Κουλουράκια κρασιού της Αργυρώς.

2022-02-05

Κουλουράκια κρασιού απο την Αργυρω Μπαρμπαρίγου! Φανταστικά, vegan τραγανά κουλουράκια κρασιού με ελαιόλαδο. Παραδοσιακά νηστίσιμα κουλουράκια με κρασί από αυτά που δεν λείπουν από κανένα σπίτι. Ιδανικά για σνακ και για βουτιές σε καφέ.



Υλικά

  • 600 γραμ. αλεύρι μαλακό ή γ.ο.χ.
  • 1 κ.γλ. κοφτό μπέικιν πάουντερ
  • 1 + 1/4 φλ. ελαιόλαδο απαλό ή ηλιέλαιο (μπορείτε και μισό-μισό)
  • 1/2 φλ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
  • 1 κ.γλ. κοφτό κανέλλα
  • 1/3 κ.γλ. γαρίφαλο
  • 1/2 φλ. κόκκινο κρασί
  • 1/4 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι
  • 1/4 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • λίγο σουσάμι για το τελείωμα


Εκτέλεση

  • Πάμε να φτιάξουμε τα πιο τραγανά νηστίσιμα κουλουράκια κρασιού με αυτή την εύκολη συνταγή! Για τα κουλουράκια με κρασί και ελαιόλαδο, κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι με το baking powder.
  • Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ την ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη και το απαλό ελαιόλαδο. Με το σύρμα τα ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε τα υλικά.
  • Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο φρέσκο χυμό πορτοκάλι σε ένα μεγάλο ποτήρι, γιατί φουσκώνει και χύνεται.
  • Το προσθέτουμε στο μίγμα, καθώς και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να ενωθούν τα υλικά.
  • Ρίχνουμε το μισό αλεύρι κι ανακατεύουμε με κουτάλι να γίνει χυλός και λίγο λίγο προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνοντας απαλά με τα χέρια, μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη, μαλακή, απαλή και να μην κολλάει στα χέρια.
  • Πλάθουμε τα κουλουράκια κρασιού σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
  • Τα βουτάμε στο σουσάμι.
  • Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
  • Καρφώνουμε ένα γαρύφαλλο πάνω στο κάθε κουλουράκι.
  • Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για 25-30΄.


*Μυστικά για αφράτα κουλουράκια με κρασί:

  • Διαλέξτε ένα ελαιόλαδο απαλό ή κάντε μίξη ελαιόλαδο με ηλιέλαιο.
  • Δε ζυμώνουμε πολλή ώρα τη ζύμη γιατί θα σκληρύνουν τα κουλουράκια κρασιού.
  • Μόλις χαθεί το αλεύρι αφού ανακατέψετε με απαλές κινήσεις, αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 15-30΄αν έχετε χρόνο. Πλάθονται πολύ εύκολα όταν ξεκουραστεί ζύμη και δεν τρίβονται.
  • Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως και φυλάξτε τα σε αεροστεγές σκεύος για να διατηρηθούν τραγανά.
  • Κόκκινο κρασί είναι ιδανικό γι' αυτά. Όμως ό,τι κρασί έχετε, μπορείτε να βάλετε.
  • Αν ζυμώσετε πολύ το μείγμα το λάδι θα αρχίσει να χωρίζει.
  • Λίγο γλυκάνισο μέσα στη ζύμη θα απογειώσει τη γεύση τους.

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.   

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένη μυρωδάτη μηλόπιτα με νόστιμη μπισκοτένια βάση θα φτιάξουμε σήμερα. Θα την απολαυσουμε με παγωτό βανίλια και αρωματικό καφέ. Είναι υπέροχη, δοκιμάστε την!

Αυτό το ορεκτικό είναι η συνταγή που όλοι λατρεύουν και η οποία έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εστιατόρια. Τόσο απλή και παράλληλα τόσο λαχταριστή, συνδυάζει δυο γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε από τα παιδικά μας χρόνια. Τραγανή πατάτα και αυγό μάτι για μπόλικη «βούτα» με ψωμί. Αυτή τη φορά όμως, η πατάτα είναι τριμμένη και γίνεται η πιο τραγανή...

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν ορισμένες εποχιακές αλλαγές που έρχονται φυσικά, όπως η αλλαγή των καλοκαιρινών φορεμάτων για πουλόβερ όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Αλλά αυτό που μπορεί να μην είναι στο μυαλό σου είναι να αξιολογήσεις τα προϊόντα ομορφιάς σου για να βεβαιωθείς ότι εξακολουθούν να σε εξυπηρετούν από εποχή σε εποχή....

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...