Χοιρινά μπριζολάκια με μουστάρδα και πορτοκάλι.

Μπριζολάκια χοιρινά μαριναρισμένα με μουστάρδα και πορτοκάλι, μια πεντανόστιμη συνταγή, με πλούσια γεύση και αρώματα θα φτιάξουμε σήμερα! Μπορείτε να συνοδέψετε με Νόστιμες τραγανές πατάτες φούρνου με παρμεζάνα.

Υλικά

• 4 μπριζολάκια χοιρινά χωρίς κοκκαλο
• 2 σκ.σκόρδο
• 2 πορτοκάλια χυμό
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 100 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ κοφτή αλεύρι
• 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλί
• 1/2 κ.γ ξύσμα πορτοκαλί
• 1 κ.γ μουστάρδα
• 1 κ.γ μέλι
• 1 κύβο κοτόπουλο
• 1/3 κούπα νερό
• 1 κ.σ βούτυρο κρύο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της μαρινάδας: χυμό πορτοκάλι, σκόρδο ψιλοκομμένο, μουστάρδα, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε τα χοιρινά μπριζολάκια μέσα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μια ώρα στο ψυγείο.
• Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί προσθέτουμε τα χοιρινά φιλετάκια και ψήνουμε από 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Για την σάλτσα

• Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Πασπαλίζουμε με αλεύρι και αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλί, το μέλι, τη μουστάρδα, το ξύσμα από το πορτοκαλί και το ζεστό νερό που έχουμε ανακατέψει με τον ζωμό.
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση και το περνάμε από σουρωτήρι.
• Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε με σύρμα ώστε να δέσει η σάλτσα μας και να γίνει λεία.

Καλή επιτυχία!

Πηγή