Τηγανιτό ρύζι με σολομό.

2021-07-10

Ένα ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο θα φτιάξουμε σήμερα, μια συνταγή που σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε.



Υλικά για 4 άτομα

  • 3 κ. σ. σως σόγιας
  • 1 κ. γλ. καφέ ζάχαρη
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 πακετάκι κατεψυγμένα λαχανικά για κινέζικο ρύζι
  • 3 αυγά
  • 2 φλιτζάνια μακρύκοκκο ρύζι
  • 2 φιλέτα σολομού
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, για γαρνίρισμα


Εκτέλεση

  • Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη σος σόγιας, μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε στην άκρη.
  • Απλώνουμε τις φέτες του σολομού σε ένα λαδωμένο πυρέξ. Αλείφουμε την πάνω μεριά με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο γκριλ για 15 λεπτά. Γυρίζουμε το σολομό από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσει, κόβουμε προσεκτικά το σολομό σε μικρά κομματάκια.
  • Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. 
  • Ρίχνουμε στο τηγάνι τα αυγά, αφού προηγουμένως τα έχουμε χτυπήσει καλά.
  • Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ρύζι.
  • Αυξάνουμε λίγο την ένταση και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Προσθέτουμε  το σολομό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
  • Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα με τη σως σόγιας.
  • Απομακρύνουμε από τη φωτιά και το φαγητό μας είναι έτοιμο!


Καλή σας όρεξη!


Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένη μυρωδάτη μηλόπιτα με νόστιμη μπισκοτένια βάση θα φτιάξουμε σήμερα. Θα την απολαυσουμε με παγωτό βανίλια και αρωματικό καφέ. Είναι υπέροχη, δοκιμάστε την!

Αυτό το ορεκτικό είναι η συνταγή που όλοι λατρεύουν και η οποία έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εστιατόρια. Τόσο απλή και παράλληλα τόσο λαχταριστή, συνδυάζει δυο γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε από τα παιδικά μας χρόνια. Τραγανή πατάτα και αυγό μάτι για μπόλικη «βούτα» με ψωμί. Αυτή τη φορά όμως, η πατάτα είναι τριμμένη και γίνεται η πιο τραγανή...

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν ορισμένες εποχιακές αλλαγές που έρχονται φυσικά, όπως η αλλαγή των καλοκαιρινών φορεμάτων για πουλόβερ όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Αλλά αυτό που μπορεί να μην είναι στο μυαλό σου είναι να αξιολογήσεις τα προϊόντα ομορφιάς σου για να βεβαιωθείς ότι εξακολουθούν να σε εξυπηρετούν από εποχή σε εποχή....

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Φτιάξτε αυτή την συνταγή και θα με θυμηθείτε! Είναι τα πιο νόστιμα μουστοκούλουρα που έχω φτιάξει, τα πιο αρωματικά αφού η κανέλα για όσους την αγαπούν τα κάνει να μοσχοβολούν όπως επίσης και το γαρύφαλο... είναι απίθανα για κάθε ώρα, για πρωινό για σνακ για απογευματινό, για την λιγούρα... παντού!