Αρωματικά μπισκότα κανέλας.

Έχουμε μπροστά μας Σαββατοκυρίακο και σκέφτομαι τι ωραία ευκαιρία να παίξουμε με τα παιδιά μας φτιάχνοντας νόστιμα υγιεινά και μοσχομυριστά, μπισκότα κανέλας. Για τις υπόλοιπες φίλες καλέστε τα ανιψάκια σας, παιδιά φίλων σας... αλλά ακόμα και μόνες στο σπίτι, το να περνάς χρόνο στη κουζίνα φτιάχνοντας νόστιμες δημιουργίες, ξεκουράζει ευχάριστα.. είναι και αντικαταθλιπτικό.

Πάμε λοιπόν να δούμε τη συνταγή μας:

Υλικά (30 κομμάτια περίπου)

• 1/2 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 125 ml χυμό πορτοκάλι
• 175 ml ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 30 ml ούζο (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 100 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
• Έχουμε έτοιμα 2-3 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη, το ξύσμα, την κανέλα και το γαρίφαλο.
• Μετά ανακατεύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το ούζο και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να φτιάξουμε μία μαλακή ωραία ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια, και ανοίγουμε με το πλάστη φύλλο όχι πολύ χοντρό γιατί θα φουσκώσει μετά στο ψήσιμο.
• Και τέλος το όμορφο κομμάτι της εκτέλεσης, η δημιουργία των μπισκότων. Πάντα εδώ λέω αν έχουμε παιδάκια, τα φωνάζουμε να συμμετέχουν σε αυτό γιατί το λατρεύουν. 
• Κόβουμε λοιπόν τη ζύμη με μαχαίρι σε μπαστουνάκια ή με κουπ πατ σε διάφορα σχέδια και τα μεταφέρουμε στα ταψιά που ετοιμάσαμε.
• Ψήνετε στο φούρνο για 15'-20' λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Καλή επιτυχία!