Κανελόνια με κιμά σόγιας.

2022-03-06

Η σόγια είναι ένα όσπριο που προέρχεται από την Ασία και μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ή να μετατραπεί σε διάφορες άλλες βρώσιμες μορφές. Καταναλώνεται ευρέως, όχι μόνο ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών αλλά και ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα.

 Η σόγια χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών επεξεργασμένων τροφών, όπως:

  • υποκατάστατα χορτοφαγικού και vegan κρέατος
  • γιαούρτια
  • τυριά

Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν άλευρα σόγιας, φυτικές πρωτεΐνες και σογιέλαιο...

Η συνέχεια --->  Σόγια: Τα υπέρ και τα κατά στην υγεία μας.



Υλικά  (4 μερίδες)

  • 1 πακέτο κανελόνια
  • 1 1/2 ποτήρι κιμά σόγιας
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • Λίγο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • 1 φλ. καφέ λάδι
  • 1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κ.σ. πελτέ
  • Τριμμένο νηστίσιμο τυρί

Σάλτσα για τα κανελόνια:

  • 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας
  • 2 κούπες νερό
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ρίγανη


Εκτέλεση

  • Ξεκινάμε ετοιμάζοντας πρώτα τον κιμά μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σόγια και προσθέτουμε βραστό νερό και την αφήνουμε για 10' λεπτά.
  • Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το μαϊντανό αφού τα έχουμε ψιλοκόψει στο multi για 3 λεπτά.
  • Έπειτα βάζουμε τη σόγια αφού την έχουμε στύψει πολύ καλά την λαδώνουμε και συνεχίζουμε βάζοντας τον πελτέ, τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 15' λεπτά.
  • Όταν είναι ο κιμάς έτοιμος τρίβουμε λίγο νηστίσιμο τυρί και τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
  • Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κανελόνια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  • Έπειτα σε ένα μπολ βάζουμε 1 μεγάλη κούπα σάλτσα ντομάτας, 2 κούπες νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα στα κανελόνια και το νηστίσιμο τυρί.
  • Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40' λεπτά. 
  • Τέλος ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για άλλα 5' λεπτά στον αέρα για να πάρει χρώμα.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Με αυτά τα φιλετάκια θα ξετρελαθείτε! Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για να απολαύσετε με καλή παρέα, πολύ εύκολα και γρήγορα συνοδεύοντας το με ρύζι και σαλάτα... και αφήνοντας στα σίγουρα τις καλύτερες εντυπώσεις!

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Μια πλούσια «μακαρονάδα» θα φτιάξουμε σήμερα που, όπως θα διπιστώσετε, δεν έχει ανάγκη το κρέας ή τον κιμά για να ενισχυθεί σε γεύση και αρώματα. Συνοδέψτε την με κάποιο Merlot ή με ένα ώριμο Cabernet, αν πρόκειται να πιείτε μαζί της ένα κρασί.

Είναι πολύ συνηθισμένη -σχεδόν αυτόματη- κίνηση για αρκετούς, μόλις βράσουν τα ζυμαρικά να τα αδειάσουν στο σουρωτήρι και να τα περιχύσουν με κρύο νερό της βρύσης σουρώνοντάς τα καλά καλά. Όμως αυτή η συνήθεια αφενός αλλοιώνει το γευστικό αποτέλεσμα και την υφή των ζυμαρικών, αφετέρου αφήνει το υγρό που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για μια πιο...

Πολλοί από εσάς παραπονιέστε ότι νιώθετε τα μάτια σας πολλές φορές βαριά, κουρασμένα και καταπονημένα. Η κόπωση των ματιών είναι ένα φαινόμενο της εποχής, δεν ανήκει σίγουρα στις παθήσεις των οφθαλμών, δεν θεραπεύεται με κάποια ιατρική αγωγή, μπορείτε όμως να προλάβετε αυτήν την αδυναμία που νιώθετε στα μάτια. Μην ξεχνάτε ότι τα κουρασμένα μάτια...

Ο χειμώνας είναι μία αρκετά δύσκολη εποχή, λένε οι ειδικοί δερματολόγοι, το κρύο προκαλεί ξηρότητα, φαγούρα και κοκκινίλες στο δέρμα, ιδίως του προσώπου. Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο «όργανο» στο σώμα μας, έτσι πρέπει να του παρέχουμε τροφή, τόσο στο εσωτερικό όσο και στην εξωτερική επιφάνειά του. Και βέβαια η καλύτερη θεραπεία κατά της ξηρότητας...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Σούπα μινεστρόνε (minestrone) σημαίνει η "μεγάλη σούπα", και είναι μια πεντανόστιμη, χορταστική σούπα λαχανικών. Μας έρχεται από τη γειτονική μας Ιταλία και περιέχει διάφορα λαχανικά εποχής επιλογής σας, όσπρια αλλά και κομματάκια κρέατος ή μπέικον για έξτρα γεύση και μακαρονάκι κοφτό. Μια συνταγή για σούπα, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα...

Το άγνωστο μέχρι πρότινος για τους περισσότερους μουρουνέλαιο αλλά εξαιρετικά γνωστό στις γενιές των παππούδων και των πατεράδων μας έχει κάνει την επανεμφάνιση του στα ράφια των φαρμακείων ως ένα από τα καλύτερα φυσικά συμπληρώματα διατροφής Ω3- λιπαρών οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών.

Μήπως νιώθετε ότι πεινάτε συνέχεια; Εάν ναι τότε ίσως η αιτία του προβλήματος βρίσκεται στο πιάτο σας. Τα γεύματα και τα σνακ πρέπει να σας κρατάνε χορτάτους. Διαφορετικά, καταλήγετε να τσιμπολογάτε όλη μέρα και να μην αισθάνεστε ποτέ πραγματικά ικανοποιημένοι. Αλλά η αλήθεια είναι ότι ορισμένες τροφές είναι πολύ καλύτερες από άλλες όσο αφορά τον...

Η προλακτίνη είναι μία ορμόνη (ένα πολυπεπτίδιο αποτελούμενο από 198 αμινοξέα) η οποία παράγεται από τα λακτοφόρα κύτταρα της πρόσθιας υπόφυσης. Η έκκρισή της αυξάνεται φυσιολογικά με την εγκυμοσύνη και τον τοκετό, με τον θηλασμό, αλλά και κατά τον ύπνο, το άγχος, την κατάποση τροφής και στην ύπαρξη τραύματος.