Λιβανέζικη κρέμα με ανθόνερο και μαστίχα.

2021-05-27

Ένα πολύ ωραίο γλυκό θα φτιάξουμε σήμερα, μία νόστιμη αρωματική κρέμα, ή καλύτερα μια πολύ κρεμώδη πουτίγκα, με λίγη ζάχαρη, που σερβίρεται με σιρόπι στο πλάι και συγκεντρώνει όλα τα αρώματα της Ανατολής, όπως το ροδόνερο, η μαστίχα και τα άνθη πορτοκαλιού. 



Υλικά

  • 500 ml γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • ¼ φλιτζανιού άμυλο αραβοσίτου - κορν φλάουρ (βάλτε μια κουταλιά της σούπας παραπάνω αν το προτιμάτε πιο σφικτό)
  • 80 ml κρέμα τυριού (προαιρετικά)
  • 3 κόκκους μαστίχας (αλεσμένους στο γουδί με λίγη από την ποσότητα της ζάχαρης)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ανθόνερο πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο

Για το σιρόπι

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ανθόνερο πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
  • Μερικές κουταλιές αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης μαζί με μια πρέζα ζάχαρη για τη διακόσμηση


Εκτέλεση

  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε 1,5 φλιτζάνι γάλα, τη ζάχαρη και το τυρί, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη και το τυρί. Σε ένα ποτήρι διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου (κορν φλάουρ) στο υπόλοιπο γάλα. Μόλις αρχίζει να βράζει το μίγμα στο κατσαρολάκι, αδειάστε το ποτήρι με το κορν φλάουρ και συνεχίστε να ανακατεύετε ασταμάτητα για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • Προσθέστε τη μαστίχα αλεσμένη, το ανθόνερο πορτοκαλιού, το ροδόνερο, ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά. Περάστε το μίγμα από μια σήτα, πιέζοντας με ένα κουτάλι για να διαλυθούν όσο περισσότεροι κόκκοι έχουν δημιουργηθεί. Μοιράστε την κρέμα σε φορμάκια, αφήστε να κρυώσουν και τοποθετήστε τα στο ψυγείο σκεπασμένα όλη τη νύχτα.
  • Για να φτιάξετε το σιρόπι, βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε για 3 λεπτά αρχικά. Ρίξτε το χυμό λεμόνι και συνεχίστε το βρασμό για 12 λεπτά συνολικά. Προσθέστε τα αρώματα, κρυώστε το σιρόπι και σερβίρετε την πουτίγκα μαζί με το σιρόπι και με τα αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Το λεμόνι είναι ένας πραγματικός «φρουρός» της ομορφιάς του δέρματός μας! Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, που διεγείρει το κολλαγόνο, περιέχει κιτρικό οξύ που αποκαθιστά τη φυσική ισορροπία οξύτητας του δέρματος και, αν συνδυαστεί με τα σωστά υλικά, είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους του δέρματος, ακόμα και για το λιπαρό. Πιο κάτω έχουμε βρει να...

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Είμαστε στα μέσα του πρώτου μήνα του φθινοπώρου, αποχαιρετούμε σιγά σιγά τα καλοκαιρινά φαγητά και αναζητάμε γευστικές επιλογές που μας μεταφέρουν και συμβαδίζουν στο κλίμα της εποχής! Έτσι, βρήκαμε για εσάς τις 3 καλύτερες φθινοπωρινές μακαρονάδες που θα σας εκπλήξουν με τα ιδιαίτερα υλικά τους και την υπέροχη γεύση τους!

Το φθινόπωρο δεν είναι μόνο μια μεταβατική περίοδος από το καλοκαίρι στο χειμώνα, αλλά και μια περίοδος που θα πρέπει να δώσεις ιδιαίτερη προσοχή στην καθημερινή σου περιποίηση. Κάποιες μικρές κινήσεις ανανέωσης θα αλλάξουν το στυλ σου, και θα προετοιμάσουν παράλληλα την επιδερμίδα σου για να υποδεχτείς το χειμώνα περιποιημένη.

Η αϋπνία είναι μια διαταραχή ύπνου, κατά την οποία τα παιδιά δυσκολεύονται να κοιμηθούν ή μένουν άγρυπνα έως αργά τη νύχτα ενώ, σε σπανιότερες περιπτώσεις, το πρόβλημα εντοπίζεται στην πολύ πρωινή αφύπνιση.