Νόστιμα, αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Ξεκινάμε την εβδομάδα μας φίλες μου, με υπέροχη συνταγή! Νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια φτιαγμένα με κιμά κοτόπουλο, ρίγανη και τριμμένα λαχανικά, που γίνονται ιδιαίτερα τρυφερά και εύγευστα. Χάρη στα τριμμένα λαχανικά όπως η πατάτα, το κρεμμύδι και το καρότο, τα μπιφτέκια γίνονται ζουμερά, μαλακά και διαθέτουν γλυκιά νοστιμιά που τα κάνει ξεχωριστά. Είναι επίσης ιδανικά αν θέλουμε ν' ακολουθήσουμε διατροφή με χαμηλά λιπαρά και θερμίδες χωρίς να στερούμαστε την γεύση. Τέλος, μπορούμε να ετοιμάσουμε τα μπιφτέκια σε ποσότητα, να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη και να τα ψήσουμε όποτε τα χρειαστούμε.


Υλικά

  • 600 γρ. κιμά κοτόπουλο
  • 1 μέτρια πατάτα, τριμμένη (στη χοντρή πλευρά του τρίφτη)
  • 2 μέτρια καρότα, τριμμένα (στη χοντρή πλευρά του τρίφτη)
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο (για τα λαχανικά) + 2 κ.σ. ελαιόλαδο (για τον κιμά)
  • Αλατοπίπερο


Εκτέλεση

  • Σε ένα αντικολλητικό σκεύος, ζεσταίνουμε το κρεμμύδι με 1 κ.σ. λάδι, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.
  • Μόλις αρχίσει το κρεμμύδι να παίρνει χρώμα προσθέτουμε και την τριμμένη πατάτα να ροδίσει, ανακατεύοντας τακτικά. Μετά από 7' περίπου ρίχνουμε το τριμμένο καρότο κι αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς.
  • Αφού ψηθούν τα λαχανικά τα κρατάμε στην άκρη να κρυώσουν προτού τα προσθέσουμε στον κιμά.
  • Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλο με τα ψημένα λαχανικά, προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο ακόμα, την ρίγανη και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  • Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και ζεσταίνουμε το αντικολλητικό σκεύος σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.
  • Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 6' περίπου από κάθε πλευρά σε υψηλή θερμοκρασία, αρχικά και χαμηλότερη στην συνέχεια. Τα μπιφτέκια πρέπει να είναι καλά ψημένα εσωτερικά χωρίς να έχουν αρπάξει εξωτερικά.


Tip: Επίσης και αυτή η συνταγή, τα μπιφτέκια μπορούμε να τα ψήσουμε και στο φούρνο, αλείφοντας τα με λίγο ελαιόλαδο προηγουμένως.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης: