Εκτός από τις κλασικές βαφές αβγών, υπάρχουν τρόποι να βάψουμε τα αβγά μας χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά, όπως παντζάρια, κόκκινο λάχανο, σπανάκι, κύμινο ή κουρκουμά.
Λαζάνια... παστίτσιο!
2021-10-30
Αγαπημένο φαγητό σχεδόν όλων των παιδιών είναι τα μακαρόνια παστίτσιο. Ο χρόνος εκτέλεσης τους όμως, είναι σχετικά αρκετός και σε μία προσπάθεια να μειώσω το χρόνο εκτέλεσης της συνταγής, προσπάθησα να βρω μία πιο γρήγορη διαδικασία για να μπορώ να τα φτιάχνω πιο συχνά μέσα στα πλαίσια χρόνου που έχω, και έτσι βρήκα τη λύση στα... «λαζάνια παστίτσιο!»
Πάμε να δούμε τη διαδικασία λοιπόν, και είμαι σίγουρη, η λύση που βρήκα θα βοηθήσει αρκετά και εσάς αλλά θα ικανοποιήσει και τα παιδάκια σας!
Υλικά:
- 1 κουτί λαζάνια
- 1 kg χοιρινό η ανάμικτο (χοιρινό - βοδινό) κιμά
- 1 ματσάκι μαιντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κρεμμύδι μέτριο (ψιλοκομμένο στο μούλτι)
- (1 ντομάτα ψιλοκομμένη προαιρετικά)
- Αλάτι, κανέλα ή mix spices
- Ξερή αναρή τριμμένη
Για την μπεσαμέλ
- 4 αυγά
- 1 λίτρο γάλα
- 4 γεμάτες κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) αλεύρι
- 4 κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) λάδι
- 1 ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
Τώρα φίλες μου, θα αρχίσουμε την εκτέλεση και θα σας λέω βήμα βήμα και τα μικρά μου μυστικά για να φτιάξουμε γρήγορα και νόστιμα τα λαζάνια μας.
Τον κιμά λοιπόν σας λέω εκ των προτέρων ότι μπορείτε να τον ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ και να τον φυλάξετε σένα τάπερ στο ψυγείο σας. Άρα ακόμα μία κίνηση εξοικονόμησης χρόνου.
Κιμάς:
- Βάζουμε σ' ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι τον κιμά μας με λίγο ελαιόλαδο να τσιγαριστεί.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι που έχουμε σχεδόν λιώσει στο μούλτι, στον κιμά και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά μας και τέλος τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας.
Για την μπεσαμελ:
Για την μπεσαμέλ λοιπόν, η «σωστή» διαδικασία είναι να ρίξουμε στη κατσαρόλα ένα ένα τα υλικά αρχίζοντας με το αλεύρι που το «τσιγαρίζουμε» με το λαδάκι ή το βούτυρο μέχρι να ροδοκοκκινίσει...
Πιο γρήγορη και εξίσου νόστιμη διαδικασία βρήκα και την ακόλουθη:
- Βάζουμε σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί! Δηλαδή 4 αυγά, 1 λίτρο γάλα, 4 γεμάτες κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) αλεύρι, 4 κουταλιές (της ξύλινης μας κουτάλας) λάδι και το ζωμό λαχανικών και ανακατεύω με το σύρμα να ενωθούν.
- Συνεχίζω χωρίς να σταματήσω μέχρι η κρέμα να δέσει (να γίνει πηκτή) και θα καταλάβουμε ότι είναι έτοιμη όταν αρχίσουν να σπάνε οι φουσκάλες μέσα στη κρέμα.
- Την κατεβάζω από τη φωτιά ρίχνω λίγη τριμμένη αναρή μέσα, ανακατεύω ξανά και την αφήνω στην άκρη.
Και τώρα η συναρμολόγιση στο ταψί:
- Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί, ρίχνουμε λίγη από τη μπεσαμέλ κάτω στο πάτο του ταψιού να πάει παντού, για να μπορέσει να υποδεκτεί την πρώτη στρώση από τα λαζάνια που τα βάζουμε όπως είναι ωμά.
- Πάνω από τα λαζάνια βάζουμε μέρος του κιμά και από πάνω ξανά μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με λίγη αναρή (μπορείτε στη θέση την ξερής αναρής να βάλετε τυρί).
- Αυτή η διαδικασία συνεχίζετε μέχρι να σας τελειώσει ο κιμάς (συνήθως με 1 κιλό κιμά σ 'ένα ορθογώνιο ταψί παίρνει 3 στρώσεις) και στο τέλος ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη μπεσαμέλ να πάει παντού να καλύψει όλο το ταψί με τα λαζάνια μας και από πάνω ρίχνουμε λίγη ακόμα τριμμένη αναρή.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, θα δείτε στα λαζάνια σας, να έχει ροδοκοκκινήσει καλά η κρούστα της μπεσαμέλ.
Καλή επιτυχία!
Σήμερα θα φτιάξουμε το αγαπημένο μου τσουρέκι.. και πολλών από εσάς. Λαχταριστό αφράτο τσουρέκι με γέμιση κάστανο και λευκή σοκολάτα! Θα το φτιάξουμε, ακολουθώντας τα βήματα, εύκολα και θα μοσχομυρίσουμε όλο το σπίτι Πάσχα!
Φτιάχνουμε εύκολες φλαούνες στο σπίτι!
2023-04-13
Μεγάλη Πέμπτη, φτιάχνουμε τις φλαούνες μαζί με το τσουρέκι μας, τα παραδοσιακά ψωμιά, τα κουλούρια και βάφουμε τα αβγά χρησιμοποιώντας φύλλα κρεμμυδιού και διάφορα αγριολούλουδα, όπως το 'ριζάρι' ή το 'λιζάρι'. Θα φτιάξουμε λοιπόν στο σπίτι τις φλαούνες μας εύκολα, γρήγορα και διασκεδαστικά, μαζί με τα παιδιά, να μυρίσει Πάσχα όλο το σπίτι!
Ανακυκλώστε τα ρολά του χαρτιού τουαλέτας σας και αφήστε τα παιδάκια με ένα πινέλο στο χέρι να βάψουν και να δημιουργήσουν μικρές «πασχαλινές» μαριονέτες που θα χρησιμοποιήσουν σε μία ωραία εορταστική παράσταση!
Φλαούνες με αναρή!
2023-04-09
Η φλαούνα είναι προϊόν αρτοποιίας με βασικά υλικά το τυρί φλαούνας και τα αβγά. Παρασκευάζεται το Πάσχα σε ολόκληρη την Κύπρο αλλά την απολαμβάνουμε και όλο το χρόνο. Το σχήμα της ποικίλει από τετράγωνο, τρίγωνο ή ακόμα και στρογγυλό. Στα χωριά της Πάφου παρασκευάζονται οι επονομαζόμενες Πασκιές, που είναι στρογγυλές φλαούνες περίπου στο μέγεθος...
Χαλβάς: Η εύκολη συνταγή 1, 2, 3, 4.
2023-04-08
Ο χαλβάς είναι το παραδοσιακότερο και το κλασικότερο γλυκό. Το απολαμβάνουμε σε πολλές παραλλαγές και συνήθως το φτιάχνουμε πιο συχνά σε περιόδους νηστειών. Σήμερα θα δούμε μία πολύ εύκολη συνταγή, με απλά βήματα και με σίγουρη επιτυχία!
Τα προβιοτικά είναι «της μόδας» στις μέρες μας, τόσο μάλιστα που ο αριθμός των ενηλίκων που λαμβάνουν προβιοτικά ή πρεβιοτικά συμπληρώματα (για τα οποία υπάρχει η άποψη ότι μπορούν να κάνουν το έντερό μας νεότερο»), έχει υπερδιπλασιαστεί μέσα στην τελευταία 10ετία.
Αλλεργική ρινίτιδα.
2023-04-06
Ρινίτιδα είναι η φλεγμονή του εσωτερικού τοιχώματος της μύτης και έχει πολλές διαφορετικές αιτίες.
Σόγια: Τα υπέρ και τα κατά στην υγεία μας.
2023-04-05
Η σόγια είναι ένα όσπριο που προέρχεται από την Ασία και μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ή να μετατραπεί σε διάφορες άλλες βρώσιμες μορφές. Καταναλώνεται ευρέως, όχι μόνο ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών αλλά και ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Ωστόσο, παραμένει μια αμφιλεγόμενη τροφή, αφού πολλοί επαινούν τα οφέλη της για την υγεία, ενώ...