Παραδοσιακές κολοκοτές!

2021-10-16

Άλλο ένα Σαββατοκύριακο ήρθε και είναι ευκαιρία σκέφτηκα, να φτιάξουμε ωραίες αγαπημένες κολοκοτές, αφού τώρα οι γλυκές κολοκύθες είναι στην εποχή τους. Για τους λάτρεις του εδέσματος, σας έχω πιο κάτω, τη παραδοσιακή συνταγή.


Υλικά

  • 1 κιλό χωριάτικο αλεύρι,
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο,
  • 2 φλ. (περίπου) χλιαρό νερό,
  • 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού 
  • Λίγο αλάτι, λίγο λάδι για άλειμμα.


Για τη γέμιση

  • 750 γρ. ξεφλουδισμένη κολοκύθα, σε κυβάκια (6 φλ. περίπου),
  • 1 φλ. σταφιδάκια,
  • 2/3 φλ. χοντρό πλιγούρι (για πιλάφι),
  • 1 κουταλάκι κανέλα,
  • ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι,
  • 1 γερή πρέζα γαρίφαλο (προαιρετικά),
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο,
  • Ζάχαρη (αν χρειαστεί).



Εκτέλεση

Για τη γέμιση:

  • Δοκιμάζετε πρώτα ένα κομματάκι κολοκύθας για να δείτε αν είναι γλυκιά ή όχι. 
  • Βάζετε από το βράδυ την κολοκύθα (ή για τουλάχιστον 6 ώρες) μαζί με το πλιγούρι και αν η κολοκύθα δεν είναι αρκετά γλυκιά ανακατεύετε μέσα 1-2 κουταλιές ζάχαρη. 
  • Κρατάτε το μίγμα σκεπασμένο (η κολοκύθα θα κατεβάσει τον χυμό της και θα τον απορροφήσει το πλιγούρι. Την επομένη, ανακατεύετε μέσα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και την κρατάτε στην άκρη.

Για τη ζύμη:

  • Ρυζιάζετε το αλεύρι, τρίβοντας  το με το λάδι, μέχρι να το απορροφήσει όλο ομοιόμορφα. 
  • Ύστερα, κάνετε ένα πηγαδάκι στο κέντρο και ρίχνετε μέσα το χλιαρό νερό, μαζί με λίγο αλάτι και τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, προσθέτετε λίγο ακόμα νερό, ή αν είναι πολύ χαλαρή προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι. 
  • Την αφήνετε σκεπασμένη για ½ τουλάχιστον ώρα να ξεκουραστεί. 
  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Παίρνετε μικρά κομμάτια ζύμης, τα ανοίγετε σε λεπτό (3 χιλ.) στρογγυλό φύλλο (διαμέτρου 12-15 εκ. περίπου, ανάλογα με το πόσο μεγάλες θέλετε τις κολοκοτές). 
  • Βάζετε στο κέντρο τους μια κουταλιά γέμισης , τις διπλώνετε σε μισοφέγγαρα στρίβωντας τις άκρες και πιέζοντας με τα δάκτυλα να κλείσουν στεγανά. 
  • Απλώνετε τις κολοκοτές σε ταψιά ντυμένα με αντικολλητική λαδόκολλα και τις αλείφετε ελαφρά με λίγο λάδι.
  •  Τις ψήνετε στο φούρνο για 45 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.

 

Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένη μυρωδάτη μηλόπιτα με νόστιμη μπισκοτένια βάση θα φτιάξουμε σήμερα. Θα την απολαυσουμε με παγωτό βανίλια και αρωματικό καφέ. Είναι υπέροχη, δοκιμάστε την!

Αυτό το ορεκτικό είναι η συνταγή που όλοι λατρεύουν και η οποία έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εστιατόρια. Τόσο απλή και παράλληλα τόσο λαχταριστή, συνδυάζει δυο γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε από τα παιδικά μας χρόνια. Τραγανή πατάτα και αυγό μάτι για μπόλικη «βούτα» με ψωμί. Αυτή τη φορά όμως, η πατάτα είναι τριμμένη και γίνεται η πιο τραγανή...

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν ορισμένες εποχιακές αλλαγές που έρχονται φυσικά, όπως η αλλαγή των καλοκαιρινών φορεμάτων για πουλόβερ όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Αλλά αυτό που μπορεί να μην είναι στο μυαλό σου είναι να αξιολογήσεις τα προϊόντα ομορφιάς σου για να βεβαιωθείς ότι εξακολουθούν να σε εξυπηρετούν από εποχή σε εποχή....

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Φτιάξτε αυτή την συνταγή και θα με θυμηθείτε! Είναι τα πιο νόστιμα μουστοκούλουρα που έχω φτιάξει, τα πιο αρωματικά αφού η κανέλα για όσους την αγαπούν τα κάνει να μοσχοβολούν όπως επίσης και το γαρύφαλο... είναι απίθανα για κάθε ώρα, για πρωινό για σνακ για απογευματινό, για την λιγούρα... παντού!

Γλυκά, ο αιώνιος πειρασμός στον οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Δύσκολα να καταφέρουμε να μην υποκύψουμε στη θέα μίας λαχταριστής σοκολατίνας, τάρτας, κρέπας κλπ. Όλοι σχεδόν αγαπάμε τα γλυκά και δεν μπορούμε να τα απαρνηθούμε όσο και αν προσπαθούμε.

Αγαπημένο λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτες θα φτιάξουμε σήμερα, που λιώνει στο στόμα. Οι δε πατάτες.. λουκούμι! Ειναι πολύ πολύ εύκολο στην διαδικασία και πολύ νόστιμο! Ακολουθήστε τα βήματα και.. καλή επιτυχία!