Εύκολο μυρωδάτο ρυζόγαλο!

2022-03-02

Ένα μπολ ρυζόγαλο, πασπαλισμένο με μπόλικη κανέλα και με διακριτικό άρωμα βανίλιας γίνεται ανάρπαστο είτε σερβιριστεί ζεστό από την κατσαρόλα είτε κρύο από το ψυγείο!



Τα υλικα για το ρυζόγαλο μας.

  • Ρύζι. Το καλύτερο ρύζι είναι αυτό που χρησιμοποιούμε για ρυζότο ή για σούπες επειδή περιέχει αρκετό άμυλο το οποίο βοηθάει στην πήξη του γλυκού. Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι ή το κίτρινο (parboiled).
  • Νερό. Το νερό το χρησιμοποιούμε για να βράσουμε και να μαλακώσουμε το ρύζι.
  • Γάλα. Ένα πλήρες γάλα θα σας δώσει πιο γευστικό αποτέλεσμα αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ελαφρύ ή ένα χωρίς λακτόζη.
  • Ζάχαρη. Η ζάχαρη θα δώσει την απαραίτητη γλύκα. Την ποσότητά της μπορείτε να την αυξομειώσετε ελαφρά ανάλογα με το γούστο σας, ή και να αντικαταστήσετε ένα μέρος της με κάποιο άλλο γλυκαντικό.
  • Κορν Φλάουρ. Το κορν φλάουρ (νισεστές όπως το λέει η γιαγιά) είναι το λεγόμενο άμυλο αραβοσίτου, το οποίο όταν βράσει απορροφάει νερό και διογκώνεται με αποτέλεσμα να δημιουργεί μία βελούδινη κρέμα.
  • Βανίλια. Η βανίλια θα δώσει άρωμα και βάθος στο ρυζόγαλο. Ιδανικά θα χρησιμοποιήσετε φυσικό εκχύλισμα βανίλιας (το οποίο θα προσθέσετε στο τέλος, αφού αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά) ή ένα φασόλι βανίλιας κομμένο στη μέση κατά μήκος (το οποίο θα προσθέσετε μέσα στο γάλα που βράζει). Αν δεν έχετε θα βάλετε ένα φιαλίδιο βανιλίνης.
  • Κανέλα. Η κανέλα πασπαλίζεται πάνω από το ρυζόγαλο αμέσως πριν το σερβίρουμε. Παρόλα αυτά σας προτείνω να ρίξετε και ένα μιρκό ξυλάκι κανέλας μέσα στο γάλα που βράζει, γιατί θα δώσει μία επιπλέον διάσταση στο ρυζόγαλο.


Υλικά

  • 1/2 κούπα ρύζι για ριζότο ή σούπες (πχ καρολίνα, σουπέ, γλασέ, αρμπόριο)
  • 1 1/2 κούπες νερό
  • Μία πρέζα αλάτι
  • 2 1/2 κούπες γάλα (τη μισή κούπα ξεχωριστά για να διαλύσετε το κορν φλάουρ)
  • 1/4 έως 1/3 κούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά σούπας μέλι
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • Μισό λοβό βανίλας κομμένο κατά μήκος (ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 φιαλίδιο βανιλλίνη)
  • 1/3 κούπας (40 γρ) κορν φλάουρ
  • Κανέλα για πασπάλισμα


Εκτέλεση

  1. Βάλτε το ρύζι, το νερό και το αλάτι σε μία κατσαρόλα και βάλτε το να βράσει. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώστε τη θερμοκρασία, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι το ρύζι να πιει όλο το νερό. Στο τέλος, το ρύζι θα πρέπει να έχει μαγειρευτεί πλήρως, αν δεν έχει προσθέστε ακόμα 1/4 κούπας νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα.

  2. Προσθέστε τις 2 κούπες γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι, το ξυλάκι κανέλας και το φασόλι βανίλιας ή τη βανιλλίνη στην κατσαρόλα (αν βάλετε εκχύλισμα βανίλιας θα το προσθέσετε στο τέλος, όταν αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά). Σιγοβράστε ανακατεύοντας συχνά για 10 λεπτά.

  3. Ανακατέψτε τη μισή κούπα γάλα με το κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθεί εντελώς και προσθέστε το στην κατσαρόλα με το ρύζι. Συνεχίστε να ανακατεύετε με μία σπάτουλα μέχρι το ρυζόγαλο να αρχίσει να κοχλάζει. Από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει ανακατέψτε για ακόμα ένα λεπτό και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και το λοβό βανίλιας.

  4. Μοιράστε το ρυζόγαλο σε 5 μπολάκια (ή κυπελάκια/ποτηράκια). Μπορείτε να το φάτε ζεστό ή να το παγώσετε στο ψυγείο. Πριν το σερβίρισμα πασπαλίστε την επιφάνεια με τριμμένη κανέλα.


Σημειώσεις:

  • Η κούπα είναι ο κλασσικός δοσομετρηρής ζαχαραπλαστικής χωρητικότητας 240 ml. Αν θέλετε να μετρήσετε τα υλικά με οποιοδήποτε άλλο σκεύος.
  • Αν δεν είστε σίγουροι για το πόσο καθαρό είναι το ρύζι μπορείτε να το ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι, αλλά μην το παρακάνετε γιατί θα φύγει ένα μέρος από το άμυλό του, το οποίο θέλουμε για να πήξει το ρυζόγαλο.

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένη μυρωδάτη μηλόπιτα με νόστιμη μπισκοτένια βάση θα φτιάξουμε σήμερα. Θα την απολαυσουμε με παγωτό βανίλια και αρωματικό καφέ. Είναι υπέροχη, δοκιμάστε την!

Αυτό το ορεκτικό είναι η συνταγή που όλοι λατρεύουν και η οποία έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εστιατόρια. Τόσο απλή και παράλληλα τόσο λαχταριστή, συνδυάζει δυο γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε από τα παιδικά μας χρόνια. Τραγανή πατάτα και αυγό μάτι για μπόλικη «βούτα» με ψωμί. Αυτή τη φορά όμως, η πατάτα είναι τριμμένη και γίνεται η πιο τραγανή...

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν ορισμένες εποχιακές αλλαγές που έρχονται φυσικά, όπως η αλλαγή των καλοκαιρινών φορεμάτων για πουλόβερ όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Αλλά αυτό που μπορεί να μην είναι στο μυαλό σου είναι να αξιολογήσεις τα προϊόντα ομορφιάς σου για να βεβαιωθείς ότι εξακολουθούν να σε εξυπηρετούν από εποχή σε εποχή....

Η 21 Σεπτεμβρίου κάθε έτους έχει ορισθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Νόσου Αλτσχάιμερ (Alzheimer), αλλά έχει πλέον καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια να χαρακτηρίζεται ολόκληρος ο Σεπτέμβριος ως Παγκόσμιος Μήνας της Νόσου Αλτσχάιμερ (World Alzheimer's Month). Η Παγκόσμια Ημέρα Αλτσχάιμερ έχει σκοπό την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για τη νόσο, αλλά και...

Φτιάξτε αυτή την συνταγή και θα με θυμηθείτε! Είναι τα πιο νόστιμα μουστοκούλουρα που έχω φτιάξει, τα πιο αρωματικά αφού η κανέλα για όσους την αγαπούν τα κάνει να μοσχοβολούν όπως επίσης και το γαρύφαλο... είναι απίθανα για κάθε ώρα, για πρωινό για σνακ για απογευματινό, για την λιγούρα... παντού!

Γλυκά, ο αιώνιος πειρασμός στον οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Δύσκολα να καταφέρουμε να μην υποκύψουμε στη θέα μίας λαχταριστής σοκολατίνας, τάρτας, κρέπας κλπ. Όλοι σχεδόν αγαπάμε τα γλυκά και δεν μπορούμε να τα απαρνηθούμε όσο και αν προσπαθούμε.

Αγαπημένο λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτες θα φτιάξουμε σήμερα, που λιώνει στο στόμα. Οι δε πατάτες.. λουκούμι! Ειναι πολύ πολύ εύκολο στην διαδικασία και πολύ νόστιμο! Ακολουθήστε τα βήματα και.. καλή επιτυχία!

Το πρώτο... ιπτάμενο και πυρηνοκίνητο ξενοδοχείο στον κόσμο βρίσκεται σε φάση σχεδιασμού και ο στόχος του είναι να ταξιδεύει τους ενοίκους του πάνω από τα σύννεφα, μέσα σε ένα πολυτελές περιβάλλον.