Γεμιστά μήλα με μπισκότα και αμύγδαλο.

2020-02-09

Τα γεμιστά μήλα είναι ό,τι πιο εύκολο και απλό μπορείτε να φτιάξετε, αξιοποιώντας περισσεύματα από ξηρούς καρπούς, σοκολάτες, μπισκότα... δοκιμάστε το παστέλι, την καρύδα, τις καραμέλες γάλακτος, τον Μακεδονικό Χαλβά, τα αποξηραμένα φρούτα ή ό,τι άλλο βάζει ο νους σας! 



Υλικά

  • 6 μεγάλα μήλα
  • 100 gr μπισκότα αμαρέτι (μπισκότα με γεύση πικραμύγδαλου)
  • 3 κουταλιές της σούπας ασπρισμένα αμύγδαλα
  • 2 κουταλιές της σούπας σταφίδα σουλτανίνα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρη σταφίδα
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας λικέρ αμαρέτο
  • Κάρδαμο
  • Γαρύφαλλο
  • Κανέλα
  • Βούτυρο
  • Μαρμελάδα καραμέλας



Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
    Ετοιμάζουμε την γέμιση.
    Σπάμε τα μπισκότα και χοντροκόβουμε το αμύγδαλο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αμύγδαλα, τα μπισκότα, τις σταφίδες, την κανέλα, το γαρίφαλο, το καρδάμωμο, την ζάχαρη και περιχύνουμε με το λικέρ.
  • Κόβουμε το καπάκι των μήλων, κρατώντας το καπάκι τους.
    Με το ειδικό εργαλείο ή ένα κουταλάκι αφαιρούμε την σάρκα τους, προσέχοντας να μην τα τρυπήσουμε.
  • Μέσα σε κάθε μήλο τοποθετούμε ένα πολύ μικρό κομματάκι βούτυρο και γεμίζουμε με την γέμιση.
    Τοποθετούμε άλλο ένα κομμάτι βούτυρο και κλείνουμε με το καπάκι από τα μήλα.
  • Τοποθετούμε τα μήλα σε πυρίμαχο σκεύος το ένα δίπλα στο άλλο.
    Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό, ζεστό και ένα ξυλάκι κανέλας.
  • Ψήνουμε τα μήλα στους 180°C Κελσίου για 40' περίπου λεπτά.
    Μόλις βγάλουμε τα μήλα περιχύνουμε με την καραμέλα, αν θέλουμε.
  • Σερβίρουμε τα μήλα με γιαούρτι, fresh cream, Μακεδονικό Χαλβά ή παγωτό και κανέλα!


Καλή επιτυχία!

Πηγή

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook.  

Διαβάστε επίσης: