Μελαχρινή καρυδόπιτα με νουτέλα!

Ένα υπέροχο μυρωδάτο γλυκό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει θα φτιάξουμε για το σαββατοκύριακο μας! Αγαπημένη καρυδόπιτα, λίγο διαφορετική από αυτή της μαμάς, με σοκολάτα γι'αυτό και μελαχρινή αλλά και με νουτέλα και τριμμένα καρύδια στο τέλος στολισμένη! Είναι σκέτη απόλαυση!



Υλικά

Για την καρυδόπιτα

  • 1 1/2 φλ τσ. ζάχαρη
  • 5 μέτρια αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 φλ.τσ. αλεύρι
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 2 βανίλιες
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 φλ.τσ. χοντροτριμμένο καρύδι


Για το σιρόπι

  • 3 1/2 φλ.τσ. νερό
  • 2 1/2 φλ.τσ. ζάχαρη
  • 3 κ. σ. μέλι
  • 1/2 λεμόνι χυμό και φλούδα
  • 1/3 φλ. κονιάκ
  • 1 ξυλάκι κανέλας


Για το γαρνίρισμα

  • 1 φλ.τσ. νουτέλα
  • τριμμένο καρύδι




Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το κακάο, τις βανίλιες και το αλάτι.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να φουσκώσει και ασπρίσει το μείγμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε ελαφρά και σιγά σιγά ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι. Ανακατεύουμε στην πιο χαμηλή ταχύτητα, ίσα να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Προσθέτουμε τέλος τα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 40' λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει.
  • Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 4'-5' λεπτά. Τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα την καρυδόπιτα σε όλη την επιφάνεια και σιροπιάζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι. 
  • Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω την νουτέλα (την έχουμε ζεστάνει ελαφρά ώστε να είναι ρευστή) και πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι.


Καλή επιτυχία!!



Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.    

Διαβάστε επίσης: