Brownies Cheesecake... όνειρο!

Αγαπάω πολύ αυτό το γλυκό και σας έχω την καλύτερη συνταγή σήμερα γι' αυτό ! Μου αρέσουν γενικά τα brownies, όμως στα brownies cheesecake αλήθεια δεν μπορώ ποτέ να αντισταθώ... με τίποτα! Έχω δοκιμάσει πολλές παρασκευές και έχω καταλήξει σ'αυτή γιατί πραγματικά μου θυμίζει τα αγαπημένα μου brownies από γνωστό ζαχαροπλαστείο. Φτιάξτε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε..😉

Υλικά

Για το μείγμα brownies

• 90γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 90γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
• 120γρ. μαργαρίνη
• 150γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά μεγάλα
• 1 πρέζα αλάτι
• σταγόνες σοκολάτας γάλακτος

Για το μίγμα cheesecake

• 250γρ. τυρί κρέμα
• 1 κρόκο αυγού
• 70γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 καψουλα βανίλια

Εκτέλεση

• Για το μείγμα brownies: Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτετε την μαργαρίνη. Ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
• Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα αβγά, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάτε καλά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Σταματάτε το μίξερ, προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύετε με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα των αυγών.
• Ρίχνετε τη σοκολάτα σιγά σιγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα με απαλές κινήσεις μέχρι να δημιουργήσετε ένα σοκολατένιο μίγμα.
• Τέλος ρίχνετε μέσα σ'αυτό τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε άλλη μία φορά.
• Για  το μίγμα cheesecake: Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά.
• Για το γλυκό: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώνετε ένα ταψάκι 20 x 20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• Αδειάζετε το μίγμα των brownies στο ταψάκι και το «κουνάτε» να πάει παντού. Με ένα κουτάλι βάζετε μεγάλες κουταλιές από την κρέμα cheesecake διάσπαρτα επάνω στο μείγμα της σοκολάτας. Με μια μαρίζ ανακατεύετε με απαλές κινήσεις για να «μπερδευτούν» ελαφρά οι δύο γεύσεις ή αν θέλετε μπορείτε απλά να στρώσετε τη λευκή κρέμα ομοιόμορφα ώστε να καλύψει πλήρως το μαύρο μίγμα. Ψήνετε για 35' λεπτά στο φούρνο. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και το κόβετε σε κομμάτια. 
• Σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια!