Κανελόνια με κιμά σόγιας.

2021-04-16

Η σόγια είναι ένα όσπριο που προέρχεται από την Ασία και μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ή να μετατραπεί σε διάφορες άλλες βρώσιμες μορφές. Καταναλώνεται ευρέως, όχι μόνο ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών αλλά και ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα.

 Η σόγια χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών επεξεργασμένων τροφών, όπως:

  • υποκατάστατα χορτοφαγικού και vegan κρέατος
  • γιαούρτια
  • τυριά

Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν άλευρα σόγιας, φυτικές πρωτεΐνες και σογιέλαιο...

Η συνέχεια --->  Σόγια: Τα υπέρ και τα κατά στην υγεία μας.



Υλικά  (4 μερίδες)

  • 1 πακέτο κανελόνια
  • 1 1/2 ποτήρι κιμά σόγιας
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • Λίγο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • 1 φλ. καφέ λάδι
  • 1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κ.σ. πελτέ
  • Τριμμένο νηστίσιμο τυρί

Σάλτσα για τα κανελόνια:

  • 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας
  • 2 κούπες νερό
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ρίγανη


Εκτέλεση

  • Ξεκινάμε ετοιμάζοντας πρώτα τον κιμά μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σόγια και προσθέτουμε βραστό νερό και την αφήνουμε για 10' λεπτά.
  • Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το μαϊντανό αφού τα έχουμε ψιλοκόψει στο multi για 3 λεπτά.
  • Έπειτα βάζουμε τη σόγια αφού την έχουμε στύψει πολύ καλά την λαδώνουμε και συνεχίζουμε βάζοντας τον πελτέ, τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 15' λεπτά.
  • Όταν είναι ο κιμάς έτοιμος τρίβουμε λίγο νηστίσιμο τυρί και τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
  • Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κανελόνια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  • Έπειτα σε ένα μπολ βάζουμε 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας, 2 κούπες νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα στα κανελόνια και το νηστίσιμο τυρί.
  • Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40' λεπτά. 
  • Τέλος ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για άλλα 5' λεπτά στον αέρα για να πάρει χρώμα.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Το λεμόνι είναι ένας πραγματικός «φρουρός» της ομορφιάς του δέρματός μας! Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, που διεγείρει το κολλαγόνο, περιέχει κιτρικό οξύ που αποκαθιστά τη φυσική ισορροπία οξύτητας του δέρματος και, αν συνδυαστεί με τα σωστά υλικά, είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους του δέρματος, ακόμα και για το λιπαρό. Πιο κάτω έχουμε βρει να...

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Είμαστε στα μέσα του πρώτου μήνα του φθινοπώρου, αποχαιρετούμε σιγά σιγά τα καλοκαιρινά φαγητά και αναζητάμε γευστικές επιλογές που μας μεταφέρουν και συμβαδίζουν στο κλίμα της εποχής! Έτσι, βρήκαμε για εσάς τις 3 καλύτερες φθινοπωρινές μακαρονάδες που θα σας εκπλήξουν με τα ιδιαίτερα υλικά τους και την υπέροχη γεύση τους!

Το φθινόπωρο δεν είναι μόνο μια μεταβατική περίοδος από το καλοκαίρι στο χειμώνα, αλλά και μια περίοδος που θα πρέπει να δώσεις ιδιαίτερη προσοχή στην καθημερινή σου περιποίηση. Κάποιες μικρές κινήσεις ανανέωσης θα αλλάξουν το στυλ σου, και θα προετοιμάσουν παράλληλα την επιδερμίδα σου για να υποδεχτείς το χειμώνα περιποιημένη.

Η αϋπνία είναι μια διαταραχή ύπνου, κατά την οποία τα παιδιά δυσκολεύονται να κοιμηθούν ή μένουν άγρυπνα έως αργά τη νύχτα ενώ, σε σπανιότερες περιπτώσεις, το πρόβλημα εντοπίζεται στην πολύ πρωινή αφύπνιση.