Χυλοπίτες λαχανικών με ντοματίνια, φέτα και κολοκυθάκι.

2021-06-26

Καλοκαιρινό νόστιμο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα αγαπημένοι μου, ένα πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι και έχει όλη την φρεσκάδα των υλικών! Επέλεξα λοιπόν φρέσκα καλοκαιρινά τα υλικά που θα συνοδεύσουμε τις χρωματιστές μας χυλοπίτες, φτιάχνοντας μία γλυκιά σάλτσα από ντοματίνια, κολοκυθάκι αλλά και θρυμματισμένη φέτα που δίνει την πικάντικη της πινελιά. Το σκόρδο και ο φρέσκος δυόσμος έρχεται να ολοκληρώσει το υπέροχο αυτό ταξίδι γεύσεών.

Ειναι εύκολη συνταγή, λίγα υλικά... πολλή καλοκαίρι, καλή διάθεση, όμορφη παρέα, ένα ποτήρι παγωμένο άσπρο κρασί... στην υγειά σας και καλή σας όρεξη!



Υλικά

  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
  • 300γρ. φέτα τριμμένη
  • αναρή/μυζήθρα τριμμένη, για το σερβίρισμα
  • 1 πακέτο χυλοπίτες (προτιμώ χρωματιστές λαχανικών)
  • 400γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 200γρ. κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες και κομμένο ξανά στα τέσσερα
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψηλοκομμένο/ ή 1 κ.γ. σε σκόνη
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 χούφτα δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 
  • 1 κύβο λαχανικών
  • αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

  • Βάζετε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό με τον κύβο λαχανικών να βράσει και στη συνέχεια ρίχνετε τις χυλοπίτες να ψηθούν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
  • Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι και ρίχνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι να μαράνουνε όχι να κοκκινίσουν.
  • Αμέσως μετά προσθέτετε τα ντοματίνια και το κολοκυθάκι και αλατοπιπερώνετε. Όταν τα ντοματίνια βγάλουν τα υγρά τους, βράζετε μέχρι να σωθούν και να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Τότε προσθέτετε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και την τριμμένη φέτα, ανακατεύοντας μέχρι να μισολιώσει.
  • Στραγγίζετε τις χυλοπίτες και τις ρίχνετε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε για λίγο πάνω στη φωτιά να ενωθούν οι γεύσεις.
  • Σερβίρετε αμέσως σε πιάτα, πασπαλίζοντας με τριμμένο κεφαλοτύρι ή αναρή/μυζήθρα και διακοσμώντας με ολόκληρα φυλλαράκια δυόσμου.


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook:  

Διαβάστε επίσης:

Έυκολα με λίγα υλικά και πολύ γρήγορα, σήμερα θα φτιάξουμε τα πιο νόστιμα κολοκυθοπιτάκια! Ακολουθήστε τα βήματα και πάμε να τα φτιάξουμε!

Υπέροχο γλυκό θα φτιάξουμε για τον απογευματινό μας καφέ, στα γρήγορα και γλυκά! Πάστα φλώρα με μαρμελάδα της αρεσκείας σας, από φρούτα εποχής, μπορεί πάντα το γλυκό αυτό να βρίσκετε όλες τις εποχές στο τραπέζι μας!

Άλλο ένα Σαββατοκύριακο ήρθε και είναι ευκαιρία σκέφτηκα, να φτιάξουμε ωραίες αγαπημένες κολοκοτές, αφού τώρα οι γλυκές κολοκύθες είναι στην εποχή τους. Για τους λάτρεις του εδέσματος, σας έχω πιο κάτω, τη παραδοσιακή συνταγή.

Η τορτίγια μπορεί να σου χαρίσει πανεύκολα το combo που χρειάζεσαι για ένα υγιεινό και εξισορροπημένο γεύμα εύκολα και γρήγορα. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να πάρεις έμπνευση από τις παρακάτω ιδέες και να κάνεις την κατάλληλη προετοιμασία.

Η μελατονίνη (Ν-ακετυλο-5-μεθοξυτρυπταμίνη) είναι μια ορμόνη η οποία παράγεται φυσικά από το οργανισμό μας και πιο συγκεκριμένα από την επίφυση στο τμήμα του εγκεφάλου. Επίσης, βρίσκεται και σε άλλα όργανα, κύτταρα και ιστούς. Είναι γνωστή και ως ορμόνη του ύπνου καθώς υψηλά επίπεδα μελατονίνης βοηθούν στο να κοιμηθείς καλύτερα, γρηγορότερα και με...

Ο ύπνος είναι κάτι πολύ παραπάνω από μία απλή ξεκούραση. Ο λόγος που κοιμόμαστε, βρίσκεται πολύ πιο πέρα ​​από την απλή αναπλήρωση των ενεργειακών μας επιπέδων, η οποία γίνεται κάθε 12 ώρες. Οι εγκέφαλοί μας αλλάζουν την κατάστασή τους όταν κοιμόμαστε, προκειμένου να καθαρίσουν τα τοξικά παραπροϊόντα της νευρικής δραστηριότητας που απομένουν κατά...