Ανθοί γεμιστοί της μαμάς!

2021-05-09

Στους πάγκους των παντοπωλείων άρχισαν να στολίζουν με την ομορφιά τους οι ανθοί της κολοκυθιάς. Τα κουπέπια με τους ανθούς, αποτελούν αγαπημένη εκδοχή κυπριακών γεμιστών... και λατρεμένη για μένα συνταγή. Σήμερα φίλες μου θα φτιάξουμε αυτό το υπέροχο μαμαδίστικο φαγητό, με την συνταγή που σχεδόν όλοι μας γνωρίζουμε από την παιδική μας ηλικία!


Υλικά

  • 60-80 τρυφεροί ανθοί κολοκυθιάς
  • 1 φλ. ρύζι γλασέ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ¼ φλ. ελαιόλαδο
  • 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό
  • 3-4 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο
  • αλάτι, πιπέρι
  • κανέλα (την ποσότητα τη αφήνω σ'εσάς ανάλογα πόσο έντονα θέλετε το άρωμα της)
  • 1 ζωμό λαχανικών για το ψήσιμο στη κατσαρόλα



Εκτέλεση

  • Πλένουμε καλά τους ανθούς ένα ένα και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
  • Στη συνέχεια πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι μας και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη λεκάνη.
  • Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το δυόσμο (ξερό και φρέσκο) και αλατοπιπερώνουμε.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αρχίζουμε να γεμίζουμε τους ανθούς μας βάζοντας 1 κουταλάκι από το μίγμα στο καθένα. Διπλώνουμε τις άκρες των πετάλων σε σχήμα σταυρού για να σκεπαστεί η γέμιση.
  • Έχουμε αμέσως μπροστά μας μία κατσαρόλα και βάζουμε τους γεμιστούς μας ανθούς σειρά-σειρά, γύρω-γύρω από το τοίχωμα της.
  • Ρίχνουμε στην κατσαρόλα κοχλαστό νερό μέχρι να σκεπάσει τους ανθούς, το ζωμό λαχανικών και από πάνω βάζουμε ένα μικρό πιάτο αναποδογυρισμένο για να τα κρατήσει σταθερά.
  • Όταν το φαγητό κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε το φαγητό για 30' λεπτά περίπου μέχρι το φαγητό να πιει όλο το ζουμι του. 
  • Και είναι έτοιμοι!


Καλή επιτυχία!

Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook 

Διαβάστε επίσης:

Αγαπημένη μυρωδάτη μηλόπιτα με νόστιμη μπισκοτένια βάση θα φτιάξουμε σήμερα. Θα την απολαυσουμε με παγωτό βανίλια και αρωματικό καφέ. Είναι υπέροχη, δοκιμάστε την!

Αυτό το ορεκτικό είναι η συνταγή που όλοι λατρεύουν και η οποία έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εστιατόρια. Τόσο απλή και παράλληλα τόσο λαχταριστή, συνδυάζει δυο γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε από τα παιδικά μας χρόνια. Τραγανή πατάτα και αυγό μάτι για μπόλικη «βούτα» με ψωμί. Αυτή τη φορά όμως, η πατάτα είναι τριμμένη και γίνεται η πιο τραγανή...

Είναι πολύ συνηθισμένο τα μαλλιά να αλλάζουν υφή και πάχος κατά τη διάρκεια της ζωής κάποιου. Γνωρίζοντας αυτό μπορεί να μην είναι πιο εύκολο αν είστε εκείνος του οποίου τα μαλλιά γίνονται πιο αραιά κάθε μέρα. Εάν τα μαλλιά σας αραιώνονται ή πέφτουν, πιθανότατα ανησυχείτε για να μάθετε γιατί. Η τριχόπτωση οφείλεται σε άγχος, κληρονομικότητα ή...

Ο όρος βασικός μεταβολικός ρυθμός, αναφέρεται στο σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες (π.χ. τη λειτουργία της καρδιάς, τη διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος, την αναπνοή) και ισοδυναμεί με το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής. Επίσης, περιλαμβάνει σε...

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν ορισμένες εποχιακές αλλαγές που έρχονται φυσικά, όπως η αλλαγή των καλοκαιρινών φορεμάτων για πουλόβερ όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Αλλά αυτό που μπορεί να μην είναι στο μυαλό σου είναι να αξιολογήσεις τα προϊόντα ομορφιάς σου για να βεβαιωθείς ότι εξακολουθούν να σε εξυπηρετούν από εποχή σε εποχή....