Τροφές που αντικαθιστούν τις πρωτεΐνες του κρέατος.

2022-03-09

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την σωστή λειτουργία του οργανισμού, είναι όμως μύθος η άποψη ότι υπάρχει μόνο στα ζωικά προϊόντα! Βρίσκονται σε διαφορετικές ποσότητες τόσο στα φρούτα, όσο και στα λαχανικά, γι' αυτό και όσοι είναι χορτοφάγοι ακολουθούν διατροφή που αντικαθιστά την πρωτεΐνη του κρέατος με εκείνη άλλων τροφών.

Χάρη στην πρωτεΐνη, τις ενώσεις που δημιουργούνται από το συνδυασμό αμινοξέων, ο οργανισμός έχει ενέργεια, σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και ανάπτυξη των μυών. Η έλλειψή της από τη διατροφή συνδέεται με πολλά προβλήματα, όμως μπορεί να αναπληρωθεί με την κατανάλωση φρούτων και κυρίως λαχανικών που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.



Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη

Οι φακές και τα φασόλια, είναι εξαιρετικές τροφές για την πρόσληψη πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 19 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, ενώ περιέχουν πολλά ακόμη θρεπτικά συστατικά.
Υπάρχουν όμως και λαχανικά, που αν και δεν έχουν τη συγκέντρωση πρωτεϊνών που έχει το κρέας, όταν καταναλώνονται τακτικά καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού.

Ο αρακάς είναι λαχανικό με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Υπολογίζεται ότι ένα φλιτζάνι αρακά έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, δηλαδή περισσότερη από όση βρίσκεται σε ένα αυγό.

Στη γλυκοπατάτα περιέχεται πρωτεΐνη αλλά και υδατάνθρακες.
Ανάλογα με το μέγεθός της, αλλάζει και η περιεκτικότητά της.
Σε μια μετρίου μεγέθους γλυκοπατάτα, υπάρχουν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Οι αγκινάρες, εκτός από τις πρωτεΐνες που περιέχουν, είναι πλούσιες και σε προβιοτικά και φυτικές ίνες. Βοηθούν στην καλή υγεία του εντέρου, αλλά και στην ισχυροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα φλιτζάνι αγκινάρες, περιέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Το σπανάκι, που είναι πηγή σιδήρου, είναι ένας τρόπος να αντλήσει ο οργανισμός πρωτεΐνη, αν και δεν είναι μεγάλη η περιεκτικότητά του. Στο ένα φλιτζάνι σπανάκι, βρίσκεται μόλις 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.

Τα παντζάρια και το μπρόκολο περιέχουν περίπου 3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.

Το κουνουπίδι, περιέχει 2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.

Τα μανιτάρια, περιέχουν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης τα 100γρ.


"Η άποψη ότι οι χορτοφάγοι και εκείνοι που δεν προτιμούν το κρέας και τα παράγωγά του, δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, δεν ευσταθεί. Οι παραπάνω επιλογές τροφίμων, αναπληρώνουν το κρέας και προσφέρουν θρεπτικά συστατικά και υγεία".

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook  

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένη μυρωδάτη μηλόπιτα με νόστιμη μπισκοτένια βάση θα φτιάξουμε σήμερα. Θα την απολαυσουμε με παγωτό βανίλια και αρωματικό καφέ. Είναι υπέροχη, δοκιμάστε την!

Αυτό το ορεκτικό είναι η συνταγή που όλοι λατρεύουν και η οποία έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εστιατόρια. Τόσο απλή και παράλληλα τόσο λαχταριστή, συνδυάζει δυο γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε από τα παιδικά μας χρόνια. Τραγανή πατάτα και αυγό μάτι για μπόλικη «βούτα» με ψωμί. Αυτή τη φορά όμως, η πατάτα είναι τριμμένη και γίνεται η πιο τραγανή...

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν ορισμένες εποχιακές αλλαγές που έρχονται φυσικά, όπως η αλλαγή των καλοκαιρινών φορεμάτων για πουλόβερ όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Αλλά αυτό που μπορεί να μην είναι στο μυαλό σου είναι να αξιολογήσεις τα προϊόντα ομορφιάς σου για να βεβαιωθείς ότι εξακολουθούν να σε εξυπηρετούν από εποχή σε εποχή....

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Φτιάξτε αυτή την συνταγή και θα με θυμηθείτε! Είναι τα πιο νόστιμα μουστοκούλουρα που έχω φτιάξει, τα πιο αρωματικά αφού η κανέλα για όσους την αγαπούν τα κάνει να μοσχοβολούν όπως επίσης και το γαρύφαλο... είναι απίθανα για κάθε ώρα, για πρωινό για σνακ για απογευματινό, για την λιγούρα... παντού!

Γλυκά, ο αιώνιος πειρασμός στον οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Δύσκολα να καταφέρουμε να μην υποκύψουμε στη θέα μίας λαχταριστής σοκολατίνας, τάρτας, κρέπας κλπ. Όλοι σχεδόν αγαπάμε τα γλυκά και δεν μπορούμε να τα απαρνηθούμε όσο και αν προσπαθούμε.

Αγαπημένο λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτες θα φτιάξουμε σήμερα, που λιώνει στο στόμα. Οι δε πατάτες.. λουκούμι! Ειναι πολύ πολύ εύκολο στην διαδικασία και πολύ νόστιμο! Ακολουθήστε τα βήματα και.. καλή επιτυχία!