Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες.

Πέρασε το Πάσχα, σιγά σιγά γυρίζουμε πίσω στη ρουτίνα μας αν και οι περισσότεροι έχουν ήδη γυρίσει. Πίσω λοιπόν και στη διατροφική μας ρουτίνα αφού μετά τις νηστείες, δώσαμε με τα μούτρα στις φλαούνες, τα τσουρέκια, τα γλυκά, τα αλμυρά, τα κρεατικά και ότι άλλο συμπεριλαμβάνει το γιορτινό τραπέζι του Πάσχα. Νιώθω ότι μία αποτοξίνωση με φρούτα και λαχανικά για να βρούμε και πάλι τις ισορροπίες μας είναι αυτό που χρειαζόμαστε. Βάζουμε στην άκρη τα ζυμαρικά, γλυκά, τηγανιτά και εντάσσουμε τη φυσική άσκηση στη καθημερινότητα μας για να βρούμε και πάλι τη φόρμα μας.

Σήμερα φίλες μου, θα φτιάξουμε για μεσημεριανό ωραιοτάτη και νοστιμότατη, σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες! Έτσι για να μπαίνουμε σε πρόγραμμα σιγά σιγά... τα λέω για να τα ακούω και εγώ :)

Υλικά

• 1 μαρούλι χοντροκομμένο (τα τρυφερά φύλλα)
• 200γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες και βρασμένες
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο (Το μυστικό της νοστιμιάς κρύβεται στο αβοκάντο)
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Για τη σως

• ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• χυμό από 1 λεμόνι
• 2 σταγόνες ταμπάσκο
• 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Σ'ένα μπωλ για σαλάτα, βάζουμε το μαρούλι, τα ντοματίνια, τις γαρίδες, το αβοκάντο κομμένο σε φέτες και τον μαϊντανό.
• Παίρνουμε ένα σέικερ και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ταμπάσκο, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθεί η σως.
• Περιχύνουμε τη σως στη σαλάτα και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε επίσης: