Κέικ πορτοκάλι με γλάσο σοκολάτας.

Μυρωδάτο κέικ με πορτοκάλι και γλάσο σοκολάτας θα φτιάξουμε σήμερα φίλες μου, να συνοδεύσουμε το καφεδάκι μας το Σαββατοκυρίακο αλλά και να απολαύσουν ένα νόστιμο σνακ τα παιδάκια μας! Με την αφθωνία σε εσπεριδοειδή τώρα το χειμώνα, μας δίνετε η ευκαιρία να φτιάξουμε υπέροχα πράγματα στη κουζίνα μας, χρησιμοποιώντας τα παντού, πέρνωντας απ' αυτά το χυμό, τα αρώματα και τις πολύτιμες βιταμίνες τους.


Υλικά

  • 3 πορτοκάλια χυμό και ξύσμα
  • 5 αυγά
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 2 χαρτάκια βανίλιες
  • ½ ποτήρι γάλα
  • ¾ ποτηριού λάδι
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουτερ
  • ¾ του κιλού περίπου αλεύρι ζαχαροπλαστικής

Για το γλάσο

  • 400 γρ. Σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα (καλής ποιότητας).
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • Ξηροί καρποί επιλογής για το στόλισμα



Εκτέλεση

  • Βάζουμε σ'ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και τις βανίλιες και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν.
  • Ρίχνουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και το ξύσμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το μπέικιν πάουτερ και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
  • Τέλος ρίχνουμε και το αλεύρι όσο πάρει το μίγμα ( περίπου ¾ του κιλού) μέχρι να γίνει ένας αφράτος σφιχτός χυλός.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45'-50' λεπτά. (ελέγχουμε προς το τέλος με ένα μαχαιράκι αν βγαίνει καθαρό από το κείκ μας και συνεπώς αν είναι έτοιμο)
  • Το αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Για το γλάσο

Βάζουμε σ'ένα κατσαρολάκι την σοκολάτα κομμάτια για να λιώσει πιο εύκολα και την κρέμα γάλακτος μαζί και ανακατεύουμε ελάφρά με τη μαρίζα να λιώσει η σοκολάτα και να ενώθεί με την κρέμα γάλακτος δίνοντας μας ένα γυαλιστερό σοκολάτένιο γλάσο.

Τέλος αφού έχει κρυώσει το κέικ μας, ρίχνουμε το γλάσο σ'αυτό και πασπαλίζουμε με κομμάτια από ξηρούς καρπούς επιλογής μας.



Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης: