Κοφτό μακαρονάκι με χταπόδι.

2021-03-15

Χορταστικό και νόστιμο το σημερινό μας πιάτο, ανήκει στα πιο κλασικά κι αγαπημένα πιάτα του νηστίσιμου τραπεζιού. Το χταπόδι μελώνει με το μαγείρεμα κι η βαθιά σε γεύση σάλτσα του, που γλυκαίνει με το κρεμμύδι και μοσχομυρίζει δάφνη και κανέλα, ποτίζει τα κοφτά μακαρονάκια... είναι αχτύπητος συνδυασμός!



Υλικά

  • 1 πακέτο (500 γρ.) κοφτό μακαρονάκι
  • 1 χταπόδι 1.200 γρ. περίπου
  • 6 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 250 ml λευκό κρασί
  • 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  • νερό


Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε το χταπόδι, ξεπλύνετέ το, βάλτε το στην κατσαρόλα με την κανέλα, το φύλλο δάφνης και το κρασί και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε το για 45 λεπτά. Κρατήστε 1 φλιτζάνι από το ζωμό του, βγάλτε το χταπόδι από την κατσαρόλα και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια.
  2. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια με το σκόρδο και μετά προσθέστε το χταπόδι, το ζωμό του, τις ντομάτες, τον πελτέ και ανακατέψτε τα υλικά.
  3. Μόλις πάρει βράση, προσθέστε το κοφτό μακαρονάκι και αφήστε το σε μέτρια ένταση στο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία ανακατεύοντας κατά διαστήματα.


Καλή σας όρεξη!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Ο κρόκος είναι γνωστός στην περιοχή από τη Μεσόγειο μέχρι τις Ινδίες από τα πανάρχαια χρόνια, όπου βρίσκεται αυτοφυές σε πολλές περιοχές της Ιταλίας, της Ελλάδας, της Μικράς Ασίας και του Ιράν, αλλά στην Κεντρική Ευρώπη έγινε γνωστό από τους Άραβες (στην Ισπανία) μετά το 1,600 μ.Χ. Ο μύθος λέει ότι το φυτό με το όμορφο αυτό χρώμα, δημιουργήθηκε από...

Αν θέλεις ένα κομψό και περιποιημένο σαλόνι τότε πρέπει να διακοσμήσεις κατάλληλα το τραπεζάκι μέσης. Μάλιστα, για να δείχνει πάντα επίκαιρο μια καλή ιδέα είναι να προσαρμόσεις τη διακόσμηση στην εκάστοτε εποχή. Τώρα λοιπόν που η άνοιξη είναι εδώ μπορείς να διακοσμήσεις το τραπέζι του σαλονιού ανάλογα ώστε να μπεις στο κλίμα της εποχής.

Επιπλέον, υπάρχουν παραλλαγές του γλυκού στην Τουρκία και στα Βαλκάνια, καθώς και στον Καύκασο.