Nutri - life: Τεμπέλικη τυρόπιτα χωρίς Γλουτένη!

Υπάρχει ένας μύθος που λέει ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή εκείνοι που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη, τρώνε άνοστα φαγητά, δυσκολεύονται στο μαγείρεμα και δεν μπορούν να φάνε ότι εμείς οι υπόλοιποι. Σας είπα από την αρχή, ότι είναι μύθος! Τα πάντα μπορείτε να φάτε, οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να μην σας δημιουργήσει τα επίπονα συμπτώματα που έχετε όταν τρώτε γλουτένη και να είναι εξίσου νόστιμη. Πάμε να δούμε την σημερινή μας συνταγή, για πεντανόστιμη τυρόπιτα:

Υλικά

• 400 γρ. αλεύρι Schär Mix B
• 1 γεμάτη κ.γ. baking powder
• 200 ml Ελαιόλαδο
• 200 γιαούρτι
• 15 γρ. μαστίχα
• 400 ml γάλα ( προτείνω με 1.5% λιπαρά ή ακόμα και νερό για πιο ελαφριά γεύση )
• 250 γρ. φέτα ( ή χαλούμι)
• 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 2 αυγά
• Σουσάμι
• Ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι Schär Mix B με το baking powder.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη μαστίχα και το μισό γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά-σιγά και το υπόλοιπο γάλα μέχρι να γίνει ένας ελαφρά παχύρρευστος χυλός.

Σημείωση: Μπορεί να μην χρειαστεί όλο το γάλα/νερό ή να χρειαστεί λίγο ακόμα.

• Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα τυριά.
• Λαδώνουμε καλά ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε ομοιόμορφα τον χυλό μας. Λαδώνουμε την επιφάνεια της τυρόπιτας με ένα πινέλο και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 1 ώρα, στις αντιστάσεις.
• Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

*Η τυρόπιτα μας διατηρείται για 1 ημέρα εκτός ψυγείου και άλλες 3 ημέρες στο ψυγείο. Τρώγεται σαν ορεκτικό και είναι τέλεια για το lunch box των παιδιών αλλά και των μεγάλων. 

Καλή επιτυχία!