Pancakes!

Θα φτιάξουμε υπέροχο πρόγευμα αυτό το σαββατοκύριακο, με αλλαντικά, τυριά, φρούτα, μαρμελάδα, ταχίνι, μέλι, σοκολάτα... Γιατί όλα αυτά θα μου πείτε;

Στο μενού μας σήμερα έχουμε να φτιάξουμε αγαπημένα pancakes, "2 συνταγές", αυτή που ξέρουμε και αγαπάμε μαζί με μπανάνα που την κάνει εκπληκτική,  αλλά και μία εξαιρετική συνταγή με βρώμη για ένα πιο προσεγμένο πρόγευμα.

Τα παραπάνω υλικά, θα τα διαλέξουμε  για να συνοδεύσουμε τα pancakes μας, για ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πρωινό. Τα παιδιά σίγουρα θα ξετρελαθούν!


Pancakes με βρώμη.

Υλικά (6-7 μερίδες)

  • 2 νεροπότηρα βρώμη
  • 1 ποτήρι αμυγδαλόγαλα
  • 1 κουτάλι σούπας λάδι καρύδας λιωμένο σε Μπεν Μαρί
  • 1 ασπράδι αυγού
  • μισό πορτοκάλι το ξύσμα
  • 2 κσ λιναρόσπορος
  • 1 κσ μέλι
  • 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

  • Χοντροκομμένα καρύδια
  • μέλι
  • κανέλα

Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Θα γίνει ένα μείγμα όχι πολύ ρευστό.
  • Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουτάλι του γλυκού φυτικό λάδι στην φωτιά και ζεσταίνουμε.
  • Με ένα κουτάλι το οποίο το έχουμε βουτήξει λίγο στο λάδι να μην μας κολλήσει, παίρνουμε από το μείγμα και το απλώνουμε στο τηγάνι.
  • Περιμένουμε για να πιάσει κρουστά από κάτω και το γυρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα.
  • Το αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και το βγάζουμε.
  • Σερβίρονται ζεστά, με καρύδια, μέλι και κανέλα από πάνω.



Banana pancakes.

Υλικά (6-7 μερίδες)

  • 4 μικρές μπανάνες (ή δύο μεγάλες)
  • 2 αυγά
  • 1 φλ. αλεύρι
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 3/4 φλ. γάλα
  • 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (ή λαδάκι)
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. ζάχαρη (ή και λιγότερη αν θέλετε να τα φάτε σε αλμυρή εκδοχή)
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

  • Λιώνουμε τις μπανάνες στο μούλτι, και τις ρίχνουμε σ΄ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια τη ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύουμε καλά μ'ένα σύρμα να ενωθούν τα υλικά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλέυρι, το μπέικιν πάουντερ το βούτυρο ή το λαδάκι και το αλάτι.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.
  • Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγάνι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης. Εγώ βάζω συνήθως 2 κουταλιές σούπας, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος του pancake που θέλετε. Μην το απλώσετε σαν κρέπα λεπτό, θέλει να έχει ένα πάχος.
  • Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (λίγο, σε 1-2 λεπτα το πολύ έχει γίνει). Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά τα 2' για να μη σας καίγονται από κάτω.
  • Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο. Θα δείτε ότι γυρίζει εξαιρετικά εύκολα.

Σερβίρετε με μέλι και κανέλα, maple syrup, νουτέλα, φρούτα, τυρί και ζαμπόν ή ότι άλλο εσείς θέλετε!

Tip: Σ'αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα και μία γεμάτη κουταλιά φυστικοβούτυρο αν σας αρέσει και γίνονται καταπληκτικές!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης: