Φτιάχνουμε cupcakes με φράουλες για τη γιορτή της Μητέρας!

2022-05-07

Κάνουμε αξέχαστη τη φετινή γιορτή φτιάχνοντας μικρά cupcakes με λαχταριστές φράουλες με μία εύκολη συνταγή. Ένα γλυκό που θα κάνει γονείς και παιδιά... να γλείφουν τα δάχτυλά τους!



Υλικά

  • 1  ½ φλιτζάνι (συν 2 κουταλιές της σούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1  ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι (συν 2 κουταλιές της σούπας) κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 6 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
  • ελαφριά σαντιγί για γαρνίρισμα
  • 340 γραμμάρια φράουλες, καλά κομμένες και μερικές λεπτές φέτες για το γαρνίρισμα


Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς. Προμηθευτείτε 2 ειδικά ταψάκια για θήκες που μπαίνουν τα cupcakes και τοποθετήστε στις τρύπες τα αντίστοιχα χαρτάκια τους. Ανακατέψετε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεσαίο ταχύτητα για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να έχετε μία κρεμώδη και απαλή υφή. Προσθέστε τα αυγά, 1 τη φορά, χτυπώντας στο μίξερ ασταμάτητα και προσθέστε τη βανίλια στο τέλος. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε το μείγμα του αλευριού σε 2 δόσεις και κάντε εναλλαγή με την ξινή κρέμα μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
  2. Το μείγμα σε κάθε φόρμα cupcake δεν πρέπει να είναι ξέχειλο. Υπολογίστε το μέγεθος όσο μίας μπάλας παγωτού και λειάνετε τις επιφάνειες με το πίσω μέρος του κουταλιού. Ψήστε για περίπου μισή ώρα και ελέγξτε αν είναι έτοιμα με το κλασικό κόλπο. Βυθίστε το μαχαίρι μέσα, και αν βγει καθαρό, σημαίνει ότι είναι έτοιμα. Αφήστε τα να κρυώσουν για μισή ώρα περίπου.
  3. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα σε ένα μπολ μέχρι να γίνει απαλή και λεία και προσθέστε κομμάτια από τις φράουλες. Με το κουταλάκι, κάντε στρογγυλές τρύπες στο κέντρο όλων των cupcakes και γεμίστε με το μείγμα της μαρμελάδας. Γαρνίρετε με λίγη σαντιγί και λεπτές φέτες από φράουλες.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα, φαγητό το οποίο έχουμε φάει από τα χέρια της μαμάς, της γιαγιάς, της θείας, της φίλης, στη ταβέρνα που έχεις πάει με παρέα.. είναι κάτι σαν το εθνικό μας φαγητό. Αφέλια με πουργούρι λοιπόν θα φτιάξουμε σήμερα.. και πάμε στην κουζίνα να ξεκινήσουμε!

Τα γεμιστά μήλα είναι ό,τι πιο εύκολο και απλό μπορείτε να φτιάξετε, αξιοποιώντας περισσεύματα από ξηρούς καρπούς, σοκολάτες, μπισκότα... δοκιμάστε το παστέλι, την καρύδα, τις καραμέλες γάλακτος, τον Μακεδονικό Χαλβά, τα αποξηραμένα φρούτα ή ό,τι άλλο βάζει ο νους σας!

Θεϊκή, βελούδινη και λαχταριστή σοκολατένια μους με 4 μόνο υλικά θα φτιάξουμε σήμερα. Συνδυασμένη με μπανάνα και φυστικοβούτυρο για να αποτελούν ένα θρεπτικό αλλά και ταυτόχρονα χορταστικό γλυκό.

Όλο τρέχουμε, κάτι να προλάβουμε, κάτι να κάνουμε, κάποιον να δούμε, κάτι να πληρώσουμε, κάτι να ακούσουμε, κάτι να μάθουμε, κάτι να διαβάσουμε, κάτι...
Ακόμα και τις στιγμές που ξεκουραζόμαστε, ακόμα και στον ελεύθερο χρόνο μας, ακόμα και τότε κάτι πρέπει να κάνουμε.

Με αυτά τα φιλετάκια θα ξετρελαθείτε! Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για να απολαύσετε με καλή παρέα, πολύ εύκολα και γρήγορα συνοδεύοντας το με ρύζι και σαλάτα... και αφήνοντας στα σίγουρα τις καλύτερες εντυπώσεις!

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Μια πλούσια «μακαρονάδα» θα φτιάξουμε σήμερα που, όπως θα διπιστώσετε, δεν έχει ανάγκη το κρέας ή τον κιμά για να ενισχυθεί σε γεύση και αρώματα. Συνοδέψτε την με κάποιο Merlot ή με ένα ώριμο Cabernet, αν πρόκειται να πιείτε μαζί της ένα κρασί.

Είναι πολύ συνηθισμένη -σχεδόν αυτόματη- κίνηση για αρκετούς, μόλις βράσουν τα ζυμαρικά να τα αδειάσουν στο σουρωτήρι και να τα περιχύσουν με κρύο νερό της βρύσης σουρώνοντάς τα καλά καλά. Όμως αυτή η συνήθεια αφενός αλλοιώνει το γευστικό αποτέλεσμα και την υφή των ζυμαρικών, αφετέρου αφήνει το υγρό που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για μια πιο...

Πολλοί από εσάς παραπονιέστε ότι νιώθετε τα μάτια σας πολλές φορές βαριά, κουρασμένα και καταπονημένα. Η κόπωση των ματιών είναι ένα φαινόμενο της εποχής, δεν ανήκει σίγουρα στις παθήσεις των οφθαλμών, δεν θεραπεύεται με κάποια ιατρική αγωγή, μπορείτε όμως να προλάβετε αυτήν την αδυναμία που νιώθετε στα μάτια. Μην ξεχνάτε ότι τα κουρασμένα μάτια...

Ο χειμώνας είναι μία αρκετά δύσκολη εποχή, λένε οι ειδικοί δερματολόγοι, το κρύο προκαλεί ξηρότητα, φαγούρα και κοκκινίλες στο δέρμα, ιδίως του προσώπου. Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο «όργανο» στο σώμα μας, έτσι πρέπει να του παρέχουμε τροφή, τόσο στο εσωτερικό όσο και στην εξωτερική επιφάνειά του. Και βέβαια η καλύτερη θεραπεία κατά της ξηρότητας...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Σούπα μινεστρόνε (minestrone) σημαίνει η "μεγάλη σούπα", και είναι μια πεντανόστιμη, χορταστική σούπα λαχανικών. Μας έρχεται από τη γειτονική μας Ιταλία και περιέχει διάφορα λαχανικά εποχής επιλογής σας, όσπρια αλλά και κομματάκια κρέατος ή μπέικον για έξτρα γεύση και μακαρονάκι κοφτό. Μια συνταγή για σούπα, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα...