Μαρμελάδα φράουλα.

Μαρμελάδα φράουλα έχει σήμερα το μενού μας φίλες μου! Σκέφτηκα λοιπόν αφού αυτή την εποχή τις βρίσκουμε παντού, η παρασκευή της μαρμελάδας φράουλας σχετικά με άλλες είναι πολύ εύκολη... για όσες έχουμε παιδάκια τώρα που θα είναι στο σπίτι για τις διακοπές του Πάσχα θα την τιμήσουν δεόντως στο πρόγευμα τους... γιατί να μην την φτιάξουμε; Θα αποφύγουμε και όλα αυτά τα συντηρητικά που έχουν οι έτοιμες αλλά και την επιπλέον περιττή προσθήκη ζάχαρης.


Υλικά

  • 1 κιλό ώριμες, γερές φράουλες
  • 500 γρ. Ζάχαρη
  • 1 στικ βανίλιας
  • 1/4 φλ. χυμό λεμονιού


Εκτέλεση

  • Παίρνουμε τις φράουλες και αφού τις έχουμε πλύνει και στεγνώσει καλα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις τεμαχίζουμε.
  • Τις βάζουμε σε μια λεκάνη και με ένα πιρούνι τις λιώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε. Αφήνουμε  λίγα κομμάτια για όσους αρέσει στη μαρμελάδα να υπάρχουν και κομματάκια από το φρούτο.
  • Γεμίζουμε με φράουλες 4 γεμάτα φλιτζάνια και τις βάζουμε σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, τα σπόρια από το στικ βανίλιας και το λεμόνι.
  • Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά πάντοτε, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά.
  • Δυναμώνουμε τη φωτιά και τις βράζουμε για 15' περίπου λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσουν ή μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
  • Ξαφρίζουμε πότε-πότε και ανακατεύουμε συχνά.
  • Τέλος οταν κρυώσει, τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.


Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης: