Θαλασσινά: Τσιπούρα στη λαδόκολλα με φινόκιο, άνηθο, λευκό κρασί και κόλιανδρο.

Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα... και μία πεντανόστιμη τσιπούρα στη λαδόκολλα με μυρωδικά και φρεσκοτηγανισμένες πατατούλες, θα ολοκληρώσει υπέροχα το σαββατοκύριακο μας!

Ακολουθήστε τα πιο κάτω βήματα... και απολαύστε το!

Υλικά

• 4 Τσιπούρες, καθαρισμένες
• 1 φινόκιο σε φέτες
• 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
• 2 λεμόνια, σε ροδέλες
• 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 
• ½ φλιτζάνι κρασί λευκό 
• ½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κόλιανδρο ξερό
• 8 τετράγωνα κομμάτια λαδόκολλα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Πλένετε τα ψάρια και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στεγνώσουν.
• Ανακατεύετε το φινόκιο με τον άνηθο σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε. 
• Στη συνέχεια γεμίζετε με το μίγμα αυτό την κοιλιά κάθε ψαριού μαζί με φέτες λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε και εξωτερικά τα ψάρια και προσθέτετε αν θέλετε πάνω σε κάθε ένα λίγες ροδέλες λεμονιού.
• Ακουμπάτε κάθε ψάρι σε διπλή λαδόκολλα και τα περιχύνετε με λίγο από τον χυμό λεμονιού, το κρασί και το λάδι. 
• Τέλος, πασπαλίζετε με κόλιανδρο και τυλίγετε τις τσιπούρες σε πακέτο.
• Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30' λεπτά. 
• Πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. 

Καλή επιτυχία!