Chicken ala cream.

Ένα νόστιμο πιάτο θα φτιάξουμε σήμερα φίλες μου το οποίο μπορούμε να το παρουσιάσουμε οποιαδήποτε στιγμή, από ένα καθημερινό γεύμα στο σπίτι μέχρι και την πιο επίσημη περίσταση που μπορεί να έχουμε. Ταιριάζει παντού και πάντα εντυπωσιάζει! Η συνταγή αρκετά εύκολη και γρήγορη μπορώ να πω.  Άρα το σαββατοκύριακο μην το ξεχάστε... φτιάξτε το και συνοδέψτε το με παγωμένο άσπρο κρασί, για όμορφες καλοκαιρινές βραδιές και στιγμές με τον σύντροφο σας!


Υλικά

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • ελαιόλαδο
  • 4 σκ. σκόρδο
  • 400 γρ. φρέσκα μανιτάρια
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 4 φιλέτα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 150 ml κρέμα γάλακτος (μπορείτε και λάιτ)

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι μπασμάτι


Εκτέλεση

  • Βάζουμε σ'ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το κρεμμύδι έχουμε ψιλοκόψει, μαζί με λίγο ελαιόλαδο για να μαραθεί.
  • Προσθέτουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα ανακατεύουμε μαζί να μαλακώσει το κρεμμύδι.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια, το ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και το αφήνουμε να πάρει χρώμα (και ουσιαστικά να έχει ψηθεί).
  • Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση αν είναι μικρά και περισσότερα αν είναι μεγάλα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα.
  • Τα ανακατεύουμε και περιμένουμε να μαλακώσουν λίγο και τα μανιτάρια περίπου 5' λεπτά.
  • Στη συνέχεια σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί εντελώς το αλκοόλ.
  • Συνεχίζουμε προσθέτοντας στο τηγάνι 1/2 φλ. του καφέ νερό, την κρέμα γάλακτος, τον κύβο και ανακατεύουμε ελαφρά.
  • Αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • Σερβίρουμε με ρύζι πασμάτι.


Tip: Το ρύζι που εγώ σερβίρω στο φαγητό αυτό, είναι το μακρύκοκκο το οποίο φτιάχνω με τον εξής τρόπο:

Τσιγαρίζουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο 1 φλ.του καφέ φιδέ μακαρόνι. Στη συνέχεια προσθέτω και το ρύζι μου, του κάνω ένα γρήγορο ανακάτεμα και αμέσως προσθέτω λίγο νερό..το οποίο και συνεχίζω να προσθέτω λίγο λίγο μέχρι να ολοκληρωθεί το ψήσιμο του. Αυτό που το κάνει πιο ιδιαίτερο και πραγματικά πολύ νόστιμο είναι ότι στα μέσα του ψησίματος του προσθέτω ένα μεγάλο κρεμμύδι το οποίο έχω περάσει προηγουμένως στο μούλτι και το έχω κάνει πουρέ όπως και μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μαζί φυσικά με ένα κύβο λαχανικών. Δοκιμάστε το είμαι σίγουρη θα το αγαπήσετε!


Καλή επιτυχία! 

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook. 

Διαβάστε επίσης: