Οι αγαπημένοι μου Κουραμπιέδες!

2022-11-29

Τρελαίνομαι γι'αυτους τους κουραμπιέδες! Είναι κουραμπιέδες όνειρο, κουραμπιέδες έρωτας, κουραμπιέδες κόλαση... γιατί απλά δεν μπορώ να μείνω μόνο στον ένα... και σιγά σιγά η πιατέλα αδειάζει και μετά λέω πάντα «την επόμενη φορά θα κάνω μόνο τη μισή δόση» μπας και γλιτώσουν οι άλλοι μισοί από μένα! 

Ανυπομονώντας για τις προετοιμασίες των Χριστουγέννων, είναι πάντα η πρώτη συνταγή που μου έρχεται στο μυαλό και κάνω την πρώτη φουρνιά μέσα στο Νοέμβριο, παίρνοντας έτσι το πρώτο άρωμα των επικείμενων εορτών. Είναι καλύτεροι και από ζαχαροπλαστείου, πανεύκολοι, πεντανόστιμοι και με σίγουρη επιτυχία! Δοκιμάστε τη συνταγή και σίγουρα θα με θυμηθείτε!!!



Υλικά

  • 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. αραβοσιτέλαιο
  • 1 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα, χοντροκομμένα
  • 4 βανίλιες
  • 1 1/2 κούπα άχνη κοσκινισμένη (αν τα θελετε πιο γλυκά, βάλτε 2)
  • 1 σφηνάκι γεμάτο ούζο ή τσίπουρο
  • 1 κουταλάκι γεμάτο σόδα
  • 1 1/2-2 κιλά μαλακό αλεύρι
  • Λίγο ανθόνερο για το τέλος


Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε το βούτυρο να μαλακώσει.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας με σύρμα να γίνουν ένα μείγμα.
  • Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ούζο ή το τσίπουρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι (όσο πάρει να γίνει ζύμη μαλακή κι αφράτη)
  • Και τέλος, ανακατεύουμε στη ζύμη τα αμύγδαλα.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα.
  • Πλάθουμε κουραμπιέδες (σε ότι σχήμα θέλουμε) και τους αραδιάζουμε σε λίγη απόσταση.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών, στο 2ο ράφι, το πολύ 20 λεπτά.
  • Στα 10 λεπτά με τέταρτο, με ένα πιρούνι κόψτε λίγο την άκρια του κουραμπιέ, για να δείτε αν ψήθηκε. Πρέπει να σπάει αμέσως, να ψιχουλιάζει και να είναι μαλακός!
  • Τέλος, ραντίζουμε με ανθόνερο τους κουραμπιέδες και αμέσως μετά, πασπαλίστε τους με άφθονη κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη
  • Στοιβάξτε τους σε σχέδιο πύργου σε πιατέλα και καλύπτετε με μεμβράνη ή φυλάξτε τους σ'ένα μεγάλο τάπερ.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης: 

Αγαπημένο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα, φαγητό το οποίο έχουμε φάει από τα χέρια της μαμάς, της γιαγιάς, της θείας, της φίλης, στη ταβέρνα που έχεις πάει με παρέα.. είναι κάτι σαν το εθνικό μας φαγητό. Αφέλια με πουργούρι λοιπόν θα φτιάξουμε σήμερα.. και πάμε στην κουζίνα να ξεκινήσουμε!

Τα γεμιστά μήλα είναι ό,τι πιο εύκολο και απλό μπορείτε να φτιάξετε, αξιοποιώντας περισσεύματα από ξηρούς καρπούς, σοκολάτες, μπισκότα... δοκιμάστε το παστέλι, την καρύδα, τις καραμέλες γάλακτος, τον Μακεδονικό Χαλβά, τα αποξηραμένα φρούτα ή ό,τι άλλο βάζει ο νους σας!

Θεϊκή, βελούδινη και λαχταριστή σοκολατένια μους με 4 μόνο υλικά θα φτιάξουμε σήμερα. Συνδυασμένη με μπανάνα και φυστικοβούτυρο για να αποτελούν ένα θρεπτικό αλλά και ταυτόχρονα χορταστικό γλυκό.

Όλο τρέχουμε, κάτι να προλάβουμε, κάτι να κάνουμε, κάποιον να δούμε, κάτι να πληρώσουμε, κάτι να ακούσουμε, κάτι να μάθουμε, κάτι να διαβάσουμε, κάτι...
Ακόμα και τις στιγμές που ξεκουραζόμαστε, ακόμα και στον ελεύθερο χρόνο μας, ακόμα και τότε κάτι πρέπει να κάνουμε.

Με αυτά τα φιλετάκια θα ξετρελαθείτε! Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για να απολαύσετε με καλή παρέα, πολύ εύκολα και γρήγορα συνοδεύοντας το με ρύζι και σαλάτα... και αφήνοντας στα σίγουρα τις καλύτερες εντυπώσεις!

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Μια πλούσια «μακαρονάδα» θα φτιάξουμε σήμερα που, όπως θα διπιστώσετε, δεν έχει ανάγκη το κρέας ή τον κιμά για να ενισχυθεί σε γεύση και αρώματα. Συνοδέψτε την με κάποιο Merlot ή με ένα ώριμο Cabernet, αν πρόκειται να πιείτε μαζί της ένα κρασί.

Είναι πολύ συνηθισμένη -σχεδόν αυτόματη- κίνηση για αρκετούς, μόλις βράσουν τα ζυμαρικά να τα αδειάσουν στο σουρωτήρι και να τα περιχύσουν με κρύο νερό της βρύσης σουρώνοντάς τα καλά καλά. Όμως αυτή η συνήθεια αφενός αλλοιώνει το γευστικό αποτέλεσμα και την υφή των ζυμαρικών, αφετέρου αφήνει το υγρό που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για μια πιο...

Πολλοί από εσάς παραπονιέστε ότι νιώθετε τα μάτια σας πολλές φορές βαριά, κουρασμένα και καταπονημένα. Η κόπωση των ματιών είναι ένα φαινόμενο της εποχής, δεν ανήκει σίγουρα στις παθήσεις των οφθαλμών, δεν θεραπεύεται με κάποια ιατρική αγωγή, μπορείτε όμως να προλάβετε αυτήν την αδυναμία που νιώθετε στα μάτια. Μην ξεχνάτε ότι τα κουρασμένα μάτια...

Ο χειμώνας είναι μία αρκετά δύσκολη εποχή, λένε οι ειδικοί δερματολόγοι, το κρύο προκαλεί ξηρότητα, φαγούρα και κοκκινίλες στο δέρμα, ιδίως του προσώπου. Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο «όργανο» στο σώμα μας, έτσι πρέπει να του παρέχουμε τροφή, τόσο στο εσωτερικό όσο και στην εξωτερική επιφάνειά του. Και βέβαια η καλύτερη θεραπεία κατά της ξηρότητας...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...