Nutri - life: Ώρα για αποτοξίνωση με υπέροχες σαλάτες!

2020-01-16

Πεντανόστιμες και χορταστικές σαλάτες θα φτιάξουμε σήμερα, για απολαυστική αποτοξίνωση μετά τις γιορτές κι όχι μόνο, που θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας και θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.

 


Σαλάτα με κινόα και αβοκάντο

Υλικά

  • 1/2 φλιτζάνι κινόα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4 αγγούρια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους
  • 2 μέτριες ντομάτες σε κύβους
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
  • 2 ή 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το νερό με το αλάτι να πάρουν μία βράση. Ρίχνουμε την κινόα, ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15' περίπου λεπτά. Σε ένα καθαρό -και λίγο πιο δροσερό- μπολ, τοποθετούμε την κινόα και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τα αγγούρια, τις ντομάτες, το αβοκάντο και το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και η νόστιμη detox σαλάτα είναι έτοιμη.



Σαλάτα με φακές και αβοκάντο

Υλικά

  • 1 ώριμο αβοκάντο σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι φακές, βρασμένες al dente
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι σπανάκι baby
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ρόδι
  • 2 μανταρίνια σε φέτες, ξεφλουδισμένες (ή πορτοκάλι)
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές, σε κατσαρόλα, με ένα κομμένο κρεμμύδι και αλάτι για 1 ώρα και σουρώνουμε. Καθαρίζουμε και τοποθετούμε όλα τα υλικά, σε μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με το ελαιόλαδο και το ρόδι. Μπορούμε να προσθέσουμε ένα βραστό αυγό ή φέτα δημιουργώντας ένα γκουρμέ αλλά και πιο χορταστικό πιάτο.



Κρύα σαλάτα με κουνουπίδι και φασόλια

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια τριμμένο κουνουπίδι
  • 1 φλ. βραστά φασόλια
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
  • 1/4 φλ. καρύδια τριμμένα
  • 1/2 φλ. πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Για τo dressing

  • 1/2 φλ. χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές σούπας ξύδι
  • 3 κ.σ. σιρόπι ροδιού
  • 1 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη μέντα
  • 1 1/2 κ.γλ. αλάτι


Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα συστατικά της σαλάτας. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά για το dressing. Ρίχνουμε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook  

Διαβάστε επίσης: