Μπορεί να έχω ευαισθησία στην καφεΐνη;

2022-01-11

Νιώθεις ότι ο καφές μπορεί να σε «κρατάει» περισσότερο συγκριτικά με τους συναδέλφους στη δουλειά; Έχει ακούσει άλλους να ισχυρίζονται ότι τους «πιάνει» ο καφές πιο γρήγορα, έχοντας άμεσα την τόνωση που προσφέρει η καφεΐνη;

Και τα δύο σενάρια λοιπόν είναι εφικτά, κι αυτό γιατί υπάρχουν άτομα που είναι λιγότερο ή περισσότερο «ευαίσθητα» στην καφεΐνη!



Τι σημαίνει «ευαισθησία» στην καφεΐνη;

Την απάντηση στο ερώτημα αυτό έρχεται να δώσει ο ο Dr. J.W. Langer, από το Ινστιτούτο Επιστημονικών Νέων για τον Καφέ, ο οποίος έχει βασιστεί σε δύο στοιχεία του οργανισμού μας για να διαχωρίσει τρεις κατηγορίες καφεϊνο-ευαισθησίας:

  1. Τον μεταβολισμό μας
  2. Τα γονίδια


Η διαδρομή του καφέ στο σώμα μας: Είναι θέμα μεταβολισμού;

Μόλις καταναλώσεις έναν καφέ, η καφεΐνη του απορροφάται από τον οργανισμό μας μέσα σε 30 με 60 λεπτά για να μεταβολιστεί στο ήπαρ (ή συκώτι όπως πιθανόν να το έχεις ακούσει) και να μεταφερθεί σε όλο μας το σώμα. Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να μεταβολίσουν πιο γρήγορα τον καφέ και να νιώσουν άμεσα την τόνωση που προσφέρει και άλλοι που τον μεταβολίζουν πιο αργά και χρειάζονται λιγότερο καφέ για το ίδιο αποτέλεσμα.


Είναι στα γονίδιά μας;

Έχεις αναρωτηθεί για ποιο λόγο πίνεις τον καφές για να σε «ξυπνήσει»; Είναι επειδή «κλέβει» τη δράση της αδενοσίνης, ενός στοιχείου στον οργανισμό μας που μας βοηθάει να κοιμηθούμε. Η αδενοσίνη και η καφεΐνη έχουν παρόμοια δομή, με αποτέλεσμα όταν πίνουμε καφέ η καφεΐνη να συνδέεται στις «θέσεις» τις αδενοσίνης κι έτσι εμποδίζει τη δράση της, δίνοντάς μας το αίσθημα της επαγρύπνησης. Έρευνες λοιπόν, έχουν συνδέσει ένα συγκεκριμένο γονίδιο στη θέση της αδενοσίνης με τα άτομα που δηλώνουν πιο ευαίσθητα στην καφεΐνη.


Κι έτσι έχουμε 3 ομάδες ευαισθησίας στην καφεΐνη:

-Υψηλή ευαισθησία στην καφεΐνη.

Άτομα με αργό μεταβολισμό της καφεΐνη και το γονίδιο που επιτρέπει υψηλότερη επίδραση στο κεντρικό νευρικό μας σύστημα.

-Μέτρια ευαισθησία στην καφεΐνη.

Επικρατεί ισορροπία ανάμεσα στον μεταβολισμό της καφεΐνης και στη δράση της στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

-Χαμηλή ευαισθησία στην καφεΐνη.

Γρήγορος μεταβολισμός της καφεΐνης στο ήπαρ.


Ποιον καφέ να επιλέξω;

Εάν ανήκεις στην πρώτη κατηγορία, έχεις δηλαδή υψηλή ευαισθησία στην καφεΐνη, είναι σημαντικό να έχεις τον πλήρη έλεγχο στο πώς έχει φτιαχτεί ο καφές που θα καταναλώσεις, ώστε να μπορέσεις να πιεις έναν παραπάνω μέσα στη μέρα σου! Τι εννοώ με αυτό; Διάλεξε έναν ζεστό νες για τον χειμώνα ή έναν φραπέ το καλοκαίρι, αφού με τον στιγμιαίο καφέ θα λάβεις 65 με 100mg καφεΐνης, ανάλογα με το πόσα κουταλάκια καφέ θα προσθέσεις!

Τι γίνεται με τον φίλτρου και τον εσπρέσο;

Εδώ αλλάζουν λίγο τα πράγματα, αφού είναι δύσκολο να υπολογίζεις την ποσότητα καφεΐνης που θα καταναλώσεις από τον καφέ φίλτρου, λόγω των διαφορετικών τρόπων παρασκευής του - ειδικά εάν τον επιλέξεις εκτός σπιτιού.

Όσον αφορά τον εσπρέσο, κάποιος θα περίμενε ότι λόγω του μικρού του μεγέθους θα είχε χαμηλή ποσότητα καφεΐνης. Τι έδειξε όμως μελέτη σε Ευρωπαϊκές χώρες όπου σύγκρινε την ποσότητα καφεΐνης μεταξύ του εσπρέσο, από Ευρωπαϊκές καφετέριες, και του στιγμιαίου καφέ; Ο δεύτερος βγήκε νικητής με λιγότερα mg καφεΐνης, γεγονός που επιβεβαιώνει ότι οι διαφορετικές ποικιλίες, οι τρόποι παρασκευής και τα μεγέθη που μπορεί να σερβίρουν τον καφέ στις καφετέριες πιθανόν να σε δυσκολέψει εάν είσαι ευαίσθητος στην καφεΐνη.


Ένα ποτηράκι παραπάνω την ημέρα.

Να θυμάσαι ότι πάντα μπορείς να βρεις τον αγαπημένο σου στιγμιαίο καφέ και χωρίς καφεΐνη (ντεκαφεϊνέ), γεγονός που σου επιτρέπει να απολαύσεις τη γεύση του (και τα αντιοξειδωτικά του!) περισσότερες φορές μέσα στη μέρα σου.

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.

Διαβάστε επίσης:

Μυρωδάτα κολοκυθοπιτάκια με φρέσκο χειροποίητο φύλλο, γεμιστά με σταφίδες και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη είναι η συνταγή που θα φτιάξουμε σήμερα για να απολαύσουμε με τον απογευματινό μας καφέ αλλά και για κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά.

Το ριζότο είναι.. ιεροτελεστία έχω διαβάσει κάπου, δεν είναι απλά ένα μαγειρεμένο γεύμα. Χρειάζεται υπομονή, αγάπη και μεθοδικότητα για να πετύχεις την βελούδινη υφή του. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια, ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να το παρουσιάσετε περήφανα σε εορταστικά τραπέζια, ακόμα και ένα βράδυ με τον σύντροφο...

Ένα παιδί που μιλάει ακατάπαυστα πολλές φορές μπορεί να είναι κουραστικό... ή όχι; Κάποιες στιγμές, μετά από μια κουραστική μέρα ναι μπορεί να το νιώσεις για λίγο, για λίγο όμως γιατί η ευλογία να έχεις ένα ομιλητικό παιδί επισκιάζει αυτό, γιατί κάνει το μεγάλωμα του τόσο πιο εύκολο αφού δεν χρειάζετε κάθε φορά να μαντέψεις τι έχει, τι χρειάζετε......

Τι πιο ωραίο από ένα ζεστό και αφράτο χαλί; Πόσο πολύ μπορεί να στολίζει το σπίτι μας; Η αλήθεια είναι όμως ότι τα χαλιά μας για να μείνουν φρέσκα και καθαρά θέλουν περιποίηση. Τουλάχιστον μια φορά το χρόνο επαγγελματικό στεγνό καθάρισμα χαλιών στο σπίτι. Αυτό όχι μόνο θα μας δώσει ποιοτικό αέρα και ένα καθαρό περιβάλλον αλλά θα δώσει και...

Μία υπέροχη συνταγη σας έχω σήμερα για τα πιο ωραία μελομακάρονα με πορτοκάλι. Ακολουθώντας τα βήματα θα φτιάξετε στα σίγουρα τα νοστιμότερα, τα πιο μυρωδάτα μελομακάρονα που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

Τα ρεβίθια είναι ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, και ψευδάργυρο. Επίσης, περιέχουν ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και βιταμίνη Κ. Το πρόσθετο όφελος είναι ότι έχουν χαμηλά επίπεδα γλυκαιμικού δείκτη, πράγμα που...

Τα super market έχουν γεμίσει με προϊόντα που έχουν κράνμπερι, το Instagram με εντυπωσιακές φωτογραφίες από σνακ, επιδόρπια και ιδέες που ίσως δεν είχες σκεφτεί ποτέ. Το internet ολόκληρο κατακλύζεται με συνταγές που σε προτρέπουν να βάλεις αυτό το σχετικά νέο, για τα δεδομένα της ευρείας ελληνικής αγοράς, τρόφιμο.

«Πώς μπορώ να αποκτήσω καλλίγραμμα πόδια;» Στην πιο συνηθισμένη ερώτηση των περισσότερων ασκούμενων η απάντηση δεν είναι ιδιαίτερα σύνθετη. Για να αποκτήσουμε καλλίγραμμα πόδια θα πρέπει να τα γυμνάσουμε, επιλέγοντας μια ποικιλία από αποτελεσματικές ασκήσεις οι οποίες στοχεύουν στους γλουτούς, τους τετρακέφαλους, τους μηριαίους και τις γάμπες.
Τις...

Διάσημη νοστιμιά σε όλο τον κόσμο, το κεμπάπ ουσιαστικά είναι οτιδήποτε ψήνεται σε σούβλα. Σε κάποιες περιοχές, κεμπάπ είναι το σουτζούκι, ενώ γενικότερα αυτή την ονομασία χρησιμοποιούμε σε πιάτα με τεμαχισμένο κρέας, συνήθως αρνί, μοσχάρι ή και χοιρινό, που ψήνεται στη σχάρα, στα κάρβουνα ή και στο φούρνο. Πολύ διαδεδομένες παραλλαγές του είναι το...

Πολλοί παράγοντες, όπως το κλίμα, το πιστολάκι, τα προϊόντα ζελέ, το άγχος, η φτωχή διατροφή, κτλ. μπορεί να βλάψουν τα μαλλιά σας και για αυτό είναι καλό να γνωρίζετε πώς να τα ενυδατώνετε. Τι λύσεις υπάρχουν για την ενυδάτωση των μαλλιών σας;