Nutri - life: Μπάρες βρώμης με ταχίνι και πορτοκάλι!
Ταχίνι ονομάζεται ο πολτός από το σουσάμι. Παράγεται από διαλεγμένους σπόρους σουσαμιού (sesamun indicum), περνώντας από τη διαδικασία της αποφλοίωσης και της ξήρανσης. Ο πολτός είναι στην ουσία μια ελαιώδης κρέμα που προέρχεται από αλεσμένο σουσάμι. Είναι υγιεινό αλλά με πολλές θερμίδες. Το ταχίνι είναι ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία, γιατί περιέχει πλήθος θρεπτικών στοιχείων και βιταμινών. Αναλυτικότερα, περιλαμβάνει ουσίες με σημαντική αντιοξειδωτική δράση, βιταμίνες Ε, Β1 και Β6, έναν μοναδικό συνδυασμό πρωτεϊνών, πλούσιες σε θειούχα αμινοξέα, λιγνάνες, σεσαμίνη, σεσαμολίνη, τοκοφερόλη και φυσικά μέταλλα. Η βιταμίνη Ε που περιέχεται (σε μεγαλύτερο ποσοστό από το ελαιόλαδο), δρα προστατευτικά στον οργανισμό από τις φθορές που προκαλούν οι παραγόμενες ελεύθερες ρίζες και τα υποπροϊόντα μεταβολισμού.
Το ταχίνι είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο και στη ζαχαροπλαστική, σε παρασκευές όπως η ταχινόπιτα, ταχινοκουλουράκια και διάφορα κέικ, ενώ είναι ιδανικό σε περιόδους νηστείας καθώς περιέχει πολλές θερμίδες. Συχνά συνδυάζεται με το μέλι. Σήμερα θα φτιάξουμε υγιεινές ενεργειακές μπάρες με βρώμη, ταχίνι και πορτοκάλι, πολύ νόστιμες και χορταστικές, ιδανικές για το γραφείο, το σχολείο, το γυμναστήριο... για τις ώρες που χρειαζόμαστε ενέργεια!
Υλικά
- 150 γρ. μέλι
- 200 γρ. ταχίνι ολικής άλεσης
(Ταχίνι Ολικής Αλέσεως από αναποφλοίωτο σουσάμι.)
- 2 πορτοκάλια (χυμό και ξύσμα)
- 150 γρ. βρώμη
- 50 γρ. δημητριακά ολικής
- 50 γρ. φουντούκια αλεσμένα
- 20 γρ. λιναρόσπορο
- Μαρμελάδα πορτοκάλι και λιωμένη κουβερτούρα για διακόσμηση προαιρετικά
- Σταγόνες μαύρης σοκολάτας προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα
Εκτέλεση
- Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι να γίνει ρευστό, προσθετουμε το ταχίνι με το ξύσμα και τον χυμό και τον λιναρόσπορο και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την βρώμη τα φουντούκια και τα δημητριακά ολικής και σε τετράγωνο ταψάκι βάζουμε το μείγμα, απλώνοντας το να πάρει σχήμα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15' λεπτά.
- Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε σχήμα που θελουμε.
- Τελειώνουμε τις μπάρες μας κάνοντας γαρνιτούρα με λιωμένη μαύρη σοκολάτα και μαρμελάδα πορτοκάλι προαιρετικά.
Καλή επιτυχία!
Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.
Διαβάστε επίσης: