Κανελόνια με κιμά σόγιας.

2021-04-16

Η σόγια είναι ένα όσπριο που προέρχεται από την Ασία και μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ή να μετατραπεί σε διάφορες άλλες βρώσιμες μορφές. Καταναλώνεται ευρέως, όχι μόνο ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών αλλά και ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα.

 Η σόγια χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών επεξεργασμένων τροφών, όπως:

  • υποκατάστατα χορτοφαγικού και vegan κρέατος
  • γιαούρτια
  • τυριά

Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν άλευρα σόγιας, φυτικές πρωτεΐνες και σογιέλαιο...

Η συνέχεια --->  Σόγια: Τα υπέρ και τα κατά στην υγεία μας.



Υλικά  (4 μερίδες)

  • 1 πακέτο κανελόνια
  • 1 1/2 ποτήρι κιμά σόγιας
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • Λίγο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • 1 φλ. καφέ λάδι
  • 1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κ.σ. πελτέ
  • Τριμμένο νηστίσιμο τυρί

Σάλτσα για τα κανελόνια:

  • 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας
  • 2 κούπες νερό
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ρίγανη


Εκτέλεση

  • Ξεκινάμε ετοιμάζοντας πρώτα τον κιμά μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σόγια και προσθέτουμε βραστό νερό και την αφήνουμε για 10' λεπτά.
  • Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το μαϊντανό αφού τα έχουμε ψιλοκόψει στο multi για 3 λεπτά.
  • Έπειτα βάζουμε τη σόγια αφού την έχουμε στύψει πολύ καλά την λαδώνουμε και συνεχίζουμε βάζοντας τον πελτέ, τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 15' λεπτά.
  • Όταν είναι ο κιμάς έτοιμος τρίβουμε λίγο νηστίσιμο τυρί και τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
  • Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κανελόνια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  • Έπειτα σε ένα μπολ βάζουμε 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας, 2 κούπες νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα στα κανελόνια και το νηστίσιμο τυρί.
  • Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40' λεπτά. 
  • Τέλος ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για άλλα 5' λεπτά στον αέρα για να πάρει χρώμα.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Μέσα στον πυρετό του καλοκαιριού και την απογείωση του υδραργύρου, το πεπόνι αποτελεί μια όαση δροσιάς με πλούσια γεύση και χρυσαφένιο άρωμα καθώς αποτελεί ένα από τα πιο διαδεδομένα καλοκαιρινά φρούτα.

Η γιορτή της μητέρας είναι μια μοντέρνα γιορτή η οποία είναι αφιερωμένη φυσικά σε όλες τις μητέρες, στη μητρότητα, στους μητρικούς δεσμούς και στην επιρροή των μητέρων στη κοινωνία συνολικά.

Στους πάγκους των παντοπωλείων άρχισαν να στολίζουν με την ομορφιά τους οι ανθοί της κολοκυθιάς. Τα κουπέπια με τους ανθούς, αποτελούν αγαπημένη εκδοχή κυπριακών γεμιστών... και λατρεμένη για μένα συνταγή. Σήμερα φίλες μου θα φτιάξουμε αυτό το υπέροχο μαμαδίστικο φαγητό, με την συνταγή που σχεδόν όλοι μας γνωρίζουμε από την παιδική μας ηλικία!

Ο μουσακάς με γιαούρτι είναι πιο ελαφρύς και υγιεινός από τον κλασικό αφού δεν περιέχει βούτυρο ενώ τα λαχανικά της βάσης ψήνονται αντί να τηγανιστούν. Είναι πολύ νόστιμος και εύκολος για να τον φτιάξατε και αυτή η εκδοχή μπορεί να καθιερωθεί ως η καλοκαιρινή σας αλλά και παντοτινή σας αν προσέχετε την διατροφή σας.

Το παγωτό είναι το αγαπημένο γλυκό του καλοκαιριού και το απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι. Για αυτό και σήμερα θα δούμε μια πολύ εύκολη συνταγή για παγωτό sandwich. Η συνταγή έχει λίγα υλικά και απαιτεί μόλις 10' λεπτά από τον χρόνο σου για να την φτιάξεις.