Η αγαπημένη μου τυρόπιτα!

Φίλες μου, η συνταγή της αγαπημένης μου τυρόπιτας προέκυψε από την ανάγκη μου να αξιοποιήσω τα κομμάτια τυριών που ξέμειναν και γέμιζαν το ψυγείο μου. Είναι η τυρόπιτα που δεν αλλάζω με καμία, που έχω πάρει τα περισσότερα συγχαρητήρια και που γίνεται πανεύκολα έχοντας την σίγουρη επιλογή για κέρασμα.

Υλικά (για στρογγυλή φόρμα)

• 3 μεγάλα φλυτζάνια τριμμένο τυρί ότι έχετε στο ψυγείο από τυρί φέτα χαλούμι (αν θα βάλετε χαλούμι κόψτε και μερικά κομματάκια μέσα στο μείγμα για νοστιμιά)
• 1 μικρό κεσεδάκι γιαούρτι, εγώ βάζω με χαμηλά λιπαρά
• 3 αυγά μεγάλα
• δυόσμο ξηρό.. βάλτε αρκετό του ταιριάζει πολύ
• 1 ποτήρι χαμηλό λάδι
• μαστίχα
• μέχλεπι
• αλεύρι, όσο πάρει να γίνει ένας σφικτός χυλός
• σουσάμι

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε στο μπολ τα τριμμένα τυριά, τα αυγά χτυπημένα, το γιαούρτι, το δυόσμο, το λάδι, τη μαστίχα και το μέχλεπι και τα ανακατεύουμε ελαφρία να ενωθούν τα υλικά. 
• Μετά ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το μίγμα κάθε φορά να ενωθεί μέχρι να γίνει ένας αρκετά σφικτός χυλός. 
• Ρίχνουμε το μίγμα στην αλευρομένη φόρμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι την επιφάνεια του μείγματος. 
• Τέλος ρίχνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο για να κολλήσει το σουσάμι και να κάνει ωραία κρούστα. 
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45'λεπτά περίπου, θα το δείτε που θα ροδοκοκκινήσει και φυσικά θα το δοκιμάσετε με το μαχαιράκι να βγαίνει στεγνό. 

Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook