Μπακαλιάρος σκορδαλιά.
2023-03-25
Ένα από τα αγαπημένα ελληνικά έθιμα είναι και ο τηγανητός μπακαλιάρος με σκορδαλιά την 25η Μαρτίου. Πώς όμως καθιερώθηκε αυτό το έθιμο και τι ισχύει με τη νηστεία της Σαρακοστης;
Χυλοπίτες λαχανικών με ντοματίνια, φέτα και κολοκυθάκι.
2021-06-26
Καλοκαιρινό νόστιμο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα αγαπημένοι μου, ένα πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι και έχει όλη την φρεσκάδα των υλικών! Επέλεξα λοιπόν φρέσκα καλοκαιρινά τα υλικά που θα συνοδεύσουμε τις χρωματιστές μας χυλοπίτες, φτιάχνοντας μία γλυκιά σάλτσα από ντοματίνια, κολοκυθάκι αλλά και θρυμματισμένη φέτα που δίνει την πικάντικη της πινελιά. Το σκόρδο και ο φρέσκος δυόσμος έρχεται να ολοκληρώσει το υπέροχο αυτό ταξίδι γεύσεών.
Ειναι εύκολη συνταγή, λίγα υλικά... πολλή καλοκαίρι, καλή διάθεση, όμορφη παρέα, ένα ποτήρι παγωμένο άσπρο κρασί... στην υγειά σας και καλή σας όρεξη!
Υλικά
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 300γρ. φέτα τριμμένη
- αναρή/μυζήθρα τριμμένη, για το σερβίρισμα
- 1 πακέτο χυλοπίτες (προτιμώ χρωματιστές λαχανικών)
- 400γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 200γρ. κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες και κομμένο ξανά στα τέσσερα
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψηλοκομμένο/ ή 1 κ.γ. σε σκόνη
- 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- 1 χούφτα δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
- 1 κύβο λαχανικών
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζετε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό με τον κύβο λαχανικών να βράσει και στη συνέχεια ρίχνετε τις χυλοπίτες να ψηθούν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι και ρίχνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι να μαράνουνε όχι να κοκκινίσουν.
- Αμέσως μετά προσθέτετε τα ντοματίνια και το κολοκυθάκι και αλατοπιπερώνετε. Όταν τα ντοματίνια βγάλουν τα υγρά τους, βράζετε μέχρι να σωθούν και να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Τότε προσθέτετε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και την τριμμένη φέτα, ανακατεύοντας μέχρι να μισολιώσει.
- Στραγγίζετε τις χυλοπίτες και τις ρίχνετε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε για λίγο πάνω στη φωτιά να ενωθούν οι γεύσεις.
- Σερβίρετε αμέσως σε πιάτα, πασπαλίζοντας με τριμμένο κεφαλοτύρι ή αναρή/μυζήθρα και διακοσμώντας με ολόκληρα φυλλαράκια δυόσμου.
Καλή επιτυχία!
Ποια η χρήση του καφέ σαν προϊόν ομορφιάς!
2023-03-24
Όλοι ξέρουμε και εκτιμούμε δεόντως, τη δύναμη του καφέ. Μία κούπα το πρωί και νιώθουμε ότι μπορούμε να κάνουμε τα πάντα. Και όμως, τα οφέλη του δεν περιορίζονται μόνο στο να μας τονώνει. Ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία φαίνεται πως έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και στα μαλλιά μας. Ας δούμε μερικές έξυπνες χρήσεις.
Το ρυζόγαλο, το γλυκό της γιαγιάς, φέρνει στο μυαλό όμορφες εικόνες των παιδικών χρόνων. Η συγκεκριμένη είναι μια ιδιαίτερα πρωτότυπη συνταγή η οποία με την προσθήκη του γάλακτος καρύδας αναδίδει αρώματα Νοτιοανατολικής Ασίας και με την αντικατάσταση του λευκού από καστανό ρύζι παραπέμπει σε μια πιο υγιεινή εκδοχή.
Αν κοιμάσαι συστηματικά λιγότερο από 6 ώρες, πιθανότατα σου λείπει ύπνος. Κι αυτό δεν προκαλεί μόνο κόπωση αλλά και πιθανές συνέπειες στην υγεία και τις λειτουργίες του οργανισμού.
Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για τη σωματική μας υγεία. Ωστόσο, αυτό που τρώμε μπορεί επίσης να έχει σημαντικό αντίκτυπο και στην ψυχική μας υγεία. Έρευνα έχει δείξει ότι ορισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης, μπορεί να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην προώθηση της υγιούς εγκεφαλικής λειτουργίας και ενδεχομένως στη μείωση του...
Κάθε μέρα που ξεκινά έχεις τη δυνατότητα να δημιουργήσεις, να ευτυχήσεις, να γίνεις καλύτερος άνθρωπος. Όσο καλές κι αν είναι οι προθέσεις σου κι όσο θετικά κι αν είναι τα σχέδιά σου, όμως, συχνά τελειώνεις την ημέρα με άγχος ή με ένα πρόβλημα που έχει 'ρουφήξει' την ενέργειά σου.
Νηστήσιμο ραβανί με ινδοκάρυδο και πορτοκάλι θα φτιάξουμε σήμερα, συνταγή όπου μπορούμε να φτιάξουμε και να απολαύσουμε κατα την περίοδο των νηστιών.
Μπριάμ στο φούρνο.
2023-03-18
Το απόλυτα ανοιξιάτικο φαγητό θα φτιάξουμε σήμερα, μπριάμ ή τουρλού στο φούρνο με όλα τα λαχανικά που μπορούμε να βρούμε αυτή την εποχή, για ένα υπέροχο, νόστιμο, υγιεινό γεμάτο χρώματα πιάτο.
Οι ολόκληροι σπόροι δημητριακών είναι η βάση της ζωής και είναι απαραίτητο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής για την υγεία και θεραπεία και συνιστάται η συχνή χρήση τους. Το κεχρί είναι μια αλκαλοποιητική τροφή πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καταπραϋντική για το στομάχι, τη σπλήνα και το πάγκρεας. Δεν περιέχει γλουτένη. Γλυκαίνει την...