Λαζάνια... παστίτσιο!

2021-10-30

Αγαπημένο φαγητό σχεδόν όλων των παιδιών είναι τα μακαρόνια παστίτσιο. Ο χρόνος εκτέλεσης τους όμως, είναι σχετικά αρκετός και σε μία προσπάθεια να μειώσω το χρόνο εκτέλεσης της συνταγής, προσπάθησα να βρω μία πιο γρήγορη διαδικασία για να μπορώ να τα φτιάχνω πιο συχνά μέσα στα πλαίσια χρόνου που έχω, και έτσι βρήκα τη λύση στα... «λαζάνια παστίτσιο!»

Πάμε να δούμε τη διαδικασία λοιπόν, και είμαι σίγουρη, η λύση που βρήκα θα βοηθήσει αρκετά και εσάς αλλά θα ικανοποιήσει και τα παιδάκια σας!


Υλικά:

  • 1 κουτί λαζάνια
  • 1 kg χοιρινό η ανάμικτο (χοιρινό - βοδινό) κιμά
  • 1 ματσάκι μαιντανό (ψιλοκομμένο)
  • 1 κρεμμύδι μέτριο (ψιλοκομμένο στο μούλτι)
  • (1 ντομάτα ψιλοκομμένη προαιρετικά)
  • Αλάτι, κανέλα ή mix spices
  • Ξερή αναρή τριμμένη


Για την μπεσαμέλ

  • 4 αυγά
  • 1 λίτρο γάλα
  • 4 γεμάτες κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) αλεύρι
  • 4 κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) λάδι
  • 1 ζωμό λαχανικών


Εκτέλεση

Τώρα φίλες μου, θα αρχίσουμε την εκτέλεση και θα σας λέω βήμα βήμα και τα μικρά μου μυστικά για να φτιάξουμε γρήγορα και νόστιμα τα λαζάνια μας.

Τον κιμά λοιπόν σας λέω εκ των προτέρων ότι μπορείτε να τον ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ και να τον φυλάξετε σένα τάπερ στο ψυγείο σας. Άρα ακόμα μία κίνηση εξοικονόμησης χρόνου.


Κιμάς:

  • Βάζουμε σ' ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι τον κιμά μας με λίγο ελαιόλαδο να τσιγαριστεί.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι που έχουμε σχεδόν λιώσει στο μούλτι, στον κιμά και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά μας και τέλος τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας.


Για την μπεσαμελ:

Για την μπεσαμέλ λοιπόν, η «σωστή» διαδικασία είναι να ρίξουμε στη κατσαρόλα ένα ένα τα υλικά αρχίζοντας με το αλεύρι που το «τσιγαρίζουμε» με το λαδάκι ή το βούτυρο μέχρι να ροδοκοκκινίσει...

Πιο γρήγορη και εξίσου νόστιμη διαδικασία βρήκα και την ακόλουθη:

  • Βάζουμε σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί! Δηλαδή 4 αυγά, 1 λίτρο γάλα, 4 γεμάτες κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) αλεύρι, 4 κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) λάδι και το ζωμό λαχανικών και ανακατεύω με το σύρμα να ενωθούν.
  • Συνεχίζω χωρίς να σταματήσω μέχρι η κρέμα να δέσει (να γίνει πηκτή) και θα καταλάβουμε ότι είναι έτοιμη όταν αρχίσουν να σπάνε οι φουσκάλες μέσα στη κρέμα.
  • Την κατεβάζω από τη φωτιά ρίχνω λίγη τριμμένη αναρή μέσα, ανακατεύω ξανά και την αφήνω στην άκρη.


Και τώρα η συναρμολόγιση στο ταψί:

  • Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί, ρίχνουμε λίγη από τη μπεσαμέλ κάτω στο πάτο του ταψιού να πάει παντού, για να μπορέσει να υποδεκτεί την πρώτη στρώση από τα λαζάνια που τα βάζουμε όπως είναι ωμά.
  • Πάνω από τα λαζάνια βάζουμε μέρος του κιμά και από πάνω ξανά μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με λίγη αναρή (μπορείτε στη θέση την ξερής αναρής να βάλετε τυρί).
  • Αυτή η διαδικασία συνεχίζετε μέχρι να σας τελειώσει ο κιμάς (συνήθως με 1 κιλό κιμά σ 'ένα ορθογώνιο ταψί παίρνει 3 στρώσεις) και στο τέλος ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη μπεσαμέλ να πάει παντού να καλύψει όλο το ταψί με τα λαζάνια μας και από πάνω ρίχνουμε λίγη ακόμα τριμμένη αναρή.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, θα δείτε στα λαζάνια σας, να έχει ροδοκοκκινήσει καλά η κρούστα της μπεσαμέλ.


Καλή επιτυχία! 

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook. 

Διαβάστε επίσης:

Με αυτά τα φιλετάκια θα ξετρελαθείτε! Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για να απολαύσετε με καλή παρέα, πολύ εύκολα και γρήγορα συνοδεύοντας το με ρύζι και σαλάτα... και αφήνοντας στα σίγουρα τις καλύτερες εντυπώσεις!

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Μια πλούσια «μακαρονάδα» θα φτιάξουμε σήμερα που, όπως θα διπιστώσετε, δεν έχει ανάγκη το κρέας ή τον κιμά για να ενισχυθεί σε γεύση και αρώματα. Συνοδέψτε την με κάποιο Merlot ή με ένα ώριμο Cabernet, αν πρόκειται να πιείτε μαζί της ένα κρασί.

Είναι πολύ συνηθισμένη -σχεδόν αυτόματη- κίνηση για αρκετούς, μόλις βράσουν τα ζυμαρικά να τα αδειάσουν στο σουρωτήρι και να τα περιχύσουν με κρύο νερό της βρύσης σουρώνοντάς τα καλά καλά. Όμως αυτή η συνήθεια αφενός αλλοιώνει το γευστικό αποτέλεσμα και την υφή των ζυμαρικών, αφετέρου αφήνει το υγρό που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για μια πιο...

Πολλοί από εσάς παραπονιέστε ότι νιώθετε τα μάτια σας πολλές φορές βαριά, κουρασμένα και καταπονημένα. Η κόπωση των ματιών είναι ένα φαινόμενο της εποχής, δεν ανήκει σίγουρα στις παθήσεις των οφθαλμών, δεν θεραπεύεται με κάποια ιατρική αγωγή, μπορείτε όμως να προλάβετε αυτήν την αδυναμία που νιώθετε στα μάτια. Μην ξεχνάτε ότι τα κουρασμένα μάτια...

Ο χειμώνας είναι μία αρκετά δύσκολη εποχή, λένε οι ειδικοί δερματολόγοι, το κρύο προκαλεί ξηρότητα, φαγούρα και κοκκινίλες στο δέρμα, ιδίως του προσώπου. Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο «όργανο» στο σώμα μας, έτσι πρέπει να του παρέχουμε τροφή, τόσο στο εσωτερικό όσο και στην εξωτερική επιφάνειά του. Και βέβαια η καλύτερη θεραπεία κατά της ξηρότητας...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...