Λιβανέζικη κρέμα με ανθόνερο και μαστίχα.

2021-05-27

Ένα πολύ ωραίο γλυκό θα φτιάξουμε σήμερα, μία νόστιμη αρωματική κρέμα, ή καλύτερα μια πολύ κρεμώδη πουτίγκα, με λίγη ζάχαρη, που σερβίρεται με σιρόπι στο πλάι και συγκεντρώνει όλα τα αρώματα της Ανατολής, όπως το ροδόνερο, η μαστίχα και τα άνθη πορτοκαλιού. 



Υλικά

  • 500 ml γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • ¼ φλιτζανιού άμυλο αραβοσίτου - κορν φλάουρ (βάλτε μια κουταλιά της σούπας παραπάνω αν το προτιμάτε πιο σφικτό)
  • 80 ml κρέμα τυριού (προαιρετικά)
  • 3 κόκκους μαστίχας (αλεσμένους στο γουδί με λίγη από την ποσότητα της ζάχαρης)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ανθόνερο πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο

Για το σιρόπι

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ανθόνερο πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
  • Μερικές κουταλιές αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης μαζί με μια πρέζα ζάχαρη για τη διακόσμηση


Εκτέλεση

  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε 1,5 φλιτζάνι γάλα, τη ζάχαρη και το τυρί, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη και το τυρί. Σε ένα ποτήρι διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου (κορν φλάουρ) στο υπόλοιπο γάλα. Μόλις αρχίζει να βράζει το μίγμα στο κατσαρολάκι, αδειάστε το ποτήρι με το κορν φλάουρ και συνεχίστε να ανακατεύετε ασταμάτητα για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • Προσθέστε τη μαστίχα αλεσμένη, το ανθόνερο πορτοκαλιού, το ροδόνερο, ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά. Περάστε το μίγμα από μια σήτα, πιέζοντας με ένα κουτάλι για να διαλυθούν όσο περισσότεροι κόκκοι έχουν δημιουργηθεί. Μοιράστε την κρέμα σε φορμάκια, αφήστε να κρυώσουν και τοποθετήστε τα στο ψυγείο σκεπασμένα όλη τη νύχτα.
  • Για να φτιάξετε το σιρόπι, βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε για 3 λεπτά αρχικά. Ρίξτε το χυμό λεμόνι και συνεχίστε το βρασμό για 12 λεπτά συνολικά. Προσθέστε τα αρώματα, κρυώστε το σιρόπι και σερβίρετε την πουτίγκα μαζί με το σιρόπι και με τα αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Το καλοκαίρι είναι εδώ, καιρός να αφήσουμε πίσω τα γιατροσόφια του χειμώνα και να καταπιαστούμε με καλοκαιρινά beauty tips, τα οποία θα κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη, όπως ακριβώς ταιριάζει στο καλοκαίρι!

Η καθημερινή μας διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει επαρκείς ποσότητες φρούτων, καθώς αποτελούν σημαντική τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, απαραίτητα στοιχεία για την διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς μας. Η εποχή του καλοκαιριού, ευνοεί όλο και περισσότερο την κατανάλωση φρούτων...

Η εφίδρωση είναι ο τρόπος που έχει οργανισμός για να ρυθμίζει τη θερμοκρασία του. Όταν εκτίθεστε σε υψηλές θερμοκρασίες, σε καταστάσεις που προκαλούν θυμό, αμηχανία ή φόβο ή κάνετε κάποια άσκηση, η ροή του αίματος στο δέρμα σας αυξάνεται. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να απελευθερώνεται ιδρώτας από τους πόρους του, που μόλις αρχίσει να εξατμίζεται...

Αγαπάμε μπριζόλες και λατρεύουμε να τις δοκιμάζουμε κάθε φορά σε καινούργιες συνταγές. Σε μαρινάρες, κρασάτες, στο φούρνο, στο γκριλ, με αρωματικά και σάλτσες, πάντα είναι ένα πιάτο που απολαμβάνουμε να έχουμε στο τραπέζι μας.

Πρόκειται για το φρούτο του καλοκαιριού αναμφισβήτητα! Το καρπούζι, το οποίο απολαμβάνουμε υπέροχα σε χυμούς, σαλάτες αλλά και ως γεύμα σε συνδυασμό με άλλες τροφές, τις πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι όμως πιθανό να λέτε στον εαυτό σας πως το καρπούζι είναι «μόνο νερό» και ότι οι θρεπτικές τους ουσίες είναι ελάχιστες, αν υπάρχουν.