Ελιόπιτα με άρωμα πορτοκάλι.

Αγαπημένες μου φίλες, σήμερα θα φτιάξουμε την αγαπημένη μου ελιόπιτα. Την μυρωδάτη αυτή ελιόπιτα που έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή και τρελαινόμουν με το άρωμα που άφηνε στη κουζίνα της αλλά και την ιδιαίτερη μοναδική πορτοκαλένια της γεύση!


Υλικά

  • 1 μπολ κομμένες ελιές
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 δέσμη κόλιανδρο φρέσκο
  • 1 κρεμμύδι
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • ένα μεγάλο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια baking powder
  • 1/2 πακέτο περίπου αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • σουσάμι


Εκτέλεση

  • Βάζουμε τις κομμένες ελιές μέσα στο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το κόλιανδρο ψιλοκομμένο και το κρεμμύδι, επίσης το ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού και το baking powder.
  • Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι πάρει και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μία μαρίζα, μέχρι να γίνει ένας σφικτός χύλος όπως και στην τυρόπιτα που είχαμε κάνει.
  • Ρίχνουμε το μείγμα σε αλευρωμένη φόρμα, και από πάνω στην ελιόπιτα μας ρίχνουμε σουσάμι αν επιθυμούμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45' λεπτά περίπου. 
  • Θα κάνετε τα γνωστά.. βλέπουμε να ροδοκοκκινίσει η πίτα μας και δοκιμάζουμε με μαχαιράκι να βγαίνει καθαρό.


Καλή επιτυχία!