Εύκολος και ελαφρύς μουσακάς με γιαούρτι!

2021-05-08

Ο μουσακάς με γιαούρτι είναι πιο ελαφρύς και υγιεινός από τον κλασικό αφού δεν περιέχει βούτυρο ενώ τα λαχανικά της βάσης ψήνονται αντί να τηγανιστούν. Είναι πολύ νόστιμος και εύκολος για να τον φτιάξατε και αυτή η εκδοχή μπορεί να καθιερωθεί ως η καλοκαιρινή σας αλλά και παντοτινή σας αν προσέχετε την διατροφή σας.



Υλικά  (8 μερίδες)


Για τον κιμά

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.γ. τοματοπελτέ
  • 250 τριμμένες ντομάτες
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 3 κόκκους μπαχάρι

Για το μουσακά

  • 1-2 μελιτζάνες (αναλόγως το μέγεθός τους), κομμένες σε φέτες
  • 3 πατάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε φέτες
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 30 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 
  • 2 αυγά
  • μοσχοκάρυδο
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο



Εκτέλεση

  • Απλώνουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC για περίπου 15' λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει, για 5'-6' λεπτά και αλατοπιπερώνουμε.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5'-6' λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλα και το μπαχάρι και σοτάρουμε για 1'-2' λεπτά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον τοματοπελτέ και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15'-20' λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο κι όταν τα πολλά υγρά έχουν εξατμιστεί, αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Λαδώνουμε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με τη μισή φρυγανιά. Από πάνω απλώνουμε μία στρώση πατάτες και από πάνω μελιτζάνες. Καλύπτουμε με τον κιμά.
  • Σε μπολ χτυπάμε το στραγγιστό γιαούρτι, τα αυγά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και απλώνουμε το μείγμα πάνω από την τελευταία στρώση κιμά.
  • Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και την υπόλοιπη φρυγανιά και ψήνουμε το μουσακά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 40'-45' λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον 20' λεπτά πριν σερβίρουμε.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης:

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Το λεμόνι είναι ένας πραγματικός «φρουρός» της ομορφιάς του δέρματός μας! Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, που διεγείρει το κολλαγόνο, περιέχει κιτρικό οξύ που αποκαθιστά τη φυσική ισορροπία οξύτητας του δέρματος και, αν συνδυαστεί με τα σωστά υλικά, είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους του δέρματος, ακόμα και για το λιπαρό. Πιο κάτω έχουμε βρει να...

Πάμε να φτιάξουμε την πιο εύκολη, την πιο νόστιμη γαλατόπιτα που έχετε φάει ποτέ, απίστευτα γρήγορα και με λίγα υλικά. Θα την αγαπήσετε!

Είμαστε στα μέσα του πρώτου μήνα του φθινοπώρου, αποχαιρετούμε σιγά σιγά τα καλοκαιρινά φαγητά και αναζητάμε γευστικές επιλογές που μας μεταφέρουν και συμβαδίζουν στο κλίμα της εποχής! Έτσι, βρήκαμε για εσάς τις 3 καλύτερες φθινοπωρινές μακαρονάδες που θα σας εκπλήξουν με τα ιδιαίτερα υλικά τους και την υπέροχη γεύση τους!

Το φθινόπωρο δεν είναι μόνο μια μεταβατική περίοδος από το καλοκαίρι στο χειμώνα, αλλά και μια περίοδος που θα πρέπει να δώσεις ιδιαίτερη προσοχή στην καθημερινή σου περιποίηση. Κάποιες μικρές κινήσεις ανανέωσης θα αλλάξουν το στυλ σου, και θα προετοιμάσουν παράλληλα την επιδερμίδα σου για να υποδεχτείς το χειμώνα περιποιημένη.

Η αϋπνία είναι μια διαταραχή ύπνου, κατά την οποία τα παιδιά δυσκολεύονται να κοιμηθούν ή μένουν άγρυπνα έως αργά τη νύχτα ενώ, σε σπανιότερες περιπτώσεις, το πρόβλημα εντοπίζεται στην πολύ πρωινή αφύπνιση.