Κινέζικο ρύζι με γαρίδες.

Κινέζικο ρύζι με γαρίδες έχει το μενού μας σήμερα φίλες μου, ελαφρύ γεύμα και νόστιμο! Με απλά βήματα και λίγα υλικά, μπορείτε να το φτιάξετε μέσα σε μία ώρα το αργότερο, αν ξεκινήσετε τη διαδικασία από την αρχή και να το απολαύσετε μόνο του ή και ώς συνοδευτικό.

Πάμε λοιπόν να δούμε τη συνταγή μας:

Υλικά

• 500 γρ. γαρίδες μικρές χωρίς κέλυφος και κεφάλι βρασμένες
• 2 φλ. ρύζι μπασμάτι
• 2 καρότα τριμμένα στη μεγάλη μεριά του τρίφτη
• 3 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια ολόκληρα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 1/2 φλ. αρακά βρασμένο
• 1/2 φλ. καλαμπόκι βρασμένο
• 3 μεγάλα αυγά
• 4-5 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Βάζουμε το ρύζι να βράσει για 10' λεπτά μέσα σε μια κατσαρόλα. Όταν ετοιμαστεί, το βγάζουμε και το σουρώνουμε. Στη συνέχεια του ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο νερό από πάνω για να μην κολλήσει. Το αφήνουμε να στραγγίξει τελείως από τα νερά του και το σκεπαζουμε, με μια καθαρή πετσέτα.
• Στη συνέχεια σ' ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκ, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια ελαφρά.
• Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Με την ξύλινη κουτάλα τα σπάμε σε κόμπους και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε και το καρότο. Όταν μαραθούν ρίχνουμε τον αρακά και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
• Προσθέτουμε αμέσως μετά, τις βρασμένες γαρίδες και τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε ξανά.
• Στο τέλος προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε ελαφρά να ενωθούν όλα τα υλικά.

Tips: Το ρύζι μπορεί να γίνει και με κοτόπουλο.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης: