Εκπληκτική τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι!

Δεν έχω λόγια για την σημερινή μας συνταγή αγαπημένες μου φίλες. Λατρεύω αυτή την εκδοχή τυρόπιτας με φύλλο κανταΐφι... ναι το ξέρω θα μου πείτε εσείς μου ζητήσατε συνταγές με χαμηλές θερμίδες και τιπς υγιεινης διατροφής, τα έχουμε και αυτά αλλά μια αμαρτία σαν αυτή.. στο τόσο, δεν πειράζει! Αλήθεια σας λέω αξίζει τον κόπο να την δοκιμάσετε. Σε εορταστικά γεύματα και όχι μόνο, παρουσιάστε ως ορεκτικό το κανταίφι αυτό και σίγουρα θα κλέψετε τις εντυπώσεις!

Υλικα

• 1 πακέτο κανταΐφι
• 200γρ. Ανθότυρο (τριμμένο στο χέρι)
• 200γρ. Τυρί Μοτσαρέλα (τριμμένο)
• 200 γρ. Φέτα (τριμμένο στο χέρι)
• 200 γρ. Τυρί κασέρι (τριμμένο)
• 200 γρ. Τυρί Γκούντα (τριμμένο)
• 5 αυγά (χτυπημένα)
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 8 κουταλιές ελαιόλαδο
• 8 κουταλιές βούτυρο φρέσκο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Φρυγανιά

Εκτέλεση

• Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο pyrex, ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά και το αφήνουμε στην άκρη για να ετοιμάσουμε το κανταΐφι μας. Οι ίνες του κανταϊφιού μόλις βγει από το πακέτο είναι κολλημένες μεταξύ τους και για να αποκτήσει όγκο και να απλώσει καλά θέλει καλό «ξεμάλλιασμα».
• Αφού ανοίξουμε καλά το κανταΐφι μας, το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Παίρνουμε λοιπόν το πρώτο μισό, το στρώνουμε στο pyrex και στην συνέχεια αλείφουμε με το πινέλο την μισή ποσότητα βουτύρου-λαδιού το κανταΐφι μας.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα τυριά σ'ένα μπολ και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τα ανακατεύουμε μεταξύ τους και τα ρίχνουμε πάνω από την πρώτη στρώση του κανταϊφιού.
• Τοποθετούμε μετά και την δεύτερη στρώση του κανταϊφιού αλείφωντας ξανά με το υπόλοιπο βούτυρο και λάδι.
• Αφού ολοκληρώσουμε την διαδικασία, ετοιμάζουμε το μείγμα των αυγών με το γάλα με το οποίο θα βρέξουμε την τυρόπιτα. Χτυπάμε λοιπόν τα αυγά, προσθέτουμε και το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να φτιάξουμε το χυλό, τον οποίο στη συνέχεια θα ρίξουμε πάνω από το κανταιφι, προσεκτικά να παει παντού και να βραχεί ομοιόμορφα.
• Τέλος βάζουμε το ταψί μας για 1-2 ώρες στο ψυγείο να τραβήξει καλά και στην συνέχεια ψήνουμε στους 180°C (πάνω κάτω αντίσταση) για περίπου 50' ενώ τα τελευταία 10′ δίνουμε έμφαση στο ψήσιμο μόνο από κάτω για να γίνει τραγανή.
• Η τυρόπιτα με το κανταΐφι καλό θα ήταν να καταναλωθεί αμέσως μετά το ψήσιμο καθώς αν φαγωθεί αργότερα θέλει καλό ζέσταμα είτε στην τοστιέρα είτε στον φούρνο γιατί νοτίζει.

Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook. 

Διαβάστε επίσης: