Τηγανιτό ρύζι με σολομό.

2021-07-10

Ένα ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο θα φτιάξουμε σήμερα, μια συνταγή που σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε.



Υλικά για 4 άτομα

  • 3 κ. σ. σως σόγιας
  • 1 κ. γλ. καφέ ζάχαρη
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 πακετάκι κατεψυγμένα λαχανικά για κινέζικο ρύζι
  • 3 αυγά
  • 2 φλιτζάνια μακρύκοκκο ρύζι
  • 2 φιλέτα σολομού
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, για γαρνίρισμα


Εκτέλεση

  • Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη σος σόγιας, μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε στην άκρη.
  • Απλώνουμε τις φέτες του σολομού σε ένα λαδωμένο πυρέξ. Αλείφουμε την πάνω μεριά με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο γκριλ για 15 λεπτά. Γυρίζουμε το σολομό από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσει, κόβουμε προσεκτικά το σολομό σε μικρά κομματάκια.
  • Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. 
  • Ρίχνουμε στο τηγάνι τα αυγά, αφού προηγουμένως τα έχουμε χτυπήσει καλά.
  • Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ρύζι.
  • Αυξάνουμε λίγο την ένταση και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Προσθέτουμε  το σολομό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
  • Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα με τη σως σόγιας.
  • Απομακρύνουμε από τη φωτιά και το φαγητό μας είναι έτοιμο!


Καλή σας όρεξη!


Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης:

Εύκολη, νόστιμη, οικονομική συνταγή με μόνο 2 βασικά υλικά, θα φτιάξουμε ένα λαχταριστό σοκολατένιο ήλιο που θα κάνουμε τα πρόσωπα των παιδιών, να λάμπουν από ευτυχία.... προλάβετε να πάρετε ένα κομμάτι και εσείς γιατί δεν θα μείνει τίποτα!

Ένα γλυκό.. πολυμορφικό και σκέτη σοκοκόλαση, είναι το γλυκό που θα φτιάξουμε σήμερα. Το χαρακτηρίζω πολυμορφικό γιατί παίρνει στην κυριολεξία όποια μορφή θες εσύ να του δώσεις ανάλογα με την περίσταση... και την διάθεση! Σοκοκόλαση γιατί κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί, ειδικά τα μικρά παιδιά που το λατρεύουν. Στο τέλος της συνταγής θα δείτε...

Σήμερα θα φτιάξουμε παραδοσιακή παστιτσάδα απ' το αγαπημένο μου νησί, την Κέρκυρα! Όσοι την έχουν επισκεφθεί, δύσκολα φεύγει απ' το μυαλό τους, η ομορφιά αυτού του νησιού, οι εικόνες από κάθε γωνιά του, τα αρώματα και οι γεύσεις της εξαιρετικής κουζίνας του (επηρεασμένο από την Ιταλική κουζίνα)... ο Άγιος Σπυρίδωνας.

Πάμε να φτιάξουμε μία υπέροχη κατασκευή και να φυλάξουμε σ'αυτήν, την πιο όμορφη καλοκαιρινή στιγμή με τα παιδιά μας; Πολύ εύκολα και σήμερα θα δημιουργήσουμε με τα μικρά μας, μία υπέροχη καλοκαιρινή κορνίζα φτιαγμένη με τα χεράκια τους και κομμάτια από αναμνήσεις του φετινού τους καλοκαιριού. Με σκληρό χαρτόνι, άμμο και κοχύλια που μάζεψαν από...

Μαζί με τη ζέστη κάνουν την εμφάνισή τους και τα ενοχλητικά κουνούπια. Ένα απλό τσίμπημα κουνουπιού μπορεί να προκαλέσει σοβαρό πρόβλημα στην υγεία του παιδιού μας. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο η πρόληψη είναι τόσο σημαντική και δεν πρέπει να την αγνοούμε.

Ξεκινάμε την εβδομάδα μας δημιουργικά, αφού σήμερα φίλες μου θα δούμε έξυπνους τρόπους για να φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας, όμορφες μολυβοθήκες που θα στολίσουν το γραφείο τους με την καινούργια σχολική χρονιά!

Εύκολο παγωτό γιαούρτι από τον αγαπημένο Ακη Πετρεντζίκη θα φτιάξουμε σήμερα, πανεύκολο, με 2 υλικά και επιλογές για την γαρνιτούρα, αλλά το πιο σημαντικό είναι υγιεινό και σίγουρα με λιγότερες θερμίδες και λιπαρά.