Λαζάνια... παστίτσιο!

2021-10-30

Αγαπημένο φαγητό σχεδόν όλων των παιδιών είναι τα μακαρόνια παστίτσιο. Ο χρόνος εκτέλεσης τους όμως, είναι σχετικά αρκετός και σε μία προσπάθεια να μειώσω το χρόνο εκτέλεσης της συνταγής, προσπάθησα να βρω μία πιο γρήγορη διαδικασία για να μπορώ να τα φτιάχνω πιο συχνά μέσα στα πλαίσια χρόνου που έχω, και έτσι βρήκα τη λύση στα... «λαζάνια παστίτσιο!»

Πάμε να δούμε τη διαδικασία λοιπόν, και είμαι σίγουρη, η λύση που βρήκα θα βοηθήσει αρκετά και εσάς αλλά θα ικανοποιήσει και τα παιδάκια σας!


Υλικά:

  • 1 κουτί λαζάνια
  • 1 kg χοιρινό η ανάμικτο (χοιρινό - βοδινό) κιμά
  • 1 ματσάκι μαιντανό (ψιλοκομμένο)
  • 1 κρεμμύδι μέτριο (ψιλοκομμένο στο μούλτι)
  • (1 ντομάτα ψιλοκομμένη προαιρετικά)
  • Αλάτι, κανέλα ή mix spices
  • Ξερή αναρή τριμμένη


Για την μπεσαμέλ

  • 4 αυγά
  • 1 λίτρο γάλα
  • 4 γεμάτες κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) αλεύρι
  • 4 κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) λάδι
  • 1 ζωμό λαχανικών


Εκτέλεση

Τώρα φίλες μου, θα αρχίσουμε την εκτέλεση και θα σας λέω βήμα βήμα και τα μικρά μου μυστικά για να φτιάξουμε γρήγορα και νόστιμα τα λαζάνια μας.

Τον κιμά λοιπόν σας λέω εκ των προτέρων ότι μπορείτε να τον ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ και να τον φυλάξετε σένα τάπερ στο ψυγείο σας. Άρα ακόμα μία κίνηση εξοικονόμησης χρόνου.


Κιμάς:

  • Βάζουμε σ' ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι τον κιμά μας με λίγο ελαιόλαδο να τσιγαριστεί.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι που έχουμε σχεδόν λιώσει στο μούλτι, στον κιμά και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά μας και τέλος τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας.


Για την μπεσαμελ:

Για την μπεσαμέλ λοιπόν, η «σωστή» διαδικασία είναι να ρίξουμε στη κατσαρόλα ένα ένα τα υλικά αρχίζοντας με το αλεύρι που το «τσιγαρίζουμε» με το λαδάκι ή το βούτυρο μέχρι να ροδοκοκκινίσει...

Πιο γρήγορη και εξίσου νόστιμη διαδικασία βρήκα και την ακόλουθη:

  • Βάζουμε σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί! Δηλαδή 4 αυγά, 1 λίτρο γάλα, 4 γεμάτες κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) αλεύρι, 4 κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) λάδι και το ζωμό λαχανικών και ανακατεύω με το σύρμα να ενωθούν.
  • Συνεχίζω χωρίς να σταματήσω μέχρι η κρέμα να δέσει (να γίνει πηκτή) και θα καταλάβουμε ότι είναι έτοιμη όταν αρχίσουν να σπάνε οι φουσκάλες μέσα στη κρέμα.
  • Την κατεβάζω από τη φωτιά ρίχνω λίγη τριμμένη αναρή μέσα, ανακατεύω ξανά και την αφήνω στην άκρη.


Και τώρα η συναρμολόγιση στο ταψί:

  • Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί, ρίχνουμε λίγη από τη μπεσαμέλ κάτω στο πάτο του ταψιού να πάει παντού, για να μπορέσει να υποδεκτεί την πρώτη στρώση από τα λαζάνια που τα βάζουμε όπως είναι ωμά.
  • Πάνω από τα λαζάνια βάζουμε μέρος του κιμά και από πάνω ξανά μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με λίγη αναρή (μπορείτε στη θέση την ξερής αναρής να βάλετε τυρί).
  • Αυτή η διαδικασία συνεχίζετε μέχρι να σας τελειώσει ο κιμάς (συνήθως με 1 κιλό κιμά σ 'ένα ορθογώνιο ταψί παίρνει 3 στρώσεις) και στο τέλος ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη μπεσαμέλ να πάει παντού να καλύψει όλο το ταψί με τα λαζάνια μας και από πάνω ρίχνουμε λίγη ακόμα τριμμένη αναρή.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, θα δείτε στα λαζάνια σας, να έχει ροδοκοκκινήσει καλά η κρούστα της μπεσαμέλ.


Καλή επιτυχία! 

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook. 

Διαβάστε επίσης:

Σήμερα θα φτιάξουμε υγιεινό παγωτό από γιαούρτι το οποίο δεν χρειάζεται παγωτομηχανή! Επιλέγουμε φρούτα όπως φράουλες, ροδάκινα, μάνγκο, μπανάνες όπου τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε στην κατάψυξη και στη συνέχεια πολύ εύκολα φτιάχνουμε το παγωτό της αρεσκείας μας.

Αν αισθανόμαστε ότι υποφέρουμε από άγχος θα πρέπει να προσπαθήσουμε να προσδιορίσουμε τις πλευρές της ζωής μας που το προκαλούν. Πώς μπορούμε να το διαχειριστούμε.

Εμπρός στην κουζίνα για να μαγειρέψουμε....καλλυντικά! Τα σπιτικά, χειροποίητα καλλυντικά δεν είναι απλά πιο οικονομικά, αλλά και μια πιο φυσική και αγνή λύση στις μέρες μας.

Ένα υπέροχο δροσερό, εποχιακό πιάτο θα φτιάξουμε σήμερα, με πέννες (εγώ το φτιάχνω και με σπαγγέτι) και σάλτσα από μελιτζάνα, κολοκύθι και ξινομυζήθρα. Η συνταγή είναι της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και είναι πραγματικά νοστιμότατη, εύκολη και ελαφριά, τέλεια και για βραδυνό!

Λίγο πολύ σε όλες μας έχει τύχει και γνωρίζουμε πόσο επώδυνο είναι. Οι κάλοι στα πόδια βέβαια δεν αποτελούν απλά ένα αισθητικό πρόβλημα, αλλά και πρόβλημα υγείας. Δημιουργούνται στα σημεία όπου ασκείται συνεχής τριβή και πίεση με τη μορφή σκλήρυνσης του πέλματος ή των δαχτύλων του ποδιού.

Η γιορτή της μητέρας είναι μια μοντέρνα γιορτή η οποία είναι αφιερωμένη φυσικά σε όλες τις μητέρες, στη μητρότητα, στους μητρικούς δεσμούς και στην επιρροή των μητέρων στη κοινωνία συνολικά.

Πρωτομαγιά και θα φτιάξουμε το μαγιάτικο μας στεφάνι μαζί με τα παιδιά! Πιο κάτω θα δούμε κάποιες πολύ ωραίες ιδέες, βήμα βήμα για να φτιάξουμε τις δημιουργίες μας εύκολα και διασκεδαστικά.