Εκτός από τις κλασικές βαφές αβγών, υπάρχουν τρόποι να βάψουμε τα αβγά μας χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά, όπως παντζάρια, κόκκινο λάχανο, σπανάκι, κύμινο ή κουρκουμά.
Κουραμπιέδες γεμιστοί με σοκολάτα.
2021-12-08
Για όσους αγαπάνε τους κουραμπιέδες αλλά και τη σοκολάτα, αυτή η συνταγή από τον αγαπημένο Άκη Πετρετζίκη είναι... για πολλά αστέρια! Είναι πολύ εύκολη και απίστευτα νόστιμοι. Κάντε καλού κακού διπλή τη δόση!
Υλικά
Για τη γκανάς:
- 300 γρ. κουβερτούρα
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για τους κουραμπιέδες:
- 500 γρ. βούτυρο, φρέσκο πρόβειο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. εκχύλισμα πικραμύγδαλου
- 1/2 κ.γ. ανθόνερο
- 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ. αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο
Για το σερβίρισμα:
- 20 γρ. ανθόνερο
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Για τη γκανάς:
- Σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 2-2 ½ λεπτά.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Μεταφέρουμε σε άλλο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.
Για τους κουραμπιέδες:
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και πικραμύγδαλου, το ανθόνερο και χτυπάμε με το σύρμα για 20 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά.
- Σπάμε το αμύγδαλο με τα χέρια μας και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
- Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι.
Για τη σύνθεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Παίρνουμε με ένα κουτάλι λίγο από τη γκανάζ και πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος φουντουκιού.
- Παίρνουμε 30 γρ. από τη ζύμη, πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας και βάζουμε στο κέντρο το μπαλάκι από τη γκανάς.
- Πλάθουμε και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πιέζουμε ελαφρά με το δάχτυλό μας για να δημιουργήσουμε ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο.Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλους τους κουραμπιέδες.
- Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
- Ψεκάζουμε με ανθόνερο και μεταφέρουμε σε πιατέλα.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook
Διαβάστε επίσης:
Σήμερα θα φτιάξουμε το αγαπημένο μου τσουρέκι.. και πολλών από εσάς. Λαχταριστό αφράτο τσουρέκι με γέμιση κάστανο και λευκή σοκολάτα! Θα το φτιάξουμε, ακολουθώντας τα βήματα, εύκολα και θα μοσχομυρίσουμε όλο το σπίτι Πάσχα!
Φτιάχνουμε εύκολες φλαούνες στο σπίτι!
2023-04-13
Μεγάλη Πέμπτη, φτιάχνουμε τις φλαούνες μαζί με το τσουρέκι μας, τα παραδοσιακά ψωμιά, τα κουλούρια και βάφουμε τα αβγά χρησιμοποιώντας φύλλα κρεμμυδιού και διάφορα αγριολούλουδα, όπως το 'ριζάρι' ή το 'λιζάρι'. Θα φτιάξουμε λοιπόν στο σπίτι τις φλαούνες μας εύκολα, γρήγορα και διασκεδαστικά, μαζί με τα παιδιά, να μυρίσει Πάσχα όλο το σπίτι!
Ανακυκλώστε τα ρολά του χαρτιού τουαλέτας σας και αφήστε τα παιδάκια με ένα πινέλο στο χέρι να βάψουν και να δημιουργήσουν μικρές «πασχαλινές» μαριονέτες που θα χρησιμοποιήσουν σε μία ωραία εορταστική παράσταση!
Φλαούνες με αναρή!
2023-04-09
Η φλαούνα είναι προϊόν αρτοποιίας με βασικά υλικά το τυρί φλαούνας και τα αβγά. Παρασκευάζεται το Πάσχα σε ολόκληρη την Κύπρο αλλά την απολαμβάνουμε και όλο το χρόνο. Το σχήμα της ποικίλει από τετράγωνο, τρίγωνο ή ακόμα και στρογγυλό. Στα χωριά της Πάφου παρασκευάζονται οι επονομαζόμενες Πασκιές, που είναι στρογγυλές φλαούνες περίπου στο μέγεθος...
Χαλβάς: Η εύκολη συνταγή 1, 2, 3, 4.
2023-04-08
Ο χαλβάς είναι το παραδοσιακότερο και το κλασικότερο γλυκό. Το απολαμβάνουμε σε πολλές παραλλαγές και συνήθως το φτιάχνουμε πιο συχνά σε περιόδους νηστειών. Σήμερα θα δούμε μία πολύ εύκολη συνταγή, με απλά βήματα και με σίγουρη επιτυχία!
Τα προβιοτικά είναι «της μόδας» στις μέρες μας, τόσο μάλιστα που ο αριθμός των ενηλίκων που λαμβάνουν προβιοτικά ή πρεβιοτικά συμπληρώματα (για τα οποία υπάρχει η άποψη ότι μπορούν να κάνουν το έντερό μας νεότερο»), έχει υπερδιπλασιαστεί μέσα στην τελευταία 10ετία.
Αλλεργική ρινίτιδα.
2023-04-06
Ρινίτιδα είναι η φλεγμονή του εσωτερικού τοιχώματος της μύτης και έχει πολλές διαφορετικές αιτίες.
Σόγια: Τα υπέρ και τα κατά στην υγεία μας.
2023-04-05
Η σόγια είναι ένα όσπριο που προέρχεται από την Ασία και μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ή να μετατραπεί σε διάφορες άλλες βρώσιμες μορφές. Καταναλώνεται ευρέως, όχι μόνο ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών αλλά και ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Ωστόσο, παραμένει μια αμφιλεγόμενη τροφή, αφού πολλοί επαινούν τα οφέλη της για την υγεία, ενώ...
Ένα υπέροχο δροσερό, εποχιακό πιάτο θα φτιάξουμε σήμερα, με πέννες (εγώ το φτιάχνω και με σπαγγέτι) και σάλτσα από μελιτζάνα, κολοκύθι και ξινομυζήθρα. Η συνταγή είναι της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και είναι πραγματικά νοστιμότατη, εύκολη και ελαφριά, τέλεια και για βραδυνό!
Το σύνδρομο ξηροφθαλμίας είναι μία από τις συχνότερες αιτίες επίσκεψης στον οφθαλμίατρο. Στην πλειονότητα των περιπτώσεων, προκαλείται από δυσλειτουργία της δακρυϊκής στιβάδας που ενυδατώνει το μάτι.
10 νηστίσιμες συνταγές χωρίς λάδι!
2023-04-02
10 νόστιμες νηστίσιμες συνταγές θα δούμε σήμερα, χωρίς λάδι αλλά με μπόλικη γεύση. Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή ή αλλιώς η Σαρακοστή που σημαίνει «Μεγάλες 40 Ημέρες», είναι η πιο σημαντική περίοδος νηστείας στο εκκλησιαστικό ημερολόγιο των Ορθοδόξων Χριστιανών, η οποία προετοιμάζει τους Χριστιανούς για τη μεγαλύτερη εορτή του εκκλησιαστικού ημερολογίου,...