Κολοκυθοπιτάκια με σταφίδες.

2021-11-14

Μυρωδάτα κολοκυθοπιτάκια με φρέσκο χειροποίητο φύλλο, γεμιστά με σταφίδες και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη είναι η συνταγή που θα φτιάξουμε σήμερα για να απολαύσουμε με τον απογευματινό μας καφέ αλλά και για κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά. 



Υλικά

Για τη ζύμη

  • 1 κιλό αλεύρι 
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού περίπου χλιαρό νερό (τόσο ώστε να ανοίγεται το φύλλο)
  • κορν φλάουρ για το άνοιγμα των φύλλων
  • ελαιόλαδο για τα φύλλα και το ταψί

Για τη γέμιση

  • 1 κιλό (ακαθάριστο) κολοκύθι κόκκινο
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες ξανθές ή μαύρες
  • 1 κουτάλι της σούπας κανέλα
  • 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για το κάθε τσουρεκάκι)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για το άλειμμα του ταψιού)
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού φρυγανιά (προαιρετικά)


Εκτέλεση

Από το προηγούμενο βράδυ καθαρίζουμε την κολοκύθα, και μετά την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τη βάζουμε σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με ένα πιάτο και την τοποθετούμε στο ψυγείο.

  • Την άλλη μέρα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης με την κολοκύθα, ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
  • Ετοιμάζουμε το φύλλο ως εξής: Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό ενώ ζυμώνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στα χέρια μας. Την αφήνουμε σκεπασμένη για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
  • Αφού είναι έτοιμη, κάνουμε 7 μπαλάκια (1 για κάθε φύλλο). Τα σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τα ανοίγουμε ένα-ένα ως εξής:
  • Σε έναν πάγκο ρίχνουμε λίγο κορν φλαουρ και ανοίγουμε ένα στρογγυλό φύλλο. Λαδώνουμε το φύλλο και το διπλώνουμε στη μέση. Ρίχνουμε από την γέμιση στην άκρη της μίας πλευράς και αρχίζουμε να τυλίγουμε ρολό, σαν ένα μακρύ μπαστούνι.
  • Κόβουμε το φύλλο στο σημείο που θέλουμε, στριφογυρίζουμε ελαφρά το μπαστουνάκι που κόψαμε και στη συνέχεια το τυλίγουμε σαλιγκάρι.
  • Τοποθετούμε τα τσουρεκάκια σε καλά λαδωμένο και προθερμασμένο ταψί.
  • Όταν το ταψί γεμίσει, περιχύνουμε κάθε τσουρεκάκι με μία κουταλιά ελαιόλαδο, αλλά όχι γεμάτη.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για περίπου 30 λεπτά.
  • Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, τη βγάζουμε από το ταψί και πετάμε το λάδι που υπάρχει στο ταψί.
  • Πασπαλίσουμε την πίτα μας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Αν δε θέλετε να ανοίξετε φύλλο, μπορείτε να πάρετε φύλλο κρούστας. Στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω, αφού τα έχουμε λαδώσει πρώτα ενδιάμεσα, μετά ρίχνουμε όλη την γέμιση και προσθέτουμε πάλι τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα από πάνω. Χαράζουμε ελαφριά την πίτα, την βρέχουμε με ελάχιστο νερό και ψήνουμε.


Καλή επιτυχία!

Πηγή

φώτο web

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Σήμερα αγαπημένες μου, θα φτιάξουμε υπέροχα μελομακάρονα με πορτοκάλι. Ακολουθώντας τα βήματα θα φτιάξετε στα σίγουρα τα νοστιμότερα, τα πιο μυρωδάτα μελομακάρονα που θα κλέψουν τις εντυπώσεις.

Μια υπέροχη συνταγή θα φτιάξουμε σήμερα από τον αγαπημένο Στέλιο Παρλιάρο. Νηστίσιμα κουλούρια, γευστικά και αρωματικά, για να κεράσουμε με τον καφέ ή να πάρουμε μαζί μας στη δουλειά.

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Οι συναισθηματικές διακυμάνσεις είναι ένα φυσιολογικό μέρος της ζωής όλων των ανθρώπων, συμπεριλαμβανομένων των εφήβων. Οι έφηβοι βιώνουν αλλαγές - σωματικά, ψυχολογικά, συναισθηματικά και κοινωνικά - που μπορεί να σας βοηθήσουν να κατανοήσετε γιατί το παιδί σας ενδέχεται να έχει περισσότερες συναισθηματικές εξάρσεις από πριν.

Ο Ιδεοψυχαναγκασμός, ανήκει στις αγχώδεις διαταραχές και είναι μια κατάσταση που μερικές φορές μπορεί να είναι αρκετά σοβαρή και να επιμένει για χρόνια. Το άτομο που πάσχει από ιδεοψυχαναγκασμό παγιδεύεται από μια σειρά επαναληπτικών σκέψεων (ιδεοληψίες ή επιστημονικά 'ψυχαναγκασμοί'), που αν και δίχως νόημα ακόμη και για τον ίδιο τον πάσχοντα,...

Η επίσκεψη στον οφθαλμίατρο, ακόμη και από τα πρώτα χρόνια της ζωής ενός παιδιού, είναι πολύ σημαντική και πρέπει να γίνεται έστω και προληπτικά. Για παράδειγμα υπάρχουν πολλοί νέοι γονείς που ανησυχούν όταν βλέπουν τα ματάκια του παιδιού τους να αλληθωρίζουν λίγο και δεν γνωρίζουν τι πρέπει να κάνουν. Στο επιστημονικό άρθρο που θα διαβάσετε θα...

Τα προβιοτικά είναι «της μόδας» στις μέρες μας, τόσο μάλιστα που ο αριθμός των ενηλίκων που λαμβάνουν προβιοτικά ή πρεβιοτικά συμπληρώματα (για τα οποία υπάρχει η άποψη ότι μπορούν να κάνουν το έντερό μας νεότερο»), έχει υπερδιπλασιαστεί μέσα στην τελευταία 10ετία.

Μυρωδάτα κολοκυθοπιτάκια με φρέσκο χειροποίητο φύλλο, γεμιστά με σταφίδες και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη είναι η συνταγή που θα φτιάξουμε σήμερα για να απολαύσουμε με τον απογευματινό μας καφέ αλλά και για κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά.

Ο καθαρισμός προσώπου είναι μια από τις συνήθειες που δεν πρέπει να παραμελούμε. Διατηρεί την επιδερμίδα καθαρή, λεία, λαμπερή και υγιή, γεγονός που βοηθάει στη νεανική όψη, απομακρύνοντας το σμήγμα από τους φραγμένους πόρους του δέρματος.

Έχει συμβεί σε όλες μας. Μόλις έχουμε απλώσει τις κρέμες και το μέικαπ μας -ή και αρκετή ώρα αργότερα- αγγίζοντας την επιφάνεια της επιδερμίδας, αισθανόμαστε ότι έχει γεμίσει μικροσκοπικά τρίμματα προϊόντος. Τι προκαλεί άραγε αυτό το περίεργο και σίγουρα εκνευριστικό φαινόμενο; μπορούμε άραγε να το αποφύγουμε;
Στο λεξικό των καλλυντικών δεν υπάρχει...

Σούπα μινεστρόνε (minestrone) σημαίνει η "μεγάλη σούπα", και είναι μια πεντανόστιμη, χορταστική σούπα λαχανικών. Μας έρχεται από τη γειτονική μας Ιταλία και περιέχει διάφορα λαχανικά εποχής επιλογής σας, όσπρια αλλά και κομματάκια κρέατος ή μπέικον για έξτρα γεύση και μακαρονάκι κοφτό. Μια συνταγή για σούπα, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα...

Η Disney με την καινούργια διαφήμιση που κυκλοφόρησε μας υπενθύμισε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, μεταφέροντας την μαγεία των συγκεκριμένων γιορτών με τον ρεαλισμό του σήμερα.