Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και σκόρδο.

2022-03-19

Μαμμαδίστικο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα. Μελιτζάνες με ντομάτα και σκόρδο... και φρεσκοψημένο ψωμάκι για την σάλτσα! Ε, τι λέτε, πάμε να το φτιάξουμε; 



Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες 
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ. ντομάτες για σάλτσα
  • 1 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 


Εκτέλεση

  • Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε χοντρές φέτες ή κυδωνάτες.
  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις περνάμε από τον τρίφτη.
  • Καθαρίζουμε τις σκελίδες του σκόρδου και τις περνάμε και αυτές από τον τρίφτη.
  • Ζεσταίνουμε το 1 φλ. ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. *(μπορούμε εναλλακτικά να τις ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι, να τις αραδιάσουμε σε ένα ρηχό ταψί, και να τις βάλουμε στο φούρνο στο γκριλ, 20' λεπτά περίπου να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα).
  • Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι και τις μεταφέρουμε σε άλλη χαμηλή κατσαρόλα.
  • Περιχύνουμε τις μελιτζάνες μας με την φρεσκοτριμμένη ντομάτα, τον σκόρδο και το 1/4 από το ελαιόλαδο που μας έμεινε, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά γύρω στα 40', μέχρι να μελώσουν οι μελιτζάνες μας.
  • Tip: Εγώ με την ίδια διαδικασία προσθέτω και πατάτες και γίνεται το φαγητό πιο πλούσιο, ακόμα πιο νόστιμο και το άμυλο της πατάτας βοηθά την σάλτσα να χυλώσει υπέροχα!
  • Σερβίρουμε ζεστό αλλά και χλιαρό με φρεσκοψημένο ζεστό ψωμάκι για την σάλτσα, ελιές καλαμών... α! και λίγη τριμμένη φέτα πάνω από τις μελιτζάνες στο πιάτο για ακόμα πιο πολλή γεύση!


Καλή σας όρεξη!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Σήμερα θα φτιάξουμε υγιεινό παγωτό από γιαούρτι το οποίο δεν χρειάζεται παγωτομηχανή! Επιλέγουμε φρούτα όπως φράουλες, ροδάκινα, μάνγκο, μπανάνες όπου τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε στην κατάψυξη και στη συνέχεια πολύ εύκολα φτιάχνουμε το παγωτό της αρεσκείας μας.

Αν αισθανόμαστε ότι υποφέρουμε από άγχος θα πρέπει να προσπαθήσουμε να προσδιορίσουμε τις πλευρές της ζωής μας που το προκαλούν. Πώς μπορούμε να το διαχειριστούμε.

Εμπρός στην κουζίνα για να μαγειρέψουμε....καλλυντικά! Τα σπιτικά, χειροποίητα καλλυντικά δεν είναι απλά πιο οικονομικά, αλλά και μια πιο φυσική και αγνή λύση στις μέρες μας.

Ένα υπέροχο δροσερό, εποχιακό πιάτο θα φτιάξουμε σήμερα, με πέννες (εγώ το φτιάχνω και με σπαγγέτι) και σάλτσα από μελιτζάνα, κολοκύθι και ξινομυζήθρα. Η συνταγή είναι της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και είναι πραγματικά νοστιμότατη, εύκολη και ελαφριά, τέλεια και για βραδυνό!

Λίγο πολύ σε όλες μας έχει τύχει και γνωρίζουμε πόσο επώδυνο είναι. Οι κάλοι στα πόδια βέβαια δεν αποτελούν απλά ένα αισθητικό πρόβλημα, αλλά και πρόβλημα υγείας. Δημιουργούνται στα σημεία όπου ασκείται συνεχής τριβή και πίεση με τη μορφή σκλήρυνσης του πέλματος ή των δαχτύλων του ποδιού.

Η γιορτή της μητέρας είναι μια μοντέρνα γιορτή η οποία είναι αφιερωμένη φυσικά σε όλες τις μητέρες, στη μητρότητα, στους μητρικούς δεσμούς και στην επιρροή των μητέρων στη κοινωνία συνολικά.

Πρωτομαγιά και θα φτιάξουμε το μαγιάτικο μας στεφάνι μαζί με τα παιδιά! Πιο κάτω θα δούμε κάποιες πολύ ωραίες ιδέες, βήμα βήμα για να φτιάξουμε τις δημιουργίες μας εύκολα και διασκεδαστικά.

Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές στη σημασία του πρωινού, καθώς αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας που θα σε γεμίσει ενέργεια και θα σε προετοιμάσει για να ξεκινήσεις δυναμικά. Τόνωσε τον οργανισμό σου, επιλέγοντας εποχιακά φρούτα και ξηρούς καρπούς που θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις τη γραμμή σου, αλλά και να καταναλώσεις μικρότερες ποσότητες...

Νιώθεις ότι ήταν μόλις την προηγούμενη εβδομάδα που τακτοποίησες την ντουλάπα σου, αλλά να που βρίσκεσαι πάλι μπροστά σε έναν σωρό ρούχων και ψάχνεις εκείνο το κόκκινο μπλουζάκι που την τελευταία φορά το είχες δει κρεμασμένο. Το χάος στην ντουλάπα δεν εξυπηρετεί ούτε τα νεύρα ούτε το στυλ σου. Αφενός γιατί χάνεις χρόνο μέχρι να βρεις που είναι...