Μπορεί να έχω ευαισθησία στην καφεΐνη;

2022-01-11

Νιώθεις ότι ο καφές μπορεί να σε «κρατάει» περισσότερο συγκριτικά με τους συναδέλφους στη δουλειά; Έχει ακούσει άλλους να ισχυρίζονται ότι τους «πιάνει» ο καφές πιο γρήγορα, έχοντας άμεσα την τόνωση που προσφέρει η καφεΐνη;

Και τα δύο σενάρια λοιπόν είναι εφικτά, κι αυτό γιατί υπάρχουν άτομα που είναι λιγότερο ή περισσότερο «ευαίσθητα» στην καφεΐνη!



Τι σημαίνει «ευαισθησία» στην καφεΐνη;

Την απάντηση στο ερώτημα αυτό έρχεται να δώσει ο ο Dr. J.W. Langer, από το Ινστιτούτο Επιστημονικών Νέων για τον Καφέ, ο οποίος έχει βασιστεί σε δύο στοιχεία του οργανισμού μας για να διαχωρίσει τρεις κατηγορίες καφεϊνο-ευαισθησίας:

  1. Τον μεταβολισμό μας
  2. Τα γονίδια


Η διαδρομή του καφέ στο σώμα μας: Είναι θέμα μεταβολισμού;

Μόλις καταναλώσεις έναν καφέ, η καφεΐνη του απορροφάται από τον οργανισμό μας μέσα σε 30 με 60 λεπτά για να μεταβολιστεί στο ήπαρ (ή συκώτι όπως πιθανόν να το έχεις ακούσει) και να μεταφερθεί σε όλο μας το σώμα. Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να μεταβολίσουν πιο γρήγορα τον καφέ και να νιώσουν άμεσα την τόνωση που προσφέρει και άλλοι που τον μεταβολίζουν πιο αργά και χρειάζονται λιγότερο καφέ για το ίδιο αποτέλεσμα.


Είναι στα γονίδιά μας;

Έχεις αναρωτηθεί για ποιο λόγο πίνεις τον καφές για να σε «ξυπνήσει»; Είναι επειδή «κλέβει» τη δράση της αδενοσίνης, ενός στοιχείου στον οργανισμό μας που μας βοηθάει να κοιμηθούμε. Η αδενοσίνη και η καφεΐνη έχουν παρόμοια δομή, με αποτέλεσμα όταν πίνουμε καφέ η καφεΐνη να συνδέεται στις «θέσεις» τις αδενοσίνης κι έτσι εμποδίζει τη δράση της, δίνοντάς μας το αίσθημα της επαγρύπνησης. Έρευνες λοιπόν, έχουν συνδέσει ένα συγκεκριμένο γονίδιο στη θέση της αδενοσίνης με τα άτομα που δηλώνουν πιο ευαίσθητα στην καφεΐνη.


Κι έτσι έχουμε 3 ομάδες ευαισθησίας στην καφεΐνη:

-Υψηλή ευαισθησία στην καφεΐνη.

Άτομα με αργό μεταβολισμό της καφεΐνη και το γονίδιο που επιτρέπει υψηλότερη επίδραση στο κεντρικό νευρικό μας σύστημα.

-Μέτρια ευαισθησία στην καφεΐνη.

Επικρατεί ισορροπία ανάμεσα στον μεταβολισμό της καφεΐνης και στη δράση της στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

-Χαμηλή ευαισθησία στην καφεΐνη.

Γρήγορος μεταβολισμός της καφεΐνης στο ήπαρ.


Ποιον καφέ να επιλέξω;

Εάν ανήκεις στην πρώτη κατηγορία, έχεις δηλαδή υψηλή ευαισθησία στην καφεΐνη, είναι σημαντικό να έχεις τον πλήρη έλεγχο στο πώς έχει φτιαχτεί ο καφές που θα καταναλώσεις, ώστε να μπορέσεις να πιεις έναν παραπάνω μέσα στη μέρα σου! Τι εννοώ με αυτό; Διάλεξε έναν ζεστό νες για τον χειμώνα ή έναν φραπέ το καλοκαίρι, αφού με τον στιγμιαίο καφέ θα λάβεις 65 με 100mg καφεΐνης, ανάλογα με το πόσα κουταλάκια καφέ θα προσθέσεις!

Τι γίνεται με τον φίλτρου και τον εσπρέσο;

Εδώ αλλάζουν λίγο τα πράγματα, αφού είναι δύσκολο να υπολογίζεις την ποσότητα καφεΐνης που θα καταναλώσεις από τον καφέ φίλτρου, λόγω των διαφορετικών τρόπων παρασκευής του - ειδικά εάν τον επιλέξεις εκτός σπιτιού.

Όσον αφορά τον εσπρέσο, κάποιος θα περίμενε ότι λόγω του μικρού του μεγέθους θα είχε χαμηλή ποσότητα καφεΐνης. Τι έδειξε όμως μελέτη σε Ευρωπαϊκές χώρες όπου σύγκρινε την ποσότητα καφεΐνης μεταξύ του εσπρέσο, από Ευρωπαϊκές καφετέριες, και του στιγμιαίου καφέ; Ο δεύτερος βγήκε νικητής με λιγότερα mg καφεΐνης, γεγονός που επιβεβαιώνει ότι οι διαφορετικές ποικιλίες, οι τρόποι παρασκευής και τα μεγέθη που μπορεί να σερβίρουν τον καφέ στις καφετέριες πιθανόν να σε δυσκολέψει εάν είσαι ευαίσθητος στην καφεΐνη.


Ένα ποτηράκι παραπάνω την ημέρα.

Να θυμάσαι ότι πάντα μπορείς να βρεις τον αγαπημένο σου στιγμιαίο καφέ και χωρίς καφεΐνη (ντεκαφεϊνέ), γεγονός που σου επιτρέπει να απολαύσεις τη γεύση του (και τα αντιοξειδωτικά του!) περισσότερες φορές μέσα στη μέρα σου.

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.

Διαβάστε επίσης:

Το κακάο φαίνεται να είναι αφέψημα με ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου. Σημαντικός αριθμός επιστημονικών μελετών παρουσιάζουν το κακάο να περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις φλαβονοειδών και προκυανιδίνων, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση, παρεμποδίζοντας την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν έτσι από τον...

Οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα σε όλο τον κόσμο. Ξέρατε όμως, ότι η κατανάλωσή τους θα μπορούσε να βοηθήσει να μειωθεί η αρτηριακή πίεση και οι κίνδυνοι από καρκίνο και άσθμα;

Σπιτική πίτσα θα φτιάξουμε σήμερα, με μία φανταστική ζύμη που φτιάχνετε εύκολα, ανοίγεται επίσης εύκολα και δεν χρειάζετε πρώτα ψήσιμο αλλά ψήνουμε κατευθείαν όλη τη πίτσα μαζί με τα υλικά. Η πιο τέλεια συνταγή για το Σαββατοκύριακο μας!

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Το τρέξιμο το χειμώνα είναι μια ευχάριστη μορφή άσκησης, συγκριτικά με τους καλοκαιρινούς μήνες. Είναι σίγουρα πιο φυσιολογικό να γυμναζόμαστε σε χαμηλές θερμοκρασίες παρά σε υψηλές. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο το γεγονός ότι οι περισσότεροι μαραθώνιοι σε όλο τον κόσμο γίνονται σε εποχές όπου το κλίμα είναι ιδιαίτερα ψυχρό, έτσι ώστε να μην υπάρχει ο...

Νιώθεις ότι ο καφές μπορεί να σε «κρατάει» περισσότερο συγκριτικά με τους συναδέλφους στη δουλειά; Έχει ακούσει άλλους να ισχυρίζονται ότι τους «πιάνει» ο καφές πιο γρήγορα, έχοντας άμεσα την τόνωση που προσφέρει η καφεΐνη;

Το τσάι (μαύρο, πράσινο κ.ά) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα σε ολόκληρο τον κόσμο. Φτιάχνεται πανεύκολα, έχει υπέροχη γεύση και μας κρατά ενυδατωμένες. Διατίθεται σε πολλές, διαφορετικές γεύσεις που καλύπτουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Αγαπημένο γλυκό, όχι μόνο για να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε τα θεοφάνεια που έχουμε αύριο, αλλά και ολόχρονα αφού σ'ένα λουκουμά κανείς δεν μπορεί να πει όχι! Η παρακάτω συνταγή είναι η αγαπημένη μου, γιατί για μ'ένα, ο λουκουμάς πρέπει να είναι τραγανός εξωτερικά και αφράτος από μέσα... και με αυτή τη συνταγή, θα φτιάξετε τους πιο...

Πάμε σήμερα να φτιάξουμε την τελευταία συνταγή του χρόνου. Βασιλόπιτα αρωματισμένη με πορτοκάλι... αγάπη και θετική σκέψη! Εγκαινιάζοντας έτσι τον καινούργιο χρόνο μαζί με τα αγαπημένα μας πρόσωπα και την νοστιμότατη μας πίτα!
Το έθιμο της βασιλόπιτας είναι πολύ παλιό. Προέρχεται από εκείνο το τελούμενο στην αρχαία ελληνική γιορτή των «Κρονίων»...