Θεϊκοί λουκουμάδες με πατάτα!

2020-01-05

Αγαπημένο γλυκό, όχι μόνο για να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε τα θεοφάνεια που έχουμε αύριο, αλλά και ολόχρονα αφού σ'ένα λουκουμά κανείς δεν μπορεί να πει όχι! Η παρακάτω συνταγή είναι η αγαπημένη μου, γιατί για μ'ένα, ο λουκουμάς πρέπει να είναι τραγανός εξωτερικά και αφράτος από μέσα... και με αυτή τη συνταγή, θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους λουκουμάδες που έχετε φάει ποτέ!



Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 2 μέτριες πατάτες βρασμένες
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • Νερό
  • Ηλιανθέλαιο για τηγάνισμα
  • Για το πασπάλισμα: ζάχαρη άχνη, κανέλα, μέλι, σοκολάτα....)

Για το σιρόπι:

  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • φλούδα από 1/2 πορτοκάλι (προαιρετικά)


Εκτέλεση

  • Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ανακατεύουμε την ζάχαρη με το νερό.
  • Αλέθουμε τις βρασμένες πατάτες σε blender με λίγο νερό και τις ρίχνουμε σε μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε το αλάτι και τη μαγιά.
  • Βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει παχύρευστος χυλός.
  • Αφήνουμε το μείγμα σε δροσερό μέρος μέχρι να φουσκώσει.
  • Σ' ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε μπόλικο ηλιανθέλαιο να κάψει.
  • Κόβουμε τους λουκουμάδες με ένα μικρό κουταλάκι και τους ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
  • Αφού ροδοκοκκινήσουν, τους βάζουμε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό και τους ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι.
  • Σερβίρουμε με λίγη κανέλα και τριμμένο καρύδι ή όποια άλλη επιλογή μας αρέσει!


Καλή επιτυχία! 

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.   

Διαβάστε επίσης: