Spring rolls.

2022-12-27

Φτιάξτε σπιτικά spring rolls με αυτή την εύκολη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Τραγανά spring rolls με λαχανικά που θα αγαπήσουν όλοι. 



Υλικά

  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας
  • Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση:

  • 200 γρ. λάχανο, τριμμένο
  • 200 γρ. καρότο, τριμμένο
  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 100 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, κομμένα σε λεπτά στικς
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτά στικς
  • 2 σκ. σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 30 ml soy sauce
  • 30 ml σησαμέλαιο
  • Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

  • Sweet chili sauce


Εκτέλεση

  • Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας και με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού τα κόβουμε σε τετράγωνα σχήματα 17x17εκ. Τα στοιβάζουμε το ένα πάνω από το άλλο και τα καλύπτουμε με μια καθαρή, νωπή βαμβακερή πετσέτα, ώστε να μη στεγνώσουν.
  • Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Τοποθετούμε ένα τετράγωνο φύλλο κρούστας μπροστά μας, ώστε να φαίνεται το σχήμα του σαν ρόμβος.
  • Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση κατά μήκος στο κέντρο του φύλλου. Διπλώνουμε την αριστερή και τη δεξιά πλευρά προς τα μέσα, σκεπάζοντας τη γέμιση.
  • Ρολάρουμε από κάτω προς τα πάνω, σχηματίζοντας ένα πουράκι. Βρέχουμε τη επάνω γωνία με λίγο νερό, για να κολλήσει το φύλλο και να κλείσει καλά.
  • Τοποθετούμε το spring roll σε ένα ταψάκι με το κλείσιμο προς τα επάνω και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τα spring rolls σε δόσεις, μέχρι να χρυσαφίσουν.
  • Τα μεταφέρουμε σε ταψάκι που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσουν.
  • Σερβίρουμε τα spring rolls με sweet chili sauce.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα, φαγητό το οποίο έχουμε φάει από τα χέρια της μαμάς, της γιαγιάς, της θείας, της φίλης, στη ταβέρνα που έχεις πάει με παρέα.. είναι κάτι σαν το εθνικό μας φαγητό. Αφέλια με πουργούρι λοιπόν θα φτιάξουμε σήμερα.. και πάμε στην κουζίνα να ξεκινήσουμε!

Τα γεμιστά μήλα είναι ό,τι πιο εύκολο και απλό μπορείτε να φτιάξετε, αξιοποιώντας περισσεύματα από ξηρούς καρπούς, σοκολάτες, μπισκότα... δοκιμάστε το παστέλι, την καρύδα, τις καραμέλες γάλακτος, τον Μακεδονικό Χαλβά, τα αποξηραμένα φρούτα ή ό,τι άλλο βάζει ο νους σας!

Θεϊκή, βελούδινη και λαχταριστή σοκολατένια μους με 4 μόνο υλικά θα φτιάξουμε σήμερα. Συνδυασμένη με μπανάνα και φυστικοβούτυρο για να αποτελούν ένα θρεπτικό αλλά και ταυτόχρονα χορταστικό γλυκό.

Όλο τρέχουμε, κάτι να προλάβουμε, κάτι να κάνουμε, κάποιον να δούμε, κάτι να πληρώσουμε, κάτι να ακούσουμε, κάτι να μάθουμε, κάτι να διαβάσουμε, κάτι...
Ακόμα και τις στιγμές που ξεκουραζόμαστε, ακόμα και στον ελεύθερο χρόνο μας, ακόμα και τότε κάτι πρέπει να κάνουμε.

Με αυτά τα φιλετάκια θα ξετρελαθείτε! Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για να απολαύσετε με καλή παρέα, πολύ εύκολα και γρήγορα συνοδεύοντας το με ρύζι και σαλάτα... και αφήνοντας στα σίγουρα τις καλύτερες εντυπώσεις!

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Μια πλούσια «μακαρονάδα» θα φτιάξουμε σήμερα που, όπως θα διπιστώσετε, δεν έχει ανάγκη το κρέας ή τον κιμά για να ενισχυθεί σε γεύση και αρώματα. Συνοδέψτε την με κάποιο Merlot ή με ένα ώριμο Cabernet, αν πρόκειται να πιείτε μαζί της ένα κρασί.

Είναι πολύ συνηθισμένη -σχεδόν αυτόματη- κίνηση για αρκετούς, μόλις βράσουν τα ζυμαρικά να τα αδειάσουν στο σουρωτήρι και να τα περιχύσουν με κρύο νερό της βρύσης σουρώνοντάς τα καλά καλά. Όμως αυτή η συνήθεια αφενός αλλοιώνει το γευστικό αποτέλεσμα και την υφή των ζυμαρικών, αφετέρου αφήνει το υγρό που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για μια πιο...