Κανελόνια με κιμά σόγιας.

2021-04-16

Η σόγια είναι ένα όσπριο που προέρχεται από την Ασία και μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ή να μετατραπεί σε διάφορες άλλες βρώσιμες μορφές. Καταναλώνεται ευρέως, όχι μόνο ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών αλλά και ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα.

 Η σόγια χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών επεξεργασμένων τροφών, όπως:

  • υποκατάστατα χορτοφαγικού και vegan κρέατος
  • γιαούρτια
  • τυριά

Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν άλευρα σόγιας, φυτικές πρωτεΐνες και σογιέλαιο...

Η συνέχεια --->  Σόγια: Τα υπέρ και τα κατά στην υγεία μας.



Υλικά  (4 μερίδες)

  • 1 πακέτο κανελόνια
  • 1 1/2 ποτήρι κιμά σόγιας
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • Λίγο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • 1 φλ. καφέ λάδι
  • 1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κ.σ. πελτέ
  • Τριμμένο νηστίσιμο τυρί

Σάλτσα για τα κανελόνια:

  • 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας
  • 2 κούπες νερό
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ρίγανη


Εκτέλεση

  • Ξεκινάμε ετοιμάζοντας πρώτα τον κιμά μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σόγια και προσθέτουμε βραστό νερό και την αφήνουμε για 10' λεπτά.
  • Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το μαϊντανό αφού τα έχουμε ψιλοκόψει στο multi για 3 λεπτά.
  • Έπειτα βάζουμε τη σόγια αφού την έχουμε στύψει πολύ καλά την λαδώνουμε και συνεχίζουμε βάζοντας τον πελτέ, τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 15' λεπτά.
  • Όταν είναι ο κιμάς έτοιμος τρίβουμε λίγο νηστίσιμο τυρί και τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
  • Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κανελόνια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  • Έπειτα σε ένα μπολ βάζουμε 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας, 2 κούπες νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα στα κανελόνια και το νηστίσιμο τυρί.
  • Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40' λεπτά. 
  • Τέλος ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για άλλα 5' λεπτά στον αέρα για να πάρει χρώμα.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Εύκολη, νόστιμη, οικονομική συνταγή με μόνο 2 βασικά υλικά, θα φτιάξουμε ένα λαχταριστό σοκολατένιο ήλιο που θα κάνουμε τα πρόσωπα των παιδιών, να λάμπουν από ευτυχία.... προλάβετε να πάρετε ένα κομμάτι και εσείς γιατί δεν θα μείνει τίποτα!

Ένα γλυκό.. πολυμορφικό και σκέτη σοκοκόλαση, είναι το γλυκό που θα φτιάξουμε σήμερα. Το χαρακτηρίζω πολυμορφικό γιατί παίρνει στην κυριολεξία όποια μορφή θες εσύ να του δώσεις ανάλογα με την περίσταση... και την διάθεση! Σοκοκόλαση γιατί κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί, ειδικά τα μικρά παιδιά που το λατρεύουν. Στο τέλος της συνταγής θα δείτε...

Σήμερα θα φτιάξουμε παραδοσιακή παστιτσάδα απ' το αγαπημένο μου νησί, την Κέρκυρα! Όσοι την έχουν επισκεφθεί, δύσκολα φεύγει απ' το μυαλό τους, η ομορφιά αυτού του νησιού, οι εικόνες από κάθε γωνιά του, τα αρώματα και οι γεύσεις της εξαιρετικής κουζίνας του (επηρεασμένο από την Ιταλική κουζίνα)... ο Άγιος Σπυρίδωνας.

Πάμε να φτιάξουμε μία υπέροχη κατασκευή και να φυλάξουμε σ'αυτήν, την πιο όμορφη καλοκαιρινή στιγμή με τα παιδιά μας; Πολύ εύκολα και σήμερα θα δημιουργήσουμε με τα μικρά μας, μία υπέροχη καλοκαιρινή κορνίζα φτιαγμένη με τα χεράκια τους και κομμάτια από αναμνήσεις του φετινού τους καλοκαιριού. Με σκληρό χαρτόνι, άμμο και κοχύλια που μάζεψαν από...