Ντοματοκεφτέδες!
Ντοματοκεφτέδες έχει το μενού μας σήμερα, φτιάχνονται εύκολα και είναι πολύ νόστιμοι. Υπέροχοι για ορεκτικό, για ουζομεζέ αλλά και υπέροχο γεύμα για τα παιδιά μαζί με πατατούλες και σαλάτα. Αν αποφύγετε την φέτα μπορείτε να τους κάνετε και τις μέρες των νηστειών. Εγώ προσθέτω και λίγο τριμμένο κολοκυθάκι.
Υλικά
12 μερίδες
- 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς τα σπόρια
- 200 γρ. φέτα τριμμένη
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- Λίγο δυόσμο
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 αυγό
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγη σάλτσα ντομάτας
- Ρίγανη ή θυμάρι
- Προαιρετικά λίγο βασιλικό
- Ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και κάνουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το αυγό
Ρίχνουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες τη σάλτσα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε σιγά - σιγά και συμπληρώνουμε αν χρειαστεί αλεύρι η σάλτσα
Αλευρώνουμε τα χέρια και φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια. Δεν πειράζει αν κολλάνε λίγο!
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Εύκολα και απλά!
Καλή επιτυχία!
Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.
Διαβάστε επίσης: