Nutri - life: Κέικ βρώμης με μήλα και σταφίδες.

    Ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό και πολύ γρήγορο στην εκτέλεση του κέικ, θα φτιάξουμε σήμερα από την ενότητα Nutri-life. Είναι ότι καλύτερο για πρωινό για τα παιδιά, σνακ στο σχολείο και στη δουλειά. Μπορούν να γίνουν και μικρά cupcakes.



Υλικά

  • ενάμισι φλιτζάνι τσαγιού βρώμη αλεσμένη σε σκόνη
  • 2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ 
  • 1 βανίλια
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 
  • 3-4 κ.σ. μέλι
  • 2 αυγά
  • λίγο νερό
  • 2 μεγάλα μήλα κομμένα σε κυβάκια
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού μαύρες σταφίδες
  • σπασμένη καρυδόψιχα προεραιτικά.




Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε τη βρώμη με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα (σε μίξερ ή μπλέντερ).
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μέλι και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τα δύο αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε το νερό, αν χρειάζεται, ώστε να προκύψει μία πηχτή ζύμη κέικ.
  • Προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε μικρά κυβάκια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Τοποθετούμε το μείγμα σε αλευροβουτυρωμένο ταψάκι διαμέτρου 18 ή 20 εκ.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45'-50' λεπτά ή αν είναι cupcakes 20'-30' λεπτά.


Nutri - life: Κέικ βρώμης με μήλα και σταφίδες.

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης: