Ελιόπιτα με άρωμα πορτοκάλι.

Αγαπημένες μου φίλες, σήμερα θα φτιάξουμε την αγαπημένη μου ελιόπιτα. Την μυρωδάτη αυτή ελιόπιτα που έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή και τρελαινόμουν με το άρωμα που άφηνε στη κουζίνα της αλλά και την ιδιαίτερη μοναδική πορτοκαλένια της γεύση!

Υλικά

• 1 μπολ κομμένες ελιές
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 δέσμη κόλιανδρο φρέσκο
• 1 κρεμμύδι
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• ένα μεγάλο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια baking powder
• 1/2 πακέτο περίπου αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• σουσάμι

Εκτέλεση

• Βάζουμε τις κομμένες ελιές μέσα στο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το κόλιανδρο ψιλοκομμένο και το κρεμμύδι, επίσης το ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού και το baking powder.
• Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι πάρει και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μία μαρίζα, μέχρι να γίνει ένας σφικτός χύλος όπως και στην τυρόπιτα που είχαμε κάνει.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε αλευρωμένη φόρμα, και από πάνω στην ελιόπιτα μας ρίχνουμε σουσάμι αν επιθυμούμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45' λεπτά περίπου. 
• Θα κάνετε τα γνωστά.. βλέπουμε να ροδοκοκκινίσει η πίτα μας και δοκιμάζουμε με μαχαιράκι να βγαίνει καθαρό.

Καλή επιτυχία!