αγαπημένο μου τσουρέκι.. και πολλών από εσάς. Λαχταριστό αφράτο τσουρέκι με γέμιση κάστανο και λευκή σοκολάτα! Θα το φτιάξουμε, ακολουθώντας τα βήματα, εύκολα και θα μοσχομυρίσουμε όλο το σπίτι Πάσχα!

Συμβουλή 1: κάντε διπλή δόση γιατί θα εξαφανιστεί από την πρώτη κιόλας μέρα! 

Συμβουλή 2: Δοκιμάστε το ζεστό με υγρή ακόμα την σοκολάτα μαζί με το καφεδάκι σας..... αυτό κάνω εγώ.. θα με θυμηθείτε 😜.  

Απολαύστε το!



Υλικά

(Για 3 τσουρέκια)

  • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
  • 75 γρ. νωπή μαγιά
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. γάλα
  • 2 αυγά συν ένα ακόμη για την εξωτερική επάλειψη
  • 1/2 φακελάκι μαχλέπι
  • 1/2 φακελάκι κακουλέ
  • 1 δόση κρέμα κάστανου
  • 300 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 100 γρ. κουβερτούρα


Εκτέλεση

  • Σε μισό ποτήρι χλιαρό νερό που έχουμε προσθέσει 1 κ. γλυκού ζάχαρη και μία κ. σούπας αλεύρι ρίχνουμε την μαγιά. Την ανακατεύουμε να λιώσει, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.
  • Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο μαζί με τα μυρωδικά.
  • Το μείγμα πρέπει να είναι χλιαρό. Αν είναι ζεστό, περιμένουμε μέχρι να πέσει η θερμοκρασία για να μην καεί η μαγιά. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε μαζί με την μαγιά στο μείγμα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και ζυμώνουμε μέχρι να το απορροφήσει όλο. Λαδώνουμε ένα σκεύος και τοποθετούμε μέσα την ζύμη. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε 3 ώρες σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί.
  • Όταν αυτό συμβεί, χωρίζουμε την ζύμη σε τρία κομμάτια για τρία τσουρέκια. Κάθε κομμάτι σε δύο μπαλάκια αν κάνουμε την πλεξούδα σταυρωτά ή σε τρία μπαλάκια αν κάνουμε την κλασική πλεξούδα.
  • Κάθε μπαλάκι το κάνουμε κορδόνι και με τον πλάστη το πατάμε για να γίνει επίπεδο. Στρώνουμε την κρέμα του κάστανου και το διπλώνουμε πρώτα από την μία πλευρά και ύστερα από την άλλη για να κλείσει. Τσιμπάμε την ζύμη μέχρι να κολλήσει και να κλείσει πολύ καλά για να μην χυθεί η κρέμα έξω.
  • Πλάθουμε τα τσουρέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν και να διπλασιαστεί ο όγκος τους. Χτυπάμε ένα αυγό με δύο κ. σούπας νερό και μία πρέζα αλάτι. Μόλις τα τσουρέκια φουσκώσουν, τα αλείφουμε. Περιμένουμε να στεγνώσει το αυγό και τα αλείφουμε άλλη μία φορά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C, αντιστάσεις, για 30-40 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
  • Όταν ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν και λιώνουμε τις δύο σοκολάτες σε μπεν μαρί. Αλείφουμε τα τσουρέκια με την λευκή σοκολάτα και κάνουμε γραμμές με την κουβερτούρα. Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και έτοιμα! 


Καλή επιτυχία!!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.

Διαβάστε επίσης:

Μέσα στον πυρετό του καλοκαιριού και την απογείωση του υδραργύρου, το πεπόνι αποτελεί μια όαση δροσιάς με πλούσια γεύση και χρυσαφένιο άρωμα καθώς αποτελεί ένα από τα πιο διαδεδομένα καλοκαιρινά φρούτα.

Η γιορτή της μητέρας είναι μια μοντέρνα γιορτή η οποία είναι αφιερωμένη φυσικά σε όλες τις μητέρες, στη μητρότητα, στους μητρικούς δεσμούς και στην επιρροή των μητέρων στη κοινωνία συνολικά.

Στους πάγκους των παντοπωλείων άρχισαν να στολίζουν με την ομορφιά τους οι ανθοί της κολοκυθιάς. Τα κουπέπια με τους ανθούς, αποτελούν αγαπημένη εκδοχή κυπριακών γεμιστών... και λατρεμένη για μένα συνταγή. Σήμερα φίλες μου θα φτιάξουμε αυτό το υπέροχο μαμαδίστικο φαγητό, με την συνταγή που σχεδόν όλοι μας γνωρίζουμε από την παιδική μας ηλικία!

Ο μουσακάς με γιαούρτι είναι πιο ελαφρύς και υγιεινός από τον κλασικό αφού δεν περιέχει βούτυρο ενώ τα λαχανικά της βάσης ψήνονται αντί να τηγανιστούν. Είναι πολύ νόστιμος και εύκολος για να τον φτιάξατε και αυτή η εκδοχή μπορεί να καθιερωθεί ως η καλοκαιρινή σας αλλά και παντοτινή σας αν προσέχετε την διατροφή σας.

Το παγωτό είναι το αγαπημένο γλυκό του καλοκαιριού και το απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι. Για αυτό και σήμερα θα δούμε μια πολύ εύκολη συνταγή για παγωτό sandwich. Η συνταγή έχει λίγα υλικά και απαιτεί μόλις 10' λεπτά από τον χρόνο σου για να την φτιάξεις.