Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και σκόρδο.

2022-03-19

Μαμμαδίστικο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα. Μελιτζάνες με ντομάτα και σκόρδο... και φρεσκοψημένο ψωμάκι για την σάλτσα! Ε, τι λέτε, πάμε να το φτιάξουμε; 



Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες 
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ. ντομάτες για σάλτσα
  • 1 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 


Εκτέλεση

  • Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε χοντρές φέτες ή κυδωνάτες.
  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις περνάμε από τον τρίφτη.
  • Καθαρίζουμε τις σκελίδες του σκόρδου και τις περνάμε και αυτές από τον τρίφτη.
  • Ζεσταίνουμε το 1 φλ. ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. *(μπορούμε εναλλακτικά να τις ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι, να τις αραδιάσουμε σε ένα ρηχό ταψί, και να τις βάλουμε στο φούρνο στο γκριλ, 20' λεπτά περίπου να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα).
  • Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι και τις μεταφέρουμε σε άλλη χαμηλή κατσαρόλα.
  • Περιχύνουμε τις μελιτζάνες μας με την φρεσκοτριμμένη ντομάτα, τον σκόρδο και το 1/4 από το ελαιόλαδο που μας έμεινε, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά γύρω στα 40', μέχρι να μελώσουν οι μελιτζάνες μας.
  • Tip: Εγώ με την ίδια διαδικασία προσθέτω και πατάτες και γίνεται το φαγητό πιο πλούσιο, ακόμα πιο νόστιμο και το άμυλο της πατάτας βοηθά την σάλτσα να χυλώσει υπέροχα!
  • Σερβίρουμε ζεστό αλλά και χλιαρό με φρεσκοψημένο ζεστό ψωμάκι για την σάλτσα, ελιές καλαμών... α! και λίγη τριμμένη φέτα πάνω από τις μελιτζάνες στο πιάτο για ακόμα πιο πολλή γεύση!


Καλή σας όρεξη!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένη μυρωδάτη μηλόπιτα με νόστιμη μπισκοτένια βάση θα φτιάξουμε σήμερα. Θα την απολαυσουμε με παγωτό βανίλια και αρωματικό καφέ. Είναι υπέροχη, δοκιμάστε την!

Αυτό το ορεκτικό είναι η συνταγή που όλοι λατρεύουν και η οποία έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εστιατόρια. Τόσο απλή και παράλληλα τόσο λαχταριστή, συνδυάζει δυο γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε από τα παιδικά μας χρόνια. Τραγανή πατάτα και αυγό μάτι για μπόλικη «βούτα» με ψωμί. Αυτή τη φορά όμως, η πατάτα είναι τριμμένη και γίνεται η πιο τραγανή...

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν ορισμένες εποχιακές αλλαγές που έρχονται φυσικά, όπως η αλλαγή των καλοκαιρινών φορεμάτων για πουλόβερ όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Αλλά αυτό που μπορεί να μην είναι στο μυαλό σου είναι να αξιολογήσεις τα προϊόντα ομορφιάς σου για να βεβαιωθείς ότι εξακολουθούν να σε εξυπηρετούν από εποχή σε εποχή....

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Φτιάξτε αυτή την συνταγή και θα με θυμηθείτε! Είναι τα πιο νόστιμα μουστοκούλουρα που έχω φτιάξει, τα πιο αρωματικά αφού η κανέλα για όσους την αγαπούν τα κάνει να μοσχοβολούν όπως επίσης και το γαρύφαλο... είναι απίθανα για κάθε ώρα, για πρωινό για σνακ για απογευματινό, για την λιγούρα... παντού!

Γλυκά, ο αιώνιος πειρασμός στον οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Δύσκολα να καταφέρουμε να μην υποκύψουμε στη θέα μίας λαχταριστής σοκολατίνας, τάρτας, κρέπας κλπ. Όλοι σχεδόν αγαπάμε τα γλυκά και δεν μπορούμε να τα απαρνηθούμε όσο και αν προσπαθούμε.

Αγαπημένο λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτες θα φτιάξουμε σήμερα, που λιώνει στο στόμα. Οι δε πατάτες.. λουκούμι! Ειναι πολύ πολύ εύκολο στην διαδικασία και πολύ νόστιμο! Ακολουθήστε τα βήματα και.. καλή επιτυχία!