Λεμονάτες μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες.
Λουκούμι μπριζόλες και νόστιμες καραμελωμένες πατάτες στο φούρνο θα φτιάξουμε σήμερα, φαγητό που σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο αλλά ούτε και παραπονεμένο.
Ακολουθήστε τα βήματα και... καλή σας όρεξη!
Υλικά
- 100 γρ ελαιόλαδο
- 2 κύβοι ζωμό λαχανικών (ή σκόνη δεν είχε διαφορά)
- 1-2 κ.σ. μουστάρδα
- 2-3 λεμόνια (χυμό και ξύσμα)
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 1-2 κ.σ. μέλι
- 4 μπριζόλες
- 6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
- 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
- 200 ml ζεστό νερό
- Πιπέρι
- Ρίγανη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
Σε ένα μπολ ριχνουμε το ελαιόλαδο, τη σκόνη (ή κύβους λαχανικών), τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μπορείτε να τα κάνετε και στο μουλτι.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή κυδωνάτες και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το σκέπαστρο από λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες (αλλάζουμε πλευρά) και συνεχίζουμε το ψήσιμο για '30 - 45' λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας να καραμελώσει).
Extra Tips:
- Εάν έχετε χρόνο, καλό είναι τις μπριζόλες να τις αφήσετε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντας τες με αλουμινόχαρτο.
- Επίσης αν τηρήσετε τις οδηγίες του ψησίματος με τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο, το φαγητό σας θα γίνει λουκούμι!