Παραδοσιακός παλουζές.

2021-09-28

Σήμερα έχουμε να φτιάξουμε κάτι πολύ ωραίο! Παραδοσιακό, εποχιακό γλυκό γεμάτο γεύση και υγεία, με άρωμα παιδικών χρόνων και όμορφες εικόνες... Θα φτιάξουμε παλουζέ ή αλλιώς μουσταλευριά! Μην ανησυχείτε για την διαδικασία, εμείς θα τον φτιάξουμε εύκολα και ωραία για να τον απολαύσουμε το Σαββατοκύριακο μας.



Η συνταγή της μαμάς!


Υλικά:

  • 4 φλ. τσαγιού (1 λίτρο) χυμό σταφυλιών
  • 5 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
  • 2 - 3 φύλλα κιούλι (αρμπαρόριζα)
  • ανθόνερο
  • αμύγδαλα κοπανισμένα
  • καρύδια κοπανισμένα

Εκτέλεση:

  • Βράζουμε πρώτα το μισό χυμό με την αρμπαρόριζα για πέντε λεπτά.
  • Διαλύουμε πολύ καλά το αλεύρι στον υπόλοιπο χυμό (τον περνάμε και από το σουρωτήρι αν χρειαστεί).
  • Πετάμε την αρμπαρόριζα από την κατσαρόλα που βράσαμε προηγουμένως το μισό από το χυμό μας και προσθέτουμε σ αυτόν το χυλό που φτιάξαμε με τον άλλο μισό με το αλεύρι.
  • Ανακατεύουμε συνεχώς την κρέμα μας μέχρι να πήξει.
  • Είναι έτοιμη όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες.
  • Την τσεκάρουμε ξανά βάζοντας λίγη από την κρέμα μας σένα πιατάκια με λίγο ανθόνερο. Αν η κρέμα μας ξεκολά αμέσως από το πιατάκι, τότε σίγουρα είναι έτοιμη να την μεταφέρετε στο πυρέξ ή τα μπολάκια σας.
  • Έχουμε έτοιμα κοπανισμένα αμύγδαλα ή καρύδια ή και τα δύο μαζί για να πασπαλίσουμε την κρέμα μας.
  • Βρέχουμε ένα μπολάκι με το ανθόνερο και το αδειάζουμε στο επόμενο, μέχρι να τα βρέξουμε όλα. Όσο περισσέψει, το ρίχνουμε μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε την κρέμα στα μπολάκια και πασπαλίζουμε από πάνω με τα αμύγδαλα και τα καρύδια.


Κιοφτέρκα

Τώρα ότι περισσέψει από το πυρέξ δεν το πετάμε, το κόβουμε κομμάτια και το απλώνουμε στον ήλιο πάνω σ' ένα ρούχο καθαρό για να στεγνώσουν, να ξεράνουν στον ήλιο για 3 με 4 μέρες και με αυτόν τον τρόπο φτιάχνουμε και τα κιοφτέρκα.


Καλή επιτυχία!


Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook    

Διαβάστε επίσης:

Μυρωδάτα κολοκυθοπιτάκια με φρέσκο χειροποίητο φύλλο, γεμιστά με σταφίδες και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη είναι η συνταγή που θα φτιάξουμε σήμερα για να απολαύσουμε με τον απογευματινό μας καφέ αλλά και για κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά.

Το ριζότο είναι.. ιεροτελεστία έχω διαβάσει κάπου, δεν είναι απλά ένα μαγειρεμένο γεύμα. Χρειάζεται υπομονή, αγάπη και μεθοδικότητα για να πετύχεις την βελούδινη υφή του. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια, ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να το παρουσιάσετε περήφανα σε εορταστικά τραπέζια, ακόμα και ένα βράδυ με τον σύντροφο...

Ένα παιδί που μιλάει ακατάπαυστα πολλές φορές μπορεί να είναι κουραστικό... ή όχι; Κάποιες στιγμές, μετά από μια κουραστική μέρα ναι μπορεί να το νιώσεις για λίγο, για λίγο όμως γιατί η ευλογία να έχεις ένα ομιλητικό παιδί επισκιάζει αυτό, γιατί κάνει το μεγάλωμα του τόσο πιο εύκολο αφού δεν χρειάζετε κάθε φορά να μαντέψεις τι έχει, τι χρειάζετε......

Τι πιο ωραίο από ένα ζεστό και αφράτο χαλί; Πόσο πολύ μπορεί να στολίζει το σπίτι μας; Η αλήθεια είναι όμως ότι τα χαλιά μας για να μείνουν φρέσκα και καθαρά θέλουν περιποίηση. Τουλάχιστον μια φορά το χρόνο επαγγελματικό στεγνό καθάρισμα χαλιών στο σπίτι. Αυτό όχι μόνο θα μας δώσει ποιοτικό αέρα και ένα καθαρό περιβάλλον αλλά θα δώσει και...

Μία υπέροχη συνταγη σας έχω σήμερα για τα πιο ωραία μελομακάρονα με πορτοκάλι. Ακολουθώντας τα βήματα θα φτιάξετε στα σίγουρα τα νοστιμότερα, τα πιο μυρωδάτα μελομακάρονα που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

Τα ρεβίθια είναι ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, και ψευδάργυρο. Επίσης, περιέχουν ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και βιταμίνη Κ. Το πρόσθετο όφελος είναι ότι έχουν χαμηλά επίπεδα γλυκαιμικού δείκτη, πράγμα που...

Τα super market έχουν γεμίσει με προϊόντα που έχουν κράνμπερι, το Instagram με εντυπωσιακές φωτογραφίες από σνακ, επιδόρπια και ιδέες που ίσως δεν είχες σκεφτεί ποτέ. Το internet ολόκληρο κατακλύζεται με συνταγές που σε προτρέπουν να βάλεις αυτό το σχετικά νέο, για τα δεδομένα της ευρείας ελληνικής αγοράς, τρόφιμο.

«Πώς μπορώ να αποκτήσω καλλίγραμμα πόδια;» Στην πιο συνηθισμένη ερώτηση των περισσότερων ασκούμενων η απάντηση δεν είναι ιδιαίτερα σύνθετη. Για να αποκτήσουμε καλλίγραμμα πόδια θα πρέπει να τα γυμνάσουμε, επιλέγοντας μια ποικιλία από αποτελεσματικές ασκήσεις οι οποίες στοχεύουν στους γλουτούς, τους τετρακέφαλους, τους μηριαίους και τις γάμπες.
Τις...