Φτιάχνουμε εύκολες φλαούνες στο σπίτι!

Μεγάλη Πέμπτη λοιπόν, φτιάχνουμε τις φλαούνες μαζί με το τσουρέκι μας, τα παραδοσιακά ψωμιά, τα κουλούρια και βάφουμε τα αβγά χρησιμοποιώντας φύλλα κρεμμυδιού και διάφορα αγριολούλουδα, όπως το 'ριζάρι' ή το 'λιζάρι'. Θα φτιάξουμε και σήμερα στο σπίτι τις φλαούνες μας εύκολα, γρήγορα και διασκεδαστικά, μαζί με τα παιδιά, να μυρίσει Πάσχα όλο το σπίτι!


Υλικά (για 6 μέτριες)

  • 450 γρ. αλεύρι
  • 10 γρ. μαγιά
  • 270 ml χλιαρό γάλα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι μαχλέπι
  • 1/2 κουταλάκι μαστίχα
  • 35 ml λάδι


Για τη γέμιση

  • 4 αυγά
  • 300 γρ. τυρί φλαούνας τριμμένο στο τρίφτη
  • 300 γρ. χαλούμι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • ½ κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη
  • ½ κουταλάκι μαχλέπι
  • ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου
  • 1/2 φλιτζάνι σταφιδάκια (προαιρετικά)


Για επάλειψη

  • 1 αυγό χτυπημένο αραιωμένο με λίγο νερό
  • Σουσάμι




Εκτέλεση

  • Πρώτα φτιάχνουμε τη ζύμη. Ρίχνουμε στον κάδο του πολυμίξερ όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Μεταφέρουμε τη ζύμη σ' ένα μπολ και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε το μείγμα να ψηλώσει και να φουσκώσει, περίπου 40' λεπτά.
  • Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη γέμιση. Σ' ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30' λεπτά.
  • Στρώνουμε έναν πάγκο εργασίας με λίγο λαδόχαρτο. Μοιράζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μπαλάκια ζύμης. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φύλλο. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε με ένα μέτριο μπολ χρησιμοποιώντας το στόμιό του σαν μόλα.
  • Περνούμε την εξωτερική πλευρά του κάθε κομματιού ζύμης με σουσάμι, προσθέτουμε 3 με 4 κουταλιές απ' τη γέμιση και κλείνουμε τη φλάουτα σε τετράγωνο σχήμα.
  • Τοποθετούμε τις φλαούνες σ' ένα ταψί στο οποίο βάλαμε αντικολλητικό χαρτί. Τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε για 30' λεπτα να φουσκώσουν. Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC, στον αέρα, για 45' λεπτά με 1 ώρα ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης: