Λαχταριστά κρουασάν με σοκολάτα.

Λαχταριστά, ροδοψημένα, εύκολα σπιτικά κρουασάν σοκολάτας από τα χεράκια της μαμάς, θα φτιάξουμε για τα παιδάκια μας φίλες μου σήμερα. Σίγουρα χωρίς συντηρητικά, που έχουν τα έτοιμα στην αγορά, άρα και πιο υγιεινά!


Υλικά

Για τα κρουασάν

  • 1 πακέτο Σφολιάτα
  • 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα του φύλλου
  • Φιλέ αμυγδάλου, ελαφρά καβουρδισμένο στο γκριλ, μέχρι να ροδίσει απαλά (προεραιτικά)
  • Ζάχαρη άχνη

Για τη γέμιση

  • 200 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια
  • 1/5 φλιτζάνι καλοτριμμένα φουντούκια (σε λεπτή σκόνη)
  • 100 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λιωμένο αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη)


Εκτέλεση

  • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντάς τη με μια ξύλινη κουτάλα.
  • Αποσύρουμε το μπολ από τη φωτιά.
  • Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει για 5 λεπτά και προσθέτουμε τη σκόνη φουντουκιού, το γάλα εβαπορέ και το λιωμένο βούτυρο (ή τη μαργαρίνη).
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα να γίνει λεία και γυαλιστερή η σοκολάτα μας και αφήνουμε την αφήνουμε κατά μέρος, μέχρι να γίνει χλιαρό και να σφίξει λιγάκι.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  • Στρώνουμε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα φούρνου.
  • Απλώνουμε τα φύλλα σφολιάτας σε μια καθαρή και επίπεδη επιφάνεια, και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε 6 τρίγωνα κομμάτια από το καθένα.
  • Στη βάση κάθε τριγώνου, βάζουμε από 1 γεμάτη κουταλιά σούπας γέμιση σοκολάτας.
  • Τυλίγουμε τη βάση σε ρολό, προς το τρίγωνο, δίνοντας έτσι στο κομμάτι ζύμης το κλασικό σχήμα του κρουασάν.
  • Τα βάζουμε στο ταψί απλωτά, γιατί η σφολιάτα φουσκώνει πολύ.
  • Τα αλείφουμε με το χτυπημένο κρόκο και τα πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου.
  • Τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, και τέλος τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.


Tips:

Για όσους νηστεύουν μπορείτε απλά, να γεμίσετε τα κρουασανάκια σας από σφολιάτα με μαρμελάδα της επιλογής σας και στο τέλος να αραιώσετε με λίγο νερό μαρμελάδα, να αλείψετε τα κρουασανάκια σας και να ρίξετε από πάνω το φιλέ αμυγδάλου. Δοκιμάστε τα είναι καταπληκτικά!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook    

Διαβάστε επίσης: